papad churi is ready to serve

papad churi recipe | पापड़ चूरी रेसिपी | papad bhurji

papad churi is a cuisine made by crushing roasted papad. few spices are added in crushed papad to make it more tasty.

 

  • बनाने में लगने वाला कुल समय – 15 मिनट
  • पकाने का समय – 10 मिनट
  • तैयारी में लगने वाला समय – 5 मिनट

 

ज्यादातर पापड़ भूनकर, तलकर या मसाला पापड़ के रूप में खाया जाता है। पापड़ चूरी एक अलग सा तरीका है जो पापड़ के स्वाद को कई गुना बढ़ा देता है। आप इसे स्नैक के तौर पर खा सकते हैं या फिर लंच या डिनर में भी शामिल कर सकते हैं। खास बात ये कि इसे तैयार करना बेहद आसान है। आइये देखते हैं papad churi बनाने की विधि।

सामग्री पापड़ चूरी के लिए | ingredients |

  • पापड़ (मूँग दाल या उड़द दाल के)  – 4 (सिके हुए)
  • प्याज (लम्बे, पतले टुकड़ों में कटा हुआ) – 1/4 कप
  • हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) – 1/2 टीस्पून
  • तेल – 2 टीस्पून
  • नमक – स्वादानुसार
  • जीरा – 1/4 टीस्पून
  • लाल मिर्च पाउडर – 1/4 टीस्पून
  • हल्दी पाउडर – 2 चुटकी
  • अमचूर पाउडर – 1/4 टीस्पून
  • हरा धनिया (बारीक कटा हुआ) – 1 टीस्पून
  • तेल – ज़रुरत के अनुसार (प्याज तलने के लिए)

 

Papad churi recipe in hindi | पापड़ चूरी बनाने की विधि |

1. पापड़ चूरी बनाने के लिए, एक कड़ाही में प्याज़ तलने के लिए पर्याप्त मात्रा में तेल लें और उसे मध्यम आंच पर गर्म करें। कटे हुए प्याज को मध्यम आंच पर पहले सुनहरा होने तक तलें, फिर धीमी आंच पर तब तक तलें जब तक प्याज ब्राउन और कुरकुरे ना हो जाएं। फिर इन्हें एब्जाॅर्बेंट पेपर पर निकालकर रख दें।

2. दूसरी तरफ भुने हुए पापड़ का चूरा (छोटे-छोटे टुकड़े) बना लें।

crushed papad to make papad churi

 

3. अब एक कड़ाही में 2 टीस्पून तेल मध्यम आंच पर गर्म करें, उसमें जीरा और कटी हुई हरी मिर्च डालें। जब जीरे का रंग बदल जाए तब आंच को धीमा करकेउसमें पापड़ का चूरा, नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और अमचूर पाउडर डालें और अच्छी तरह मिला लें।

4. धीमी आंच पर इसे 1 मिनट तक पकाएं लेकिन लगातार हिलाते रहें।

5. अब इसमें तले हुए प्याज और हरा धनिया डालकर मिला लें। papad churi तैयार है। इसे प्लेट में निकालकर परोसें।

making of papad bhurji

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