sooji ka cheela is ready to eat

sooji ka cheela | सूजी का चीला | rava chilla recipe

sooji ka cheela is a semolina pancake which can be served with green chutney and tomato sauce.

sooji ka cheela is ready to eat

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सूजी का चीला बनाने में आसान तो है ही और ये कम समय में भी बन जाता है। इसे नाश्ते में खा लिया जाए तो पेट बहुत अच्छे से भर जाता है। बच्चे भी इसे अपने टिफिन में ले जाना पसंद करते हैं।

अक्सर sooji ka cheela नाश्ते में खाया जाता है लेकिन मैं तो इसे डिनर / रात के खाने में भी बना लेती हूँ। आइये देखते हैं सूजी का चीला की रेसिपी।

अन्य चीला रेसिपी देखने के लिए उनके नाम पर क्लिक करें – मूंग दाल चीला, बेसन का चीला

 

ingredients | सामग्री सूजी का चीला के लिए |

(बाज़ार में दो तरह की सूजी मिलती है – बारीक और मोटी, यहाँ हम बारीक सूजी का इस्तेमाल कर रहे हैं)

  • सूजी (बारीक वाली) – 1 कप (semolina)
  • दही – 1/4 कप (curd)
  • टमाटर (बारीक कटा हुआ) – 1 टेबलस्पून (tomato)
  • प्याज (बारीक कटा हुआ) – 1 टेबलस्पून (onion)
  • हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) – 1/2 टीस्पून (green chilli)
  • हरा धनिया (बारीक कटा हुआ) – 1 टेबलस्पून (coriander leaves)
  • फ्रूट साल्ट / ईनो – 1/4 टीस्पून (eno)
  • नमक – स्वादानुसार (salt)
  • तेल – चीला सेकने के लिए (oil)
  • पानी – घोल बनाने के लिए / ज़रुरत के अनुसार (water)

 

sooji ka cheela recipe in hindi | सूजी का चीला बनाने की विधि |

1. सूजी का चीला बनाने के लिए, एक बर्तन में सूजी लें, उसमें कटा हुआ टमाटर, कटा हुआ प्याज, कटी हुई हरी मिर्च, कटा हुआ हरा धनिया, दही और नमक डालकर मिला लें। फिर धीरे-धीरे पानी मिलाते हुए पकौड़े जितना गाढ़ा घोल बना लें। घोल में गांठें नहीं पड़नी चाहिए।

2. घोल को ढककर 10-15 मिनट के लिए एक तरफ रख दें। फिर घोल को अच्छे से मिला लें। अगर घोल ज़्यादा गाढ़ा हो जाए तो थोड़ा पानी मिला लें। फिर घोल में ईनो मिला दें।

याद रखें – चीला बनाने के तुरंत पहले ही घोल में ईनो मिलाएं।

3. मैंने चीला बनाने के लिए लोहे का तवा इस्तेमाल किया है, तवे को तेज आंच पर गरम कर लीजिये।  एक कटोरे में पानी लेकर उसमें तेल की कुछ बूँदें मिलाइये और एक सूती कपड़ा लेकर उसे इस कटोरे में डालकर भिगा लीजिये, इस भीगे कपडे से तवे को पौंछकर, तवे के बीचोंबीच थोड़ा सा घोल दाल दीजिये। घोल को कटोरे / चम्मच से थोड़े मोटे गोलाकार में फैला लीजिये।

4. फिर मध्यम आंच पर सेकें, 1/2 टीस्पून तेल चीले के साइड में और 1/2 टीस्पून तेल चीले के ऊपर डाल दीजिये। चीले को पलट दें ताकि वो दूसरी तरफ से भी सिक जाये। जब चीला दोनों तरफ से अच्छे से सिक जाये या दोनों तरफ से भूरा हो जाये तब उसे प्लेट में रख लें।

5. सूजी का चीला खाने के लिए तैयार है, इसे हरी चटनी और टमाटर सॉस के साथ परोसें।

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