Spicy - dahi khichdi recipe from leftover khichdi is ready

Spicy – dahi khichdi recipe – from  leftover khichdi

spicy khichdi recipe – dahi khichdi recipe – from leftover khichdi – in hindi and in english are given below –

Spicy - dahi khichdi recipe from leftover khichdi is ready

 

leftover khichdi recipes – how to use left over khichdi – dahi wali khichdi – 

This spicy – khichdi recipe is one of the left over khichdi recipes. Red chilli powder is used in the khichdi to make it spicy. Also the sour curd is added in the khichdi to give little sour taste to it.

Here I have used the leftover khichdi of rice and split pigeon peas (arhar dal khichdi) but any other rice khichdi like moong dal-rice khichdi etc can also be used to make this spicy – dahi khichdi. It is served hot with any type of roasted or fried papad. Let’s see the recipe of spicy – dahi khichdi recipe from leftover khichdi.

 

बची हुई खिचड़ी से तीखी – दही खिचड़ी बनाने के लिए मैंने अरहर दाल और चावल की खिचड़ी का इस्तेमाल किया है लेकिन इसके लिए अन्य प्रकार की चावल की खिचड़ी जैसे मूंग दाल – चावल की खचड़ी आदि का भी इस्तेमाल किया जा सकता है। इसमें तीखेंपन के लिए लाल मिर्च पाउडर और थोड़ा खट्टा स्वाद देने के लिए खट्टे दही का इस्तेमाल किया है। इसे गरमा-गर्म किसी पापड़ के साथ परोसा जा सकता है। आइये देखते हैं बची हुई खिचड़ी से तीखी – दही खिचड़ी बनाने की विधि।

 

Main ingredients – leftover rice khichdi, sour curd, red chili powder

Time required – 10 minutes

Cuisine – main course

 

Ingredients for spicy – dahi khichdi recipe from leftover khichdi 

Leftover rice khichdi – 1 cup

Curd (sour) – 2 tablespoon

Mustard seeds- 1/2 teaspoon

Salt – to taste

Red chilli powder – ½ teaspoon

Pure ghee – 2 teaspoon

Water – ½ cup

 

 

सामग्री बची हुई खिचड़ी से तीखी – दही खिचड़ी बनाने के लिए 

बची हुई खिचड़ी – 1 कप

दही (खट्टा) – 2 टेबलस्पून

राई – 1/2  टीस्पून

नमक – स्वादानुसार

लाल मिर्च पाउडर – 1/2  टीस्पून

देशी घी – 2 टीस्पून

पानी –  1/2 कप

 

Method to make spicy – dahi khichdi recipe from leftover khichdi

बची हुई खिचड़ी से तीखी – दही खिचड़ी बनाने की विधि तीखी – दही खिचड़ी बनाने की विधि –

1. To make spicy – dahi khichdi from leftover khichdi, heat ghee in a pan on medium flame, add mustard seeds in it; when mustard seeds crackle, lower the flame and add red chilli powder in it. then immediately add ½ cup water in it so that chilli powder did not burn and mix properly.

1. बची हुई खिचड़ी से तीखी – दही खिचड़ी बनाने के लिए, एक कड़ाही में मध्यम आंच पर घी गरम करें, फिर इसमें राई डालें; जब राई चटचटाने लगे तब आंच को धीमी करके इसमें लाल मिर्च पाउडर डालें और तुरंत 1/2 कप पानी डालकर अच्छे से मिलाएं। पानी तुरंत डालने से मिर्च पाउडर जलेगा नहीं।

 

2. Add curd in it; mix properly and take a boil on high flame.

2. इसमें दही डालकर अच्छे से मिलाएं और तेज़ आंच पर एक उबाल आने दें।

 

method to makspicy – dahi khichdi recipe from leftover khichdi

 

3. Then simmer the flame again and add leftover khichdi, salt in it and mix it continuously till khichdi dissolves properly. If you feel the consistency of khichdi is thick then add more water in it.

3. आंच को फिर से धीमा करके इसमें बची हुई खिचड़ी और नमक डालकर अच्छे से तब तक मिलाएं जब तक की खिचड़ी अच्छे से घुल न जाए। अगर खिचड़ी गाढ़ी लगे तो इसमें थोड़ा और पानी डाल दें।

 

4. Then cover and cook it on low flame for 2-3 minutes or till desired consistency of khichdi is achieved, but stir occasionally.

4. फिर ढककर, धीमी आंच पर 2-3 मिनट के लिए या खिचड़ी में मनचाहा गाढ़ापन आने तक पकाएं, लेकिन बीच-बीच में हिलाते रहें।

 

5. Spicy – dahi khichdi from leftover khichdi is ready to serve.

5. बची हुई खिचड़ी से तीखी – दही खिचड़ी परोसने के लिए तैयार है।

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