Sweet lassi is ready to serve

Lassi | sweet lassi recipe | मीठी लस्सी |

Sweet Lassi is a curd based sweet drink which is served cold.

  • बनाने में लगने वाला कुल समय – 5 मिनट

 

Sweet lassi recipe in hindi

लस्सी से मतलब दही को फेंटकर बनाया हुआ पेय। गर्मियों में इसे पीना काफ़ी पसंद किया जाता है। मीठी, नमकीन, कई फ्लेवर वाली लस्सी बनाई जाती हैं। सबसे सादी, मीठी लस्सी बनाने की रेसिपी नीचे दी गई है। आइये देखते हैं मीठी लस्सी बनाने की विधि हिंदी में।

 

अन्य लस्सी रेसिपी – केसरिया लस्सी

ingredients | सामग्री मीठी लस्सी बनाने के लिए |

  • दही – 3/4 गिलास
  • चीनी (पिसी हुई) – 3 टीस्पून या स्वादानुसार
  • इलायची पाउडर – चुटकी भर
  • दूध – 3 टेबलस्पून
  • पानी – 2 टेबलस्पून
  • ड्राई फ्रूट्स (बारीक कटे हुए) – 1 बादाम, 1 पिस्ता

Lassi Recipe In Hindi | लस्सी बनाने की विधि |

मीठी लस्सी बनाने के लिए, एक बर्तन में दही लें और उसे बीटर की मदद से चिकना होने तक फेंटें। इसमें चीनी, पानी और दूध मिलाकर सभी सामग्री के अच्छे से मिलने तक दोबारा से फेंटें। आखिर में इसमें इलायची पाउडर डालकर मिलाएं। मीठी लस्सी तैयार है। इसे छननी से   छानकर, एक गिलास में निकाल लें और  कटे हुए ड्राई फ्रूट्स से सजाकर, ठंडी-ठंडी लस्सी पियें और पिलायें।

 

इस रेसिपी से जुड़े कुछ सुझाव –

* लस्सी को आमतौर पर काफ़ी गाढ़ा रखते हैं लेकिन अपनी पसंद के हिसाब से इसमें दूध या पानी डालकर गाढ़े को कम किया जा सकता है।

* यदि दही खट्टा है तो दही में थोड़ा दूध डालकर लस्सी बनायें क्योंकि दूध डालने से दही का खट्टापन कम हो जाता है।

* यदि मलाई का स्वाद पसंद है तो लस्सी को मलाईदार बनाने के लिए लस्सी के ऊपर मलाई डालकर उसे सर्व करें।

* क्योंकि Lassi को ठंडा-ठंडा ही परोसा जाता है इसीलिए ठंडी लस्सी बनाने के लिए ठंडे दही का इस्तेमाल करें या बनाने के बाद लस्सी को फ्रिज में रख दें। लेकिन लस्सी के ऊपर बर्फ़ डालकर उसे न परोसें क्योंकि बर्फ़ डालने से लस्सी पतली हो जायेगी और उसका स्वाद कुछ फीका पड़ सकता है।

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