Oats Mathri are ready to serve

Oats Mathri Recipe | ओट्स मठरी रेसिपी |

oats mathri are biscuits like deep fried snacks made from oats flour.

 

how to make oats mathri 

ओट्स के आटे से बनाई गई स्वादिष्ट ओट्स मठरी। स्टोर करके रखने के लिए एक बढ़िया विकल्प। आइये देखें ओट्स के आटे की मठरी बनाने की विधि।

 

ingredients | ओट्स मठरी बनाने के लिए सामग्री |

  • ओट्स का आटा – 1 कप (oats flour)
  • मैदा – 1/4 कप (maida)
  • सूजी – 1/4 कप (semolina)
  • तेल (मोयन के लिए) – 4 टेबलस्पून (oil)
  • नमक – स्वादानुसार (salt)
  • अजवाइन – 1/2 टीस्पून (carom seeds)
  • तेल – तलने के लिए (oil)
  • गुनगुना पानी – ज़रुरत के अनुसार (water)

 

Oats Mathri Recipe In Hindi | ओट्स मठरी बनाने की विधि |

1. ओट्स मठरी बनाने के लिए सबसे पहले, एक बर्तन में ओट्स आटा, सूजी, मैदा, नमक, अजवाइन और 4 टेबलस्पून तेल डालकर अच्छे से मिलाएं और फिर गुनगुने पानी को थोड़ा-थोड़ा डालकर कड़क आटा गूंध लें।

2. अाटे को ढककर 10 मिनट के लिए एक तरफ रख दें।

3. फिर अाटे को थोड़ा मसल लें और आटे को तीन-चार बराबर हिस्सो में बाँट लें। हर हिस्से को गोल करें और हथेली से दबाकर उसे चपटा कर लें। मठरी बेलने के लिए पेढ़े या लोई तैयार हैं।

4. हर लोई को बेलन की मदद से मोटा गोल बेल लें। मठरी थोड़ी मोटी होती हैं इन्हें रोटी की तरह पतला न बेलें। अपनी पसंद के हिसाब से किसी भी शेप की मठरी भी बना सकते हैं। चाहें तो चाकू से काटकर चौकोर या कुकी कटर से काटकर किसी भी आकार की मठरी बना लें।

5. चाकू की नोंक की मदद से हर मठरी के बीच में 8-10 छोटे चीरे लगा दें ताकि मठरी अंदर से भी अच्छी तरह से सिक जाए।

6. कड़ाही में इतना तेल डालें कि वो अाधी से ज़्यादा भर जाए। फिर कड़ाही को मध्यम अांच पर रख दें ताकि तेल गरम हो जाए। फिर अांच को धीमा करें और एक-एक करके छेद करी हुई मठरी को कड़ाही में डाल दें। एक बार में कड़ाही में जितनी मठरी अासानी से अाएं उतनी ही डालें। बची हुई मठरी को अगली बार में तल लें। धीमी आंच पर मठरी को चम्मच की मदद से बीच-बीच में हिलाते हुए, हल्का सुनहरा होने तक तल लें।

7. फिर अब्जॉर्बेंट पेपर (absorbent paper) पर निकाल लें और ठंडी होने दें; oats mathri तैयार हैं, इन्हें एयर-टाइट डब्बे में भर कर रखें।

Please Let Us Know How Can We Improve

%d bloggers like this: