kairi lahsun ki chutney is ready

kairi lahsun ki chutney recipe | कैरी लहसुन की चटनी |

kairi lahsun ki chutney is a sauce made from raw mango and garlic.

 

  • बनाने में लगने वाला कुल समय – 10 मिनट
  • तैयारी में लगने वाला समय – 8 मिनट
  • पीसने में लगने वाला समय – 2 मिनट

 

raw mango garlic chutney | lasun chutney | kairi lehsun ki chutney |

कैरी लहसुन चटनी के नाम से ही पता चलता है कि चटनी कैरी और लहसुन से बनी है। ये चटनी चाट, पकौड़े और भरवां पराठो के साथ बहुत अच्छी लगती है। मैं इस चटनी को कढ़ी-कचोड़ी के साथ बनाती हूँ।

इस चटनी को किसी एयर टाइट डब्बे में भरकर 4 से 5 दिनों के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है। हाँ, शायद चटनी के पुरानी होने पर उसका स्वाद कुछ फीका तो पड़ सकता है लेकिन फिर भी चटनी खाने के योग्य तो रहेगी ही। इसीलिए हो सके तो चटनी उतनी ही बनाई जाए कि वो ताज़ा-ताज़ा ही ख़त्म हो जाए, उसे स्टोर करके रखने की ज़रुरत ही न पड़े। आइये देखते हैं कैरी लहसुन चटनी की रेसिपी ( kairi lahsun ki chutney recipe )।

 

सामग्री कैरी लहसुन चटनी के लिए

——

कैरी / कच्चा आम – 1 मीडियम साइज वाला
लहसुन की कलियाँ – 20
हरी मिर्च – 5 – 6
नमक – स्वादानुसार
पानी – आवश्यकता अनुसार

* हरी मिर्च के तीखेपन के हिसाब से उनकी मात्रा को कम या ज़्यादा किया जा सकता है।

विधि कैरी लहसुन चटनी बनाने के लिए | kairi lahsun ki chutney banane ki vidhi hindi mein |

1. कैरी लहसुन चटनी बनाने के लिए, पहले कैरी को छील लें और मीडियम साइज के टुकड़ों में काट लें।

2. कैरी के टुकड़े, छिली हुई लेहसुन की कलियाँ, हरी मिर्च, नमक और थोड़ा पानी डालकर मिक्सर में पीसकर पेस्ट बना लें।

3. चटनी पीसते समय थोड़ा पानी ही मिलाएं ताकि चटनी पतली न हो जाए।

4. यही पेस्ट कैरी लहसुन की चटनी है।

5. कैरी लहसुन की चटनी (kairi lahsun ki chutney) खाने के लिए तैयार है।

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