rava ladoo are ready to eat

rava ladoo recipe | सूजी के लड्डू | rava laddu |

rava ladoo is a sweet dish made from semolina and mawa.

 

  • बनाने में लगने वाला कुल समय – 45 मिनट
  • तैयारी का समय – 30 मिनट
  • पकाने का समय – 15 मिनट

 

rava laddu recipe step by step | suji ladoo |

सूजी या रवा से बनने वाली सबसे प्रसिद्ध मिठाई है सूजी का हलवा। यहाँ हम सूजी से बनने वाली दूसरी मिठाई बता रहे हैं जो है सूजी के लड्डू। एक बार सूजी के लड्डू भी जरूर बनाकर देखें।

रवा के लड्डू (rava ladoo) बनाने के लिए मैंने खोआ या मावा का उपयोग भी किया है। रवा की मुठिया बनाकर, उसमें मावा मिलाकर मैंने सूजी के लड्डू तैयार किये हैं।

रवा के लड्डू को दाल-बाटी या दाल बाफले के साथ परोसा जाता है। आप चाहें तो इन्हें बनाकर डब्बे में भरकर रख लें और जब मन हो तब इन्हें खा सकते हैं। तो आइये देखते हैं सूजी के लड्डू की रेसिपी (rava ladoo recipe)।

 

सामग्री सूजी के लड्डू बनाने के लिए | suji ladoo recipe |

  • सूजी या रवा – 1 कप
  • शक्कर का बूरा – 1 कप
  • मावा / खोआ – 1/4 कप
  • शुद्ध घी (आटे में डालने के लिए) – 2 बड़े चम्मच (टेबलस्पून)
  • शुद्ध घी (सूजी की मुठिया तलने के लिए) – ज़रुरत के अनुसार
  • शुद्ध घी (सूजी सेकने के लिए) – 2 छोटे चम्मच (टीस्पून)
  • मेवे / ड्राई फ्रूट्स [ काजू, बादाम, पिस्ता, चिरौंजी, छुहारे (बारीक कटे हुए) ] – इच्छानुसार

 

रवा लड्डू बनाने की विधि | rava ladoo recipe in hindi |

1. सूजी के लड्डू (rava ladoo) बनाने के लिए के लिए एक बर्तन में रवा लें, उसमें 2 बड़े चम्मच (टेबलस्पून) घी डालकर मिला लें और धीरे-धीरे पानी डालकर थोड़ा नरम आटा गूंध लें। आटे को 10 – 15 मिनट के लिए ढककर एक तरफ रख दें। फिर गूंधे आटे को मुट्ठी में भर कर मुठिये बना लें।

मुठिया बनाने के लिए आटे का उतना हिस्सा अपनी मुट्ठी में लें जितना कि उसमें आराम से आ जाये। फिर उसे अच्छे से मुट्ठी में दबाएं। मुट्ठी के आकार की मुठिया तैयार हो जायेंगीं।

sooji muthiya to make rava ladoo

 

2. एक कड़ाही को एक चौथाई तक घी से भर लें और उसे मध्यम आंच पर गरम होने के लिए रख दें। घी के गरम होने के बाद, उसमें एक-एक करके मुठिया डालें, एक बार में उतनी ही मुठिया कड़ाही में डालें जितनी की उसमें आसानी से आ जाएँ। बाकि मुठिया अगली बार में तलें। मध्यम आंच पर मुठिये को हल्का गुलाबी होने तक तल लें।

frying muthiya to make rava ladoo

 

3. तली हुई मुठियों को एक प्लेट में निकालें और ठंडा होने दें; ठंडा होने पर मुठियों को अच्छे से मसलकर भुरभुरा लें। फिर इसे बड़ी छन्नी से छान लें।

fried and crumbled muthiya to make rava ladoo

 

4. कड़ाही में 2 छोटे चम्मच (टीस्पून) घी मध्यम आंच पर गरम करें। फिर उसमें भुरभुरा कर, छना हुआ मुठिया का दरदरा पाउडर डाल दें और धीमी आंच पर 3-4 मिनट तक बीच-बीच में चम्मच से चलाते हुए उसे भून लें।

5. एक कड़ाही में मावे को भी हल्का गुलाबी होने तक धीमी आंच पर बीच-बीच में चम्मच से चलाते हुए सेक लें।

6. जब भुने हुए मावा और सूजी ठन्डे हो जाएँ तब मावे में सूजी, बूरा, ड्राई फ्रूट्स डालकर मिला लें और मनचाहे आकार के लड्डू बना लें।

लड्डू बनाने के लिए, मुट्ठी में लड्डू बनाने वाला मिश्रण लें और मुट्ठी में दबा-दबाकर उसे गोल कर लें। इस तरह से गोल-गोल रवा लड्डू (rava ladoo) तैयार हो जायेंगें।

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