shakarpara recipe in hindi

shakarpara recipe | शक़्कर पारा रेसिपी |

shakarpara is deep fried, crispy, sugar coated piece of maida. let’s see shakarpara recipe in hindi.

 

shakarpara recipe in hindi

 

shakarpara recipe

शक़्कर पारे, इन्हें मैदे के टुकड़ों पर शक़्कर डालकर बनाया जाता है। इन्हें त्योहार के समय में घरों में बनाया जाता है। शक़्कर पारों को स्नैक्स की तरह तो खाया जाता ही है लेकिन इन्हें मिठाई की तरह भी खा सकते हैं। इनका मीठा स्वाद बच्चों को बहुत पसंद आता है। इन्हें आराम से स्टोर करके रखा जा सकता है, इसीलिए जब भी घर में कुछ बनाकर रखना चाहें तो शक़्कर पारे भी बनाये जा सकते हैं। आइये देखते हैं शक़्कर पारे की रेसिपी।

 

ingredients for shakarpara recipe | सामग्री शक़्कर पारे के लिए |

  • मैदा – 1 कप (maida)
  • शुद्ध घी (पिघला हुआ) – 1/4 कप (ghee)
  • पानी (गुनगुना) – ज़रुरत के अनुसार (water)
  • तेल – तलने के लिए (oil)

चाशनी के लिए

  • पानी – 1/2 कप
  • चीनी – 1 कप

 

shakarpara recipe in hindi | शक़्कर पारा बनाने की विधि |

शक़्कर पारे बनाने के लिए, एक बर्तन में मैदा लें और उसमें पिघला हुआ घी डालकर मिला लें। इसमें गुनगुने पानी को थोड़ा-थोड़ा डालकर कड़क आटा गूंध लें। गूंथे आटे को 4 बराबर हिस्सों में बाँट लें। हिस्सों को बॉल की तरह गोल करके चपटा कर लें।

चकले पर एक चपटे गोले को रखकर बेलन की मदद से मोटी रोटी बेल लें। फिर चाकू की मदद से रोटी की लंबी-लंबी पट्टियाँ काट लें। लंबी पट्टियों को तिरछा काट कर समचतुर्भुज (rhombus) आकार के टुकड़े काट लें या आड़ा काट कर समकोणीय (rectangular) आकार के टुकड़े काट लें, जिन्हें पारे बोल सकते हैं।

कड़ाही में धीमी आंच पर तेल गर्म करें, पारों को सुनहरा होने तक धीमी आंच पर ही तलें। पारों को कड़ाही में से निकालें और कमरे के या सामान्य तापमान पर आने दें।

अब चाशनी बना लीजिये। एक पतीले में चीनी और पानी डालकर उबालें, फिर दो तार की चाशनी बनने तक पकाएं। पारों को एक प्लेट में बिखरा लें और जब चाशनी के बुलबुले ख़त्म हो जाएँ, तब गरम चाशनी को ठंडे पारों पर डाल दें। चाशनी डालने के तुरंत बाद इन्हें अच्छे से मिलाएं। अब इन पारों को ठंडा होने दें, ताकि इन पर चाशनी अच्छे से चिपक जाए। शक़्कर पारे खाने के लिए तैयार हैं।

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