neer dosa is ready to serve

Neer Dosa | नीर डोसा रेसिपी | neer dosa recipe in hindi

neer dosa is a soft dosa made from rice. it is usually served with sambhar and chutney.

 

  • बनाने में लगने वाला कुल समय – 3 घंटे
  • तैयारी का समय – 2 घंटे 30 मिनट
  • पकाने का समय – 30 मिनट

Neer Dosa

नीर डोसा, चावल से बना हुआ, नरम होता डोसा है। नीर डोसा को आमतौर पर सांभर और चटनी के साथ परोसा जाता है। आइये देखते हैं नीर डोसा बनाने की विधि।

ingredients | नीर डोसा बनाने के लिए सामग्री |

  • चावल – 1 कप (rice)
  • नारियल (छिलका हटाकर, सिर्फ सफ़ेद हिस्सा बारीक टुकड़ो में कटा हुआ) – 1/4 कप (coconut)
  • नमक – स्वादानुसार (salt)
  • तेल (डोसा सेकने के लिए) – ज़रुरत के अनुसार (oil)
  • पानी – ज़रुरत के अनुसार (water)

* ताज़े नारियल की जगह खोपरे का इस्तेमाल भी किया जा सकता है।

Neer Dosa Recipe In Hindi | नीर डोसा बनाने की विधि |

नीर डोसा बनाने के लिए, चावल को दो-तीन बार पानी से अच्छी तरह से धो लें और दो-ढाई घंटे के लिए पानी में भिगो दें। चावल को पानी में से निकाल लें और मिक्सी में नारियल के टुकड़ो के साथ इसे अच्छे से पीस लें। चावल को बहुत बारीक पीसना है।

बारीक पिसे चावल को एक भगोने में डालें। इसमें लगभग 3-3.5 कप पानी और नमक डालकर मिलाएं। घोल को छाछ जैसा पतला रखना है इसीलिए यदि और पानी डालने की ज़रुरत लगे तो डाल लें।

नॉन-स्टिक तवे को तेज़ आंच पर गरम करें। जब तवा अच्छे से गरम हो जाए तब एक बड़ी सर्विंग स्पून में घोल लें और उसे तवे पर थोड़े ऊपर से गिराएं। घोल को गोलाई में डालें इसीलिए पहले बाहर की ओर से गिराते हुए बीच की तरफ आएं। घोल को चम्मच से गिराते हुए फैलाना है। आमतौर पर डोसे का घोल जिस तरह से फैलाते हैं, नीर डोसा के लिए घोल को उस तरह से न फैलाएं बल्कि चम्मच से गिराएं।

1/2 टीस्पून तेल लेकर डोसे के साइड में और ऊपर डाल दीजिये। मध्यम आंच पर डोसे को थोड़ा सेकें और उसके दो फोल्ड करके त्रिकोण बनाकर एक प्लेट में निकाल लें। neer dosa परोसने के लिए तैयार है। इसी तरह बचे हुए घोल से और नीर डोसा बना लें।

neer dosa is ready to serve

इस रेसिपी से जुड़ी कुछ बातें –

* नीर डोसा को एक ही तरफ से सेका जाता है यदि आप चाहें तो दूसरी तरफ से भी इसे सेक सकते हैं।

* नीर डोसा खाने में काफी नरम होता है लेकिन अगर इसे थोड़ा पतला फैलाएं और थोड़ा ज़्यादा सेकें तो ये कुरकुरा हो जाएगा।

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