pav bhaji recipe in hindi is given here

Pav bhaji recipe in hindi | पाव भाजी रेसिपी |

pav bhaji is a complete meal, consists of two parts – pav (a baked bread) and bhaji (mixture of mashed vegetables). let’s see pav bhaji recipe in hindi.

 

बनाने में लगने वाला कुल समय – 40 मिनट
पकाने में लगने वाला समय – 30 मिनट
तैयारी का समय – 10 मिनट
2लोगों के लिए

Pav Bhaji

pav bhaji recipe in hindi is given here

 

pav bhaji recipe in hindi

पाव भाजी मुंबई का एक बहुत प्रसिद्ध खाना है जो कि देश भर में लोकप्रिय है।  pav bhaji में, पाव के साथ मैश / मसली हुई भाजी खाई जाती है। पाव भाजी अपने आप में पूर्ण है क्यूंकि इसके साथ किसी अन्य व्यंजन को परोसने की ज़रुरत नहीं पड़ती। pav bhaji बच्चों को भी बहुत पसंद आती है। किसी भी तरह की पार्टी में बनाने के लिए Pav Bhaji एक उपयुक्त व्यंजन है।

पाव भाजी बनाने की कई रेसिपी होती हैं लेकिन यहाँ दी गई रेसिपी बहुत ही आसान रेसिपी है। आइये देखते हैं pav bhaji recipe in hindi.

 

मुंबई प्रसिद्ध अन्य व्यंजन – misal pav recipe in hindi, masala pav recipe in hindi, dabeli recipe in hindi

ingredients for pav bhaji recipe in hindi | सामग्री पाव भाजी की भाजी बनाने के लिए |

  • पत्ता गोभी (मध्यम साइज के टुकड़ो में कटी हुई) – 2 कप (cabbage)
  • गाजर (मध्यम साइज के टुकड़ो में कटी हुई) – 1 टेबलस्पून (carrot)
  • हरी शिमला मिर्च (मध्यम साइज के टुकड़ो में कटी हुई) – 1 टेबलस्पून (capsicum)
  • आलू (छिला और मध्यम साइज के टुकड़ो में कटा हुआ) – 2 मध्यम साइज के (potato)
  • हरी मटर के दाने (उबले हुए) – 1/2 कप (green peas)
  • प्याज (बारीक कटी हुई) – 1/2 कप (onion)
  • टमाटर (बारीक कटा हुआ) – 1/2 कप (tomato)
  • अदरक – 1/2 इंच का टुकड़ा (ginger)
  • हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) – 1 (green chilli)
  • हरा धनिया (बारीक कटा हुआ) – 1 टेबलस्पून (coriander leaves)
  • नमक – स्वादानुसार (salt)
  • हल्दी पाउडर – 1/4 टीस्पून (turmeric powder)
  • लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टीस्पून (red chilli powder)
  • पाव भाजी मसाला – 1 टीस्पून (pav bhaji masala)
  • तेल – 1 टेबलस्पून (oil)
  • मक्खन – 1 टेबलस्पून (butter)
  • पानी – ज़रुरत के अनुसार (water)
pav bhaji
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pav bhaji is a complete dish, consists of two parts - pav (a baked bread) and bhaji (mashed veggie).
Servings Prep Time
2 people 10 minutes
Cook Time
30 minutes
Servings Prep Time
2 people 10 minutes
Cook Time
30 minutes
pav bhaji
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pav bhaji is a complete dish, consists of two parts - pav (a baked bread) and bhaji (mashed veggie).
Servings Prep Time
2 people 10 minutes
Cook Time
30 minutes
Servings Prep Time
2 people 10 minutes
Cook Time
30 minutes
Instructions
  1. boil cabbage, carrot, capsicum, potatoes in the pressure cooker with 1/2 cup of water and salt on high flame till the pressure is released once (take 1 whistle), then on low  flame cook for 4-5 minutes.
  2. on the other hand, heat oil in the pan then on low flame add chopped ginger, green chilli in it when ginger changes colour add chopped onion in it and fry till it becomes golden brown.
  3. then add chopped tomato and fry on low flame only till they soften,  add now turmeric powder, red chilli powder, pav bhaji masala and mix them well.
  4. now add boiled vegetables in it and mix them properly. mash all of them slightly, then add boiled peas and mix properly.
  5. now cook on high flame when bhaji starts boiling, simmer the flame and cook for 6-7 minutes or till it becomes thick. bhaji is ready, garnish it with green coriander and butter. serve it with pav and chopped onion. enjoy the home made tasty pav bhaji.
Recipe Notes

can roast pav on tava with the help of some butter.
finely chopped onion, green chilli and lemon can also be served with pav bhaji.

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Pav Bhaji Recipe In Hindi | पाव भाजी बनाने की विधि |

सब्ज़ियों को उबालें

1. पाव भाजी की भाजी बनाने के लिए, पत्तागोभी, गाजर, शिमला मिर्च और आलू को प्रेशर कूकर में डालकर 1/2 कप पानी और नमक के साथ तेज आंच पर एक सीटी आने तक पका लें, फिर धीमी आंच पर 4-5 मिनट तक पकाएं।

भाजी को छौकें

2. दूसरी तरफ, कड़ाही में तेल गरम करें फिर आंच धीमी कर उसमें अदरक, हरी मिर्च डालें। जब अदरक का रंग बदलने लगे तब इसमें प्याज डालकर, उसके सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

3. फिर इसमें टमाटर डालें और धीमी आंच पर ही उनके गलने तक पकाएं, अब इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और पाव भाजी मसाला डालकर अच्छे से मिलाएं।

4. अब इसमें उबली हुई सब्ज़ियाँ डालकर अच्छे से मिलाएं।

5. इन सबको थोड़ा मैश करें / मसलें, फिर हरी मटर के दाने डालकर अच्छे से मिलाएं।

 

भाजी को पकाएं

6. अब तेज आंच पर पकाएं, जब भाजी उबलने लगे तब आंच धीमी कर दें और 6-7 मिनट तक या भाजी के अच्छे से गाढ़ा होने तक इसे पकाएं।

7. भाजी तैयार है, इसे हरे धनिये और मक्खन से सजाएँ।

8. पाव को तवे पर थोड़ा मक्खन लगाकर सेक लें।

9. भाजी को सिके हुए पाव, बारीक कटी हुई प्याज, हरी मिर्च और नींबू के साथ परोसें। Pav Bhaji खाने के लिए तैयार है।

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