masala chaas is ready to enjoy

masala chaas recipe | मसाला छाछ रेसिपी |

masala chaas is a curd based cold drink which is flavoured by different spices.

 

  • बनाने में लगने वाला कुल समय – 7 मिनट 
  • तैयारी का समय – 4 मिनट
  • 2 लोगों के लिए

 

मसाला छास | how to make how to make masala chaas | masala buttermilk recipe |

गर्मियों के दिनों में लगता है कि बार-बार कुछ ठंडा पीने मिलता रहे। वैसे तो गर्मियों में पीने के लिए कई सारे ड्रिंक्स होते हैं लेकिन उनमें से मसाला छाछ एक बहुत ही लोकप्रिय पेय है। मसाला छाछ छोटे से छोटे गाँवों और बड़े से बड़े शहरों में पी जाती है।

दही से बनने वाले दो drinks बहुत famous हैं – एक दही की लस्सी और दूसरी छाछ। छाछ में भी masala chaas काफी प्रसिद्ध है।मसाला छाछ बनाने के लिए दही में पानी के साथ कई मसाले मिलाये जाते हैं। मसाला छाछ बहुत ही आसानी से और कम समय में बन जाती है। मसाला छाछ को आप चाहें तो welcome drinks की तरह serve करें या फिर खाने के साथ भी इसे परोसा जा सकता है। बस ये ध्यान रखें कि जब भी छाछ परोसें वो एकदम ठंडी हो। क्यूंकि ठंडी-ठंडी छाछ ही पीने में मज़ेदार लगती है।

मसाला छाछ बनाने में समय तो ज़्यादा नहीं लगता लेकिन फिर कई लोग इसे घर पर नहीं बनाते क्यूंकि वो मसाला छाछ बनाना नहीं जानते। उन्हें मालूम नहीं होता कि मसाला छाछ में कौन से मसाले डाले जाते हैं। ऐसे लोग जो मसाला छाछ की विधि मालूम न होने की वजह से घर पर मसाला छाछ नहीं बना पाते, अब वो भी अपने घर पर मसाला छाछ बना पायेंगें। आइये देखते हैं masala chaas recipe in hindi.

सामग्री मसाला छाछ बनाने के लिए

  • दही – 1 कप
  • पानी – 2.5 कप
  • नमक – 1/2 टीस्पून
  • काला नमक – 1/4 टीस्पून
  • भुना जीरा पाउडर – 2 चुटकी
  • सूखा पुदीना पाउडर – 2 चुटकी
  • हींग – 1 चुटकी
  • हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) – 1/4 टीस्पून
  • अदरक (छिला और कद्दूकस किया हुआ ) – 1/4 टीस्पून

 

मसाला छाछ बनाने की विधि | masala chaach recipe in hindi |

1. masala chaas बनाने के लिए, दही को अच्छे से फेंट लें ताकि कोई गाँठ न पड़े, फिर पानी मिलकर दुबारा फेंट लीजिये। मैंने दही को फेंटने के लिए hand beater का इस्तेमाल किया है। अगर आपके पास रई या hand blender है तो उनसे भी दही को फेंटा जा सकता है। इस बात का ध्यान रखें की दही ज़्यादा खट्टा न हो।

beating curd and water for masala chaas

 

2. अब इस फेंटें हुए दही में नमक, काला नमक, भुना जीरा पाउडर, हींग, सूखा पुदीना पाउडर, बारीक कटी हरी मिर्च और कद्दूकस किया हुआ अदरक डालकर अच्छे से मिलाएं। अगर ज़्यादा ठंडी छाछ पीना पसंद है तो उसमें बर्फ़ डाल सकते हैं और अगर कुछ देर बाद पीना है तो छास को फ्रिज में रख दीजिये ताकि वो अच्छे से ठंडी हो जाए।

mixing ingredients to make masala chaas

 

3. masala chaas तैयार है। ठंडी – ठंडी मसाला छाछ को गिलास में डालें और इसका मज़ा लें। गिलास में डालने से पहले छाछ को अच्छी तरह मिला लें क्यूंकि थोड़ी देर रखे होने की वजह से मसाला नीचे बैठ जाता है जो कि छाछ को हिलाने पर अच्छे से उसमें मिल जाएगा।

नोट – अगर बनाने के बाद छास को देर से पीना चाहते हैं तो उसे फ्रिज में रख दें क्यूंकि बाहर रहने देने से छाछ जल्दी खट्टी हो सकती है।

4 comments

  1. Superb….. speechless….very nice n easy to make recipes. … n specially also available in hindi…. so thank u so much 🙂

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