khoya matar curry is ready to serve

Khoya Matar Curry Recipe – mava mutter recipe

khoya matar recipe in hindi and in english are given below –

khoya matar curry is ready to serve

 

mawa matar recipe – how to make khoya matar –

 

Khoya matar curry is an interesting and tasty, rich veggie that is made from green peas and mawa. It is also known as mawa matar. It is little sweet in taste. It tastes awesome with deep fried poodis but can be served with roti or paratha also.

Here I have made khoya matar curry without onion and garlic. It is the easy khoya matar curry recipe. Lets see the recipe in detail.

 

 

खोआ मटर करी / मावा मटर एक तरह की शाही सब्ज़ी है जो कि मटर और मावा से बनाई जाती है। ये खाने में हल्की मीठी होती है। तली हुई पूड़ियों के साथ ये लाजवाब लगती है लेकिन इसे रोटी या पराठे के साथ भी खाया जा सकता है। मैंने यहाँ बिना प्याज और लहसुन के खोया मावा मटर की सब्ज़ी बनाई है। आइये देखते हैं खोआ मावा मटर बनाने के लिए विधि।

 

Total time required – 30 minutes

Main ingredients – peas and khoya / mawa

 

 

Ingredients for khoya matar curry recipe

green peas- 2 cup

khoya / mawa – 100 gram

tomato (cut into pieces) – 1 cup

ginger – 1 inch piece

green chilli – 1

oil – 1 tablespoon

whole garam masala like cloves – 2-3, whole black pepper – 2-3, cinnamon stick – 1 /2 inch piece, black cardamom / badi elaichi – 1, bay leaf – 1

malai / cream – 1 tablespoon

salt – to taste

turmeric powder – 1/4 teaspoon

red chilli powder – 1/2 teaspoon

coriander powder – 1 teaspoon

garam masala powder – 1/4 teaspoon

sugar – 1 teaspoon

coriander leaves (finely chopped) – for garnishing

 

 

सामग्री खोआ मटर करी के लिए

हरी मटर के दाने – 2 कप

खोआ / खोया / मावा – 100 ग्राम

टमाटर (टुकड़ों में कटा हुआ) – 1 कप

अदरक – 1 इंच का टुकड़ा

हरी मिर्च – 1

तेल- 1 टेबलस्पून

साबुत गरम मसाला  जैसे लौंग – 2- 3, साबुत काली मिर्च – 2-3, दालचीनी – ½  इंच का एक टुकड़ा, बड़ी काली इलायची – 1, तेजपत्ता – 1

मलाई / क्रीम – 1 टेबलस्पून

नमक – स्वादानुसार

हल्दी पाउडर – 1/4 टीस्पून

लाल मिर्च पाउडर- 1/2 टीस्पून

धनिया पाउडर- 1 टीस्पून

गरम मसाला पाउडर – 1/4 टीस्पून

चीनी – 1 टीस्पून

धनिया पत्ती (बारीक कटी हुई) – सजाने के लिए

 

 

method to make khoya matar curry

खोआ मटर करी बनाने की विधि 

1. to make khoya matar curry, first roast khoya on medium flame in a pan till it starts leaving the base of the pan and becomes light pink in colour. keep the roasted khoya aside.

1. खोआ मटर करी बनाने के लिए, पहले खोए को कड़ाही में मध्यम आंच पर भून लें। खोए को तब तक भूनें जब तक वो कड़ाही का तला छोड़ने न लगे और हल्का गुलाबी न हो जाए। भुने हुए खोए को एक तरफ रख दें।

 

2. to make gravy, grind tomato, ginger and green chilli in mixer to make puree.

2. ग्रेवी बनाने के लिए, मिक्सर में टमाटर, अदरक और हरी मिर्च डालकर उनकी प्यूरी बना लें।

 

3. heat the oil in a pan, then on medium flame add whole garam masala in it when it changes colour simmer the flame add puree in it and fry on low flame till oil separates from it.

3. एक कड़ाही में तेल गरम करें, फिर मध्यम आंच पर उसमें साबुत गरम मसाला डालें, जैसे ही उनका रंग बदल जाए आंच धीमी करें और इसमें प्यूरी डालकर धीमी आंच पर इसके तेल छोड़ने तक भूनें।

 

steps to make khoya matar curry

 

4. add malai in it and fry on low flame till ghee comes out of it.

4. फिर मलाई डालें और इसे धीमी आंच पर तब तक भूनें जब तक मलाई घी न छोड़ने लगे।

 

5. now add coriander powder, turmeric powder, red chilli powder and fry for one minute.

5. अब धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर मिलाएं और एक मिनट तक भूनें।

 

6. now add peas, water and salt in it, then cover and cook on low flame till peas soften (quantity of water depends on the desired consistency of the gravy).

6. अब इसमें मटर के दाने, पानी और नमक मिलाएं, फिर ढककर धीमी आंच पर मटर के दाने गलने तक पकाएं (ग्रेवी जितनी गाढ़ी रखना चाहते हैं पानी उसी हिसाब से डालें)।

 

7. when peas soften, add roasted khoya in it and mix well.

7. जब मटर के दाने गल जाएँ तब इसमें भुना हुआ खोआ डालकर अच्छे से मिलाएं।

 

8. cook on medium flame without covering till desired consistency is achieved.

8. मध्यम आंच पर, बिना ढके ग्रेवी के मनमुताबिक गाढ़ी होने तक इसे पकाएं।

 

9. at last mix garam masala powder in it and turn off the gas.

9. आखिर में गरम मसाला पाउडर डालकर मिलाएं और गैस बंद कर दें।

 

10. khoya matar curry is ready; garnish it with coriander leaves and serve them with roti, paratha or pudi.

10. खोआ मटर करी तैयार है; धनिया पत्ते से सजाएं और रोटी, पराठे या पूड़ी के साथ इसे परोसें।

 

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