Methi Poori are ready

Methi Poori Recipe – मेथी पूड़ी रेसिपी

methi ki poori recipe in hindi – how to make methi puri –

Methi Poori are ready

 

Fenugreek leaves are used to make several dishes. These leaves are very good for health therefore one should include them in their diet.

Here I am going to make methi poori which can be eaten for any meal of the day. Methi poori are made especially during winter season because fresh fenugreek leaves are easily available in this season.

To make methi poori alongwith fenugreek leaves, wheat flour and gram flour are also used. It is very easy to make methi poori at home.  Lets see the recipe of methi poori.

 

 

मेथी की भाजी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होती है, इसीलिए इसे ज़रूर खाना चाहिए। वैसे तो मेथी की भाजी से कई व्यंजन बनाये जा सकते हैं लेकिन यहाँ मैं मेथी की पूड़ी बना रही हूँ, जिन्हें बनाना बहुत आसान है।

सर्दियों में ताज़ा मेथी की भाजी आसानी से मिल जाती है इस वजह से इसे अक्सर सर्दियों में बनाया जाता है। मैथी की पूड़ी को दिन में किसी भी समय खाया जा सकता है। मैंने मेथी की पूड़ी बनाने के लिए, मेथी की भाजी के साथ गेहूँ का आटा और बेसन का इस्तेमाल किया है। आइये देखते हैं मेथी की पूड़ी बनाने की विधि।

 

 

Time required to make methi poori is 30 minutes.

The methi poori made by the given quantity of ingredients can be served to 2 people.

The main nutrients of methi poori are carbohydrates, proteins and minerals.

 

 

Ingredients for methi poori recipe

Fenugreek leaves (finely chopped) – 1/2 cup

Wheat flour – 1 cup

Bengal gram flour (besan) -1/4 cup

Carom seeds (ajwain) – 1/4 teaspoon

Red chilli powder – to taste

Salt – to taste

Oil – 1 teaspoon

Oil – to deep fry poori

 

 

 

सामग्री मेथी की पूड़ी के लिए

मेथी की भाजी (बारीक कटी हुई) – 1/2 कप

गेहूँ का आटा – 1 कप

बेसन -1/4 कप

अजवायन – 1/4 टीस्पून

लाल मिर्च पाउडर – स्वादानुसार

नमक – स्वादानुसार

तेल (मोइन के लिए) – 1 टीस्पून

तेल – पूड़ी तलने के लिए

 

 

Instructions for methi poori recipe –

विधि मेथी की पूड़ी बनाने के लिए-

1. To make methi poodi, wash the chopped fenugreek leaves with water and now cook them on medium flame for 1-2 minutes till they become little soft.

1. मेथी की पूड़ी बनाने के लिए, कटी हुई भाजी को पानी से धोकर एक कड़ाही में लें और मध्यम आंच पर 1-2 मिनट के लिए रखें, जैसे ही मेथी थोड़ी नरम हो जाए गैस बंद कर दें ।.

 

2. When fenugreek leaves are cooled, add wheat flour, gram flour, salt, red chilli, carom seeds, 1 teaspoon oil in it and knead a stiff dough by using enough water.

2. जब मेथी थोड़ी ठंडी हो जाए तब उसमें आटा, बेसन, नमक, मिर्च, अजवायन और तेल का मोइन डालकर आवश्यकतानुसार पानी के साथ नरम आटा गूंथ लें।

 

3. Cover and keep the dough aside for 15 minutes.

3. आटे को ढककर 15 मिनट के लिए एक तरफ रख दें।

 

4. Divide the kneaded dough into the small portions (equal to the size of small lemon). Then round these portions like lemon and flatten them.

4. गूंथे आटे को छोटे हिस्सों में बाँट लें (नींबू के साइज के बराबर)। फिर नींबू की तरह गोल करें और चपटा कर लें।

 

5. On the circular board (chakla) keep the flattened portion and with the help of rolling pin (belan) roll out it into a small puri. If required apply little oil on the round portion of dough while rolling it.

5. चकले पर चपटी लोई को रखकर बेलन की मदद से छोटी पूड़ी की तरह बेल लें। ज़रुरत लगे तो बेलते समय लोई पर थोड़ा तेल लगा लें।

 

6. Now heat the oil in a pan, deep fry puri on medium flame till it becomes golden brown from all the sides.

6. कड़ाही में तेल गरम करें और मध्यम आंच पर तेल में पूड़ी डालकर उसे सब तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक तलें।

 

7. Methi poori are ready, serve it with green chatni or tomato sauce.

7. मेथी की पूड़ी तैयार है, इसे हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ सर्व करें।

 

click here, to see the tip to reduce bitterness of fenugreek leaves.

मेथी की भाजी की कड़वाहट को कम करने वाला नुस्खा देखने के लिए यहाँ क्लिक करें। 

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