Masala Pav is ready to eat

Masala Pav Recipe | मसाला पाव रेसिपी | Masala pav recipe in hindi

a spicy onion-tomato mixture is stuffed in the pav to make masala pav.

 

  • बनाने में लगने वाला कुल समय – 20 मिनट
  • तैयारी का समय – 5 मिनट
  • पकाने में लगने वाला समय – 15 मिनट

 

Masala Pav Recipe

मसाला पाव बनाने के लिए, प्याज़-टमाटर का चटपटा मसाला बनाकर उसे पाव में भरा जाता है। पाव से बना हुआ नाश्ते का एक अच्छा विकल्प है, masala pav. शाम की चाय के साथ भी masala pav का आनंद लिया जा सकता है। आइये देखते हैं मसाला पाव बनाने की विधि।

Masala Pav is ready to eat

 

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ingredients to make masala pav | सामग्री मसाला पाव बनाने के लिए |

  • पाव – 4 (Pav)
  • हरी शिमला मिर्च (बारीक कटी हुई) – 2 टेबलस्पून (Capsicum)
  • आलू (उबला, छिला और मसाला हुआ) – 1/2 कप (Potato)
  • प्याज (बारीक कटी हुई) – 1/4 कप (Onion)
  • टमाटर (बारीक कटा हुआ) – 1/2 कप (Tomato)
  • अदरक का पेस्ट – 1/4 टीस्पून (Ginger)
  • हरी मिर्च बारीक कटी हुई) –  1/4 टीस्पून (Green chilli)
  • लहसुन का पेस्ट – 1/4 टीस्पून (Garlic)
  • लाल मिर्च पाउडर – 1/4 टीस्पून (Red chilli powder)
  • पाव भाजी मसाला – 1/2 टीस्पून (Pav bhaji masala)
  • नमक – स्वादानुसार (Salt)
  • हरा धनिया (बारीक कटा हुआ) – इच्छानुसार [सजाने के लिए] (Corinader leaves)
  • मक्खन – 2 टेबलस्पून (Butter)
  • पानी – ज़रुरत के अनुसार (Water)

 

Masala Pav Recipe In Hindi | मसाला पाव बनाने की विधि |

मसाला बनायें

मसाला पाव बनाने के लिए, तवे को मध्यम आंच पर गरम करके उस पर 1 टेबलस्पून मक्खन डालें। इसमें अदरक और लहसुन का पेस्ट डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें। बारीक कटी हुई प्याज़ और हरी मिर्च डालकर धीमी आंच पर प्याज़ के गुलाबी होने तक सेकें।

टमाटर के टुकड़े डालें और नरम होने तक भूनें। फिर बारीक कटी हुई शिमला मिर्च डालकर मिलाएं और उसके नरम होने तक धीमी आंच पर सेकें। अब लाल मिर्च पाउडर और पाव भाजी मसाला डालकर मिलाएं। 1-2 मिनट तक सेकने के बाद मसला हुआ आलू डालकर अच्छे से मिलाएं। लगभग 1 tablespoon पानी और नमक डालकर मिलाएं। मसाले के अच्छे से सूखने तक उसे भूनें और तवे पर एक तरफ सरकाकर रख दें।

पाव में मसाला भरें

एक पाव को आड़े में काटकर दो हिस्से कर लें। तवे पर 1/4 teaspoon मक्खन डालकर पाव को दोनों तरफ से मध्यम आंच पर थोड़ा सेक लें। जो मसाला तवे पर हमने एक तरफ रखा है उसमें से थोड़ा मसाला लें और पाव के बीच में भरें। थोड़ा मसाला पाव के ऊपर, नीचे लगाकर इसे तवे पर थोड़ा दबाकर सेक लें। masala pav तैयार है इसे प्लेट में निकालकर, हरे धनिये से सजाएँ चाहें तो ऊपर से थोड़ा मक्खन डालें और गरमा-गरम masala pav परोसें। इसी तरह बचे हुए पाव से और भी masala pav तैयार कर लें।

masala pav
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Servings Prep Time
2 people 5 minutes
Cook Time
15 minutes
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Cook Time
15 minutes
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15 minutes
Instructions
  1. heat butter in a pan, fry ginger-garlic paste till golden. add green chilli, onion and fry till onion become pink or translucent.
  2. add tomato and fry till soften. add capsicum and fry till it becomes soft.
  3. mix red chili powder, pav bhaji masala then add mashed potato, salt and a tablespoon of water. fry till it becomes thick. masala is ready to stuff.
  4. cut a pav transversely into two pieces, roast it with 1/4 teaspoon butter on pan. stuff some masala (prepared above) in the pav and apply some masala on both the sides of pav. roast it slightly on pan. masala pav is ready, garnish it with coriander leaves, butter and serve hot.
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