pani puri pani recipe is given here

pani puri pani recipe | पानी पूरी का पानी |

in the given pani puri pani recipe, the spicy water for pani puri is made from raw mango and mint leaves.

  • बनाने में लगने वाला कुल समय – 30 मिनट

pani puri pani recipe

पानी पूरी एक बहुत ही प्रसिद्ध चाट है। इस देश के अलग-अलग हिस्सों में अलग-अलग से जाना जाता है जैसे गोल गप्पे, पुचका, पानी की टिकिया आदि। पानी पूरी में छोटी, कुरकुरी पूरी के साथ मसालेदार पानी और कुछ भरावन जैसे आलू, बूंदी को परोसा जाता है। पानी पूरी के साथ अलग-अलग तरह का मसालेदार पानी परोसा जाता है जैसे कैरी पुदीना पानी, इमली का पानी, हींग का पानी आदि। यहाँ पर हमने पानी पूरी वाला कैरी पुदीना पानी बनाया है। आइये देखते हैं इसकी रेसिपी।

अन्य रेसिपी – सूजी की पानी पूरी, आटे की पानी पूरी

ingredients | सामग्री पानी पूरी वाला कैरी पुदीना पानी के लिए |

  • कच्ची कैरी / कच्चा आम (खट्टी होना चाहिए) – 1 मीडियम साइज वाली
  • पुदीना पत्ती – 1 कप
  • हरी मिर्च – 2
  • अदरक – 1/2 इंच का टुकड़ा
  • काला नमक – 1 टीस्पून
  • नमक – 1 टीस्पून या स्वादानुसार
  • जीरा -1/4 टीस्पून
  • हींग – चुटकी भर
  • पानी – 3.5 कप

 

pani puri pani recipe in hindi | पानी पूरी का पानी बनाने की विधि |

1. पानी पूरी वाला कैरी पुदीना पानी बनाने के लिए, पहले कच्ची कैरी को छील लें, फिर उसके मीडियम साइज के टुकड़े काट लें। (बीज / गुठली को निकाल दें)

2. कटे हुए टुकड़ों को 1/2 कप पानी के साथ प्रेशर कूकर में डालें और धीमी आंच पर एक सीटी आने दें।

3. अब इन्हें ठंडा होने दें।

4. अब इन्हें अच्छे से मसलकर पल्प बना लें।

5. पुदीना पत्ती, हरी मिर्च, अदरक, नमक, काला नमक, जीरा और हींग को मिक्सर में पीस कर पेस्ट बना लें।

6. अब पल्प में 3 कप पानी और पुदीना-हरी मिर्च का पेस्ट डालकर अच्छे से मिलाएं।

7. अब छलनी से इसे छान लें।

8. पानी पूरी वाला कैरी पुदीना पानी तैयार है।

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