veg manchurian recipe in hindi is given here

veg manchurian recipe in hindi | वेज मंचूरियन रेसिपी |

veg manchurian are the deep fried balls of vegetables which are made mainly from vegetables and sauces. let’s see veg manchurian recipe in hindi.

 

  • बनने में लगने वाला कुल समय – 1 घंटा
  • तैयारी का समय – 15 मिनट
  • पकाने का समय – 45 मिनट
  • 3 लोगों के खाने के लिए

veg manchurian recipe in hindi is given here

veg manchurian recipe in hindi

veg manchurian देश भर में खाया जाने लगा है और बेहद पॉपुलर है। ये चाइनीज़ डिश आम तौर पर फ्राइड राइस के साथ परोसा जाता है और लोग इसे खाने के लिए रेस्टोरेंट्स में जाना पसंद करते हैं। लेकिन इसे घर पर भी आसानी से बनाया जा सकता है।

वेज मंचूरियन दो तरह का होता है – एक जिसे वेज मंचूरियन dry कहा जाता है और दूसरा ग्रेवी वाला वेज मंचूरियन जिसे veg machurian with gravy बोलते हैं। अभी हम ग्रेवी वाला वेज मंचूरियन बनाने वाले हैं। इस मंचूरियन को बनाने में कई सब्ज़ियों का इस्तेमाल किया गया है।

यूँ तो chinese food सभी को पसंद होता है लेकिन कॉलेज में पढ़ने वाले बच्चों को ये बेहद पसंद आता है। chinese खाना बनाने वाले ठेलों और restaurant में सबसे ज़्यादा भीड़ youngsters की ही देखने को मिलती है। सच बताऊँ तो मुझे खुद चाइनीज़ खाना ज़्यादा पसंद नहीं है लेकिन मेरे घर में इसे बड़े शौक से खाया जाता है इसीलिए मैं इसे बनाती हूँ।

वेज मंचुरियन with gravy दो चरणों में बनाया जाता है: पहले हम मंचुरियन बॉल्स बनाते हैं और फिर ग्रेवी। मंचुरियन बॉल्स को ग्रेवी में डालकर veg manchurian with gravy तैयार किया जाता है। लजीज़खाना पेश कर रहा है आपके किचन में वेज मंचुरियन फटाफट तैयार करने का आसान तरीका। let’s see veg manchurian recipe in hindi.

 

 

सामग्री व्हेज मंचुरियन के लिए | ingredients for veg manchurian recipe in hindi |

मंचूरियन बॉल्स के लिए सामग्री 

  • फूलगोभी (कद्दूकस किया हुआ)- 1 कप
  • गाजर (कद्दूकस किया हुआ)- 1 टेबलस्पून
  • शिमला मिर्च (कद्दूकस किया हुआ)- 1 टेबलस्पून
  • अदरक पेस्ट – 1/2 टीस्पून
  • लहसुन पेस्ट- 1/2 टीस्पून
  • हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) – 1/2 टीस्पून
  • कॉर्न फ्लोर – 1 टेबलस्पून
  • सोया सॉस – 1/4 टीस्पून
  • चिली सॉस- 1/2 टीस्पून
  • टोमैटो सॉस- 1/2 टीस्पून
  • नमक स्वादानुसार
  • तेल तलने के लिए

 

सामग्री ग्रेवी के लिए

  • तेल- 2 टेबलस्पून
  • प्याज़ (बारीक कटे हुए)- 2 टेबलस्पून
  • अदरक पेस्ट – 1/2 टीस्पून
  • लहसुन पेस्ट- 1/2 टीस्पून
  • हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) – 1/2 टीस्पून
  • कॉर्न फ्लोर – 1 टीस्पून
  • सोया सॉस – 1/4 टीस्पून
  • चिली सॉस- 1/2 टीस्पून
  • टोमैटो सॉस- 1/2 टीस्पून
  • पानी – 2 कप
  • नमक स्वादानुसार
  • चीनी – 1/2 टीस्पून

veg manchurian recipe in hindi | वेज मंचूरियन बनाने की विधि | 

making manchurian balls  

1) वेज मंचुरियन बनाने के लिए सबसे पहले हम मंचुरियन बॉल्स बनाएंगे।

2) मंचुरियन बॉल्स के लिए एक बर्तन में कद्दूकस किये हुए फूलगोभी, गाजर और शिमला मिर्च को अदरक और लहसुन पेस्ट, बारीक कटी हरी मिर्च और कॉर्न फ्लोर के साथ मिला लें।

सब्ज़ियों को पानी से अच्छी तरह धोने के बाद ही कद्दूकस करें। 

3) इसके बाद इसमें तीनों सॉस यानी सोया सॉस, चिली सॉस और टोमैटो सॉस और नमक मिलाएंगे।

4) इन्हें अच्छे से मिलाएंगे जिससे एक ढीला सा मिश्रण तैयार हो जायेगा।

5) अब इस मिश्रण से एक छोटा हिस्सा लेकर नींबू के साइज से छोटे साइज का बॉल बनाएंगे।

6) पूरे मिश्रण से इसी तरह बॉल बना लें। इन्हीं बॉल्स को मंचूरियन कहते हैं। लेकिन अभी ये कच्चे हैं, इन्हें खाया नहीं जा सकता।

7) एक कड़ाही में मध्यम आंच पर तेल गरम करें, इसमें एक-एक करके मन्चूरियन बॉल्स डालें और मीडियम आंच पर मंचुरियन बॉल्स को गोल्डन ब्राउन होने तक तलें।

8) तलने के बाद बॉल्स को कड़ाही में से निकालकर अलग रख दें, अब हम वेज मंचुरियन की ग्रेवी बनाएंगे।

making gravy for veg manchurian

9) आधा कप पानी में कॉर्न फ्लोर घोल लें।

10) अब कड़ाही में तेल गरम करें और बारीक कटे हुए प्याज़ को गोल्डन ब्राउन होने तक भूनें। इसमें अदरक पेस्ट, लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालें और 30 सेकंड्स तक भून लें।

11) अब इसमें तीनों सॉस डालकर अच्छे से मिला लें।

12) इसमें कॉर्न फ्लोर का घोल डालें और लगातार चलाते रहें।

13) अब इसमें बचा हुआ डेढ़ कप पानी डाल दें और तेज़ आंच पर एक उबाल आने दें, इसे लगातार चलाते रहें।

14) उबाल आने के बाद आंच धीमी कर दें, फिर नमक और चीनी डालें और 3-4 मिनट तक इसे पकने दें।

15) ग्रेवी तैयार है, सर्व करते वक़्त इसमें मंचुरियन बॉल्स डालें।

16) veg manchurian तैयार है, इसे हरे धनिये से सजाएं और गरमा-गरम परोसें।

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