onion raita is ready

onion raita | प्याज़ का रायता | pyaaz ka raita

onion raita is a cuisine which is prepared by mixing finely chopped  onion pieces in spiced curd.

  • बनाने में लगने वाला कुल समय – 10 मिनट
  • तैयारी का समय – 10 मिनट

onion raita

प्याज को अगर कच्चा परोसने कहा जाए तो सबसे पहले यही दिमाग में आता है कि इसे काटकर दे दिया जाए। लेकिन एक और बढ़िया तरीका है कच्चे प्याज़ को परोसने का और वो ये कि इसका रायता बनाकर परोसा जाए। किसी भी तरह के चावल, पुलाव, बिरयानी के साथ इसे खाया जा सकता है। आइये देखते हैं प्याज़ का रायता बनाने की विधि।

onion raita is ready

सामग्री | ingredients to make onion raita |

  • प्याज़ (बारीक कटा हुआ) – 1/2 कप
  • दही – 1/2 कप
  • नमक – स्वादानुसार
  • काला नमक – 2 चुटकी
  • भुना जीरा पाउडर – 2 चुटकी
  • लाल मिर्च पाउडर – 1/4 टीस्पून
  • पानी – ज़रुरत के अनुसार

Onion Raita Recipe In Hindi | प्याज़ का रायता बनाने की विधि |

प्याज़ का रायता बनाने के लिए, दही को लेकर अच्छे से फेंट लें ताकि उसमें किसी तरह की गांठें न रहें। यदि दही बहुत गाढ़ा लगे तो इसमें 1-2 टेबलस्पून पानी डालकर मिलाएं। बहुत ज़्यादा पानी इसमें न डालें क्यूंकि इस रायते में प्याज़ भी पानी छोड़ा देता है।

फेंटें हुए दही में बारीक कटा हुआ प्याज़ डालकर अच्छे से मिलाएं। फिर इसमें नमक, काला नमक, लाल मिर्च पाउडर और भुना जीरा पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं। इसे ढककर आधा घंटे के लिए फ्रिज में रख दें ताकि ये ठंडा जाए। इतनी देर में प्याज भी रायते में पानी छोड़ देगा और रायता थोड़ा पतला हो जाएगा। फ्रिज से निकालने के बाद रायते को अच्छी तरह से चम्मच से मिलाएं।

प्याज़ का रायता तैयार है। परोसते समय चाहें तो onion raita के ऊपर भुना हुआ जीरे का पाउडर और लाल मिर्च का पाउडर छिड़ककर सजाएँ।

सुझाव – onion raita बनाने के लिए जो दही लें वो खट्टा न हो।

साथ में परोसें – किसी भी तरह के चावल, बिरयानी और पुलाव के साथ onion raita परोसा जा सकता है।

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