paneer butter masala is ready to serve

paneer butter masala recipe in hindi | बटर पनीर मसाला |

Paneer Butter Masala Recipe in hindi | paneer butter masala is the dish in which paneer pieces are served in creamy, tomato based gravy. it is served with roti or naan.

 

  • बनाने में लगने वाला कुल समय – 30 मिनट
  • तैयारी का समय – 5 मिनट
  • पकाने का समय – 25 मिनट

 

Paneer Butter Masala

 

paneer butter masala is ready to serve

butter paneer masala | how to make paneer butter masala |

पनीर बटर मसाला, पनीर से बनने वाले सबसे प्रसिद्ध व्यंजनों में से एक है। paneer butter masala में पनीर के टुकड़ों को टमाटर से बनी हुई ग्रेवी में परोसा जाता है। paneer butter masala खाने में हल्का मीठा और क्रीमी होता है। इसे रोटी या नान के साथ खाया जा सकता है।

मेरे घर में अकसर पनीर बटर मसाला बनता है। क्यूंकि हल्का मीठा होने की वजह से मेरा बेटा इसे बहुत शौक से खाता है। और मुझे लगता है काफी बच्चों को paneer butter masala बहुत पसंद आता होगा। इसलिए एक बार नीचे दी गई रेसिपी से paneer butter masala ज़रूर बनाकर देखें।

रेस्टोरेंट में लोग अक्सर paneer butter masala खाना पसंद करते हैं। घर पर भी आसानी से paneer butter masala बनाने की विधि लेकर आया है लजीज़खाना। इसे आजमाएं और फिर देखें कि किस तरह खाने वाले लोग बनाने वाले की उँगलियाँ चाटते रह जाएंगे। आइये देखते हैं पनीर बटर मसाला बनाने की विधि।

सामग्री पनीर बटर मसाला के लिए | ingredients required to make paneer butter masala |

  • पनीर (मीडियम साइज के टुकड़ों में कटा हुआ) – 1/2 कप (paneer)
  • टमाटर (बड़े टुकड़ों में कटा हुआ) – 1 कप (tomato)
  • प्याज (छिला और बड़े टुकड़ों में कटा हुआ) – 1 कप (onion)
  • अदरक (छिला हुआ) – 1 इंच का टुकड़ा (ginger)
  • हरी मिर्च – 1 (green chili)
  • तेल – 4 टीस्पून (oil)
  • मलाई या क्रीम – 1/4 कप (malai)
  • धनिया पाउडर – 1/4 टीस्पून (coriander powder)
  • लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टीस्पून (red chili powder)
  • हल्दी पाउडर – 1/2 टीस्पून (turmeric powder)
  • नमक – स्वादानुसार (salt)
  • चीनी – 1/4 टीस्पून (sugar)
  • गरम मसाला पाउडर – 1/2 टीस्पून (garam masala powder)
  • पानी – ज़रुरत के अनुसार (water)
  • हरा धनिया (बारीक कटा हुआ) – इच्छानुसार (सब्ज़ी को सजाने के लिए) (coriander leaves)

 

other paneer recipes – kadai paneer recipe in hindi, shahi paneer recipe in hindi, matar paneer recipe in hindi, palak paneer recipe in hindi

 

paneer butter masala
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paneer pieces in creamy gravy are prepared to make paneer butter masala.
Prep Time
5 minutes
Cook Time
25 minutes
Prep Time
5 minutes
Cook Time
25 minutes
paneer butter masala
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paneer pieces in creamy gravy are prepared to make paneer butter masala.
Prep Time
5 minutes
Cook Time
25 minutes
Prep Time
5 minutes
Cook Time
25 minutes
Ingredients
Servings:
Instructions
  1. pressure cook onion pieces with 1/4 cup water till pressure is released once. when onion pieces cooled, grind them to make paste.
  2. on the other hand grind tomato, green chilli and ginger to make paste.
  3. heat oil in a pan on medium flame, fry onion paste till it turns golden. add above made tomato paste and fry for 1-2 minutes.
  4. simmer the flame, add coriander powder, red chili powder, turmeric powder and fry till oil separates. then add cream and fry till it leaves ghee.
  5. add 1/4 water and take a boil on high flame. simmer the flame add salt, sugar and allow the gravy to cook on low flame till desired consistency is achieved.
  6. add paneer pieces, cover and cook for 2 minutes. mix garam masala powder and turn off the gas.
  7. paneer butter masala is ready. garnish with coriander leaves and serve.
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Paneer Butter Masala Recipe In Hindi | पनीर बटर मसाला बनाने की विधि |

ग्रेवी बनायें

1. बटर पनीर मसाला बनाने के लिए सबसे पहले प्याज के टुकड़ों को प्रेशर कूकर में 1/4 कप पानी के साथ डालकर तेज आंच पर एक सीटी आने तक पाक लें। ठंडा होने पर उबली हुई प्याज को मिक्सर में डालकर पीस लें। ऐसा करने से प्याज की गंध कम हो जाती है।

* आप चाहें तो प्याज को उबाले बिना भी उसका पेस्ट बनाकर इस्तेमाल कर सकते हैं। 

2. अब टमाटर, अदरक और हरी मिर्च को साथ में पीसकर उनका पेस्ट बना लें ।

3. एक कड़ाही में मध्यम आंच पर तेल गरम करें, तेल के गरम होने पर उसमें पिसी हुई प्याज डालकर मध्यम आंच पर हल्का भूरा होने तक भूनें, लेकिन बीच-बीच में चम्मच की मदद से चलाते रहें।

4. जब प्याज़ हल्का भूरा हो जाए तब उसमें टमाटर, अदरक, हरी मिर्च वाला पेस्ट (जो हमने ऊपर बनाया है) डालकर मिलाएं और 2 मिनट तक मध्यम आंच पर भूनें, लेकिन बीच-बीच में चम्मच की मदद से चलाते रहें।

5. इसमें धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर डालकर मिलाएं और तेल के अलग होने तक, बीच-बीच में चम्मच से हिलाते हुए इसे धीमी आंच पर भूनें।

6. मलाई डालकर मिलाएं और मलाई के घी छोड़ने तक भूनें। मलाई डालने से paneer butter masala की रंगत और स्वाद में काफ़ी बढ़ोतरी हो जाती है।

ग्रेवी का गाढ़ापन मनमुताबिक करें

7. ग्रेवी में 1/4 कप पानी डालकर मिलाएं और तेज़ आंच पर एक उबाल लें। फिर आंच को धीमा करके इसमें चीनी और नमक डालकर मिलाएं। धीमी आंच पर ग्रेवी में मनचाहा गाढ़ापन आने तक इसे पकाएं।

पनीर के टुकड़े डालें

8. पनीर के टुकड़े डालकर मिलाएं, धीमी आंच पर 2 मिनट के लिए ढककर पकाएं। फिर गरम मसाला पाउडर डालकर मिक्स करें।

9. paneer butter masala तैयार है, कटे हुए हरे धनिये से सजाकर, रोटी या नान के साथ गरमा-गरम सर्व करें।

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