kesar lassi recipe is given here

kesar lassi recipe | केसर लस्सी रेसिपी |

kesar lassi is a saffron flavoured, curd based drink.

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Kesar Lassi Recipe

केसर लस्सी एक बहुत ही प्रसिद्ध लस्सी है। इसे घर पर बनाना बहुत ही आसान है। केसर लस्सी देखने में बहुत ही खूबसूरत होती है और स्वादिष्ट भी लगती है। केसर लस्सी के नाम से ही समझ आता है कि इसमें केसर का स्वाद है। आइये देखते हैं केसर लस्सी रेसिपी।

 

ingredients | सामग्री केसरिया की लस्सी बनाने के लिए |

  • दही – 3/4 गिलास (curd)
  • पिसी चीनी – 2 टीस्पून / स्वादानुसार (sugar)
  • दूध – 1 टेबलस्पून (milk)
  • केसर – 10-12 रेशे (saffron strands)
  • गुनगुना पानी – 1 टेबलस्पून (water)
  • ड्राई फ्रूट्स (बारीक कटे हुए) – 1 बादाम, 2 पिस्ता, 5-7 चिरौंजी (dry fruits)

 

kesar lassi recipe in hindi | केसर लस्सी बनाने की विधि |

1. केसर लस्सी बनाने के लिए, केसर के रेशों को गुनगुने पानी में डालकर 15-20 मिनट के लिए एक तरफ रख दें।

2. इस दौरान एक बर्तन में दही लेकर उसे बीटर की मदद से चिकना होने तक फेंटें।

3. अब इसमें चीनी और दूध मिलाकर उनके दही में अच्छे से मिलने तक दोबारा से फेंटें। लस्सी तैयार है।

4. अब इसे छननी से छान लें।

5. पानी में भिगोए हुए केसर के रेशों को देखें अब तक उन्होंने पानी में अपना रंग और स्वाद छोड़ दिया होगा।

6. केसर के पानी को छान कर उसे लस्सी में मिला दें।

7. कटे हुए ड्राई फ्रूट्स से इसे सजाएँ। केसर लस्सी तैयार है।

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