seviyan kheer is ready to enjoy

seviyan kheer recipe | सेवई की खीर |

seviyan kheer is a semiliquid sweet dish made from vermicelli and milk. in this dish vermicelli are served in thickened milk.

 

  • बनाने में लगने वाला कुल समय – 40 मिनट

vermicelli kheer | sevai ki kheer |

सेवई से बनने वाली सबसे प्रसिद्ध व्यंजन में से एक है सेवईं की खीर (seviyan kheer)। दूध और सेवई से बनती है सेवईं की खीर। इसे बनाने के लिए पहले दूध को गढ़ा किया जाता है फिर उसमें सेवई को पकाकर उसकी खीर बनाई जाती है।

सेवई की खीर (sewai ki kheer), एक ऐसी मिठाई जो गरम तो अच्छी लगती ही है लेकिन ठंडी होने पर भी लाजवाब लगती है। बहुत ही आसानी से इसे बनाया जा सकता है। बड़ों के साथ बच्चे भी इसे बहुत पसंद करते हैं। जब भी कुछ मीठा खाने का मन हो तो इसे आसानी से बनाया जा सकता है। आइये देखते हैं आसानी से बनने वाली सेवई की खीर।

 

सामग्री सेवई की खीर के लिए | ingredients required to make seviyan kheer |

  • दूध (टोंड) -1 लीटर
  • सेवई (सिकी हुई) – 1/2 कप
  • शक्कर – 1/3 कप
  • ड्राई फ्रूट्स (काजू, बादाम, पिस्ता) – 2 टेबलस्पून या इच्छानुसार (टुकड़ो में कटे हुए)
  • ड्राई फ्रूट्स (किशमिश, चिरोंजी) – 1 टेबलस्पून या इच्छानुसार

विधि सेवई की खीर के लिए | seviyan kheer recipe in hindi |

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1. सेवई की खीर (vermicelli kheer) बनाने के लिए, एक भगोने में मध्यम आंच पर दूध को उबलने के लिए रख दें और बीच-बीच में चम्मच की मदद से हिलाते हुए हिलाते हुए दूध को 600 ml होने तक उबाल लें।

2. फिर शक़्कर डालकर, बीच-बीच में चम्मच से हिलाते हुए दूध को 500 ml होने तक या हल्का गुलाबी होने तक उबाल लें।

3. उसके बाद आंच धीमी करें, सेवई डालें और 4 – 5 मिनट तक या सेवई के गलने तक पकाएं।

4. ड्राई फ्रूट्स डालकर अच्छे से मिलाएं और फिर गैस बंद कर दें।

5. सेवई की खीर (seviyan kheer) खाने के लिए तैयार है। एक कटोरी में इसे निकालें और परोसें।

 

नोट –

*टोंड दूध – मतलब वो दूध जिसमें फैट की मात्रा थोड़ी कम होती है, मैंने इसी दूध से खीर बनाई है, आप चाहें तो फुल क्रीम दूध की खीर भी बना सकते हैं।

*अगर सेवई सिकी हुई नहीं है तो सेवईं को सेक लें। सेवई को सेकने के लिए, एक कड़ाही में 1/2 टीस्पून शुद्ध घी गरम करें, घी के गरम होने पर उसमें 1 कप सेवई डालें और धीमी आंच पर सुनहरा भूरा होने तक बीच-बीच में हिलाते हुए सेकें।

4 comments

  1. Mujhe aapki recpy bahut pasand h sabse achhi bat ye hoti h ki aap ye v batati hai ye banaya kaise jaye …
    So thanks

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