Onion Paratha is ready to eat

Onion Paratha Recipe | प्याज़ का पराठा |

onion paratha is a flat bread that is made by stuffing onion mixture in the dough of wheat. It is fried on pan by applying oil on it.

 

  • बनाने में कुल लगने वाला समय – 30 मिनट
  • तैयारी का समय – 15 मिनट
  • पकाने का समय – 15 मिनट

 

how to make Onion Paratha |

प्याज़ का पराठा, गेहूं के आटे में प्याज़ का मसाला भरकर बनाया जाता है। इसे नाश्ते या खाने के समय कभी भी खाया जा सकता है। गरमा-गरम प्याज़ के पराठे को दही, अचार या मक्खन के साथ परोस सकते हैं। let’s see onion paratha recipe in hindi.

 

ingredients | सामग्री प्याज़ का पराठा बनाने के लिए |

खोल के लिए

  • गेहूं का आटा  – 1 कप (wheat flour)
  • नमक – स्वादानुसार (salt)
  • पानी – ज़रुरत के अनुसार (water)
  • गेहूं का आटा (पराठा बेलते समय पलोथन के लिए) – ज़रुरत के अनुसार (wheat flour)

 

भरावन के लिए

  • प्याज़ (छिला और बारीक कटा हुआ) – 1/2 कप (onion)
  • लाल मिर्च पाउडर – 1/4 टीस्पून (red chilli powder)
  • धनिया पाउडर – 1/2 टीस्पून (coriander powder)
  • गरम मसाला पाउडर – 1/4 टीस्पून (garam masala powder)
  • नमक – स्वादानुसार (salt)
  • हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)  – 1/4 टीस्पून (green chilli)
  • हरा धनिया (बारीक कटा हुआ) – 1 टीस्पून (coriander leaves)
  • तेल (पराठा सेंकने के लिए) – ज़रुरत के अनुसार (oil)

Onion Paratha Recipe In Hindi | प्याज़ का पराठा बनाने की विधि |

1. प्याज़ का पराठा बनाने के लिए, एक बर्तन में गेहूं का आटा लें इसमें स्वादानुसार नमक डालें, फिर धीरे-धीरे पानी मिलाते हुए थोड़ा नरम आटा गूंथ लें और 15 मिनट के लिए ढककर एक तरफ रख दें।

2. बारीक़ कटे हुए प्याज़ में नमक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर, हरी मिर्च और हरा धनिया डालकर मिला लें।   प्याज़ का भरावन तैयार है।

3. अब गूंधे हुए आटे को चार बराबर हिस्सों में बाँट लें। एक हिस्से से एक पराठा बनाएंगें। इस हिस्से पर थोड़ा सूखा आटा छिड़ककर थोड़ा बेल लें (लगभग एक कटोरी जितना बड़ा बेल लें)। इस पर बीचों-बीच थोड़ा प्याज़ का भरावन रखें और सब किनारों से सिरों को उठाते हुए भरावन को बंद कर दें। प्याज़ से भरी हुई लोई पराठा बनाने के लिए तैयार है।

4. इस लोई पर थोड़ा सूखा आटा छिड़कें और बेलन की मदद से इसे बेल लें। बेलते समय बेलन को हलके हाथ से चलायें ताकि भरावन अच्छे से सभी तरफ पराठे में फैल जाए। यदि परांठा बेलते समय ज़रुरत लगे तो थोड़ा सूखा आटा छिड़क सकते हैं।

5. तवे पर मध्यम आंच में तेल लगाकर पराठे को दोनों तरफ से सुनहरा और करारा होने तक सेकें। इसी तरह बची हुई सामग्री से और पराठे बना लें। गरमा-गरम onion paratha को दही, मक्खन या अचार के साथ परोसें।

 

इस रेसिपी से जुड़े कुछ सुझाव –
* प्याज़ बहुत बारीक़ कटी हुई होनी चाहिए। प्याज़ के टुकड़े मोटे होने पर पराठे में से बाहर आ सकते हैं।
* पराठा सेकने के लिए तेल के बजाए घी का इस्तेमाल भी किया जा सकता है।

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