karele ki sabji

karele ki sabji / करेले की सब्ज़ी

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karele ki sabji

 

the given recipe is to make dry sabzi of karela. in this recipe round slices of karela are used to make sabzi.

this is one of the simple recipes to make karele ki sabji. this sabzi tastes very good with dal-rice, roti or paratha. lets see the recipe of karele ki sabji.

 

दी गई रेसिपी करेले की सूखी सब्ज़ी बनाने के लिए है। इस रेसिपी में सब्ज़ी बनाने के लिए करेले के गोल टुकड़ों का इस्तेमाल किया गया है।

ये रेसिपी करेले की सब्ज़ी बनाने के लिए सबसे आसान रेसिपी में से एक है। यह सब्ज़ी दाल-चावल, रोटी या पराठे के साथ बहुत स्वादिष्ट लगती है। आइये देखते हैं करेले की सब्ज़ी की रेसिपी।

 

can try recipe of – 

karele ka achar 

karela fry

bharwa karela

 

 

ingredients for karele ki sabji

bitter gourd / karela – 3 of medium size

onion (cut into pieces) – 1/4 cup

salt – as required

cumin seeds / jeera – 1/4 teaspoon

red chilli powder – 1/4 teaspoon

turmeric powder – 1/4 teaspoon

coriander powder – 1 teaspoon

fennel seeds / saunf (coarsely grind) – 1/2 teaspoon

dry mango powder / amchoor powder – 1/2 teaspoon

garam masala powder – 2 pinch

oil – 1 tablespoon

सामग्री करेले की सब्ज़ी के लिए

करेला – 3 मध्यम साइज वाले

प्याज (कटा हुआ) – 1/4 कप

नमक – ज़रुरत के अनुसार

जीरा – 1/4 टीस्पून

लाल मिर्च पाउडर – 1/4 टीस्पून

हल्दी पाउडर – 1/4 टीस्पून

धनिया पाउडर – 1 टीस्पून

सौंफ (दरदरी पिसी हुई) – 1/2 टीस्पून

अमचूर पाउडर – 1/2 टीस्पून

गरम मसाला पाउडर – 2 चुटकी

तेल – 1 टेबलस्पून

 

 

method to make karele ki sabji

करेले की सब्ज़ी बनाने के लिए विधि

1. to make karele ki sabji, wash and cut the bitter gourd into medium sized round pieces.

1. करेले की सब्ज़ी बनाने के लिए, करेले को धोकर मध्यम आकार के गोल टुकड़ों में काट लें।

karele ki sabji 1 - karela pieces

 

if you want to reduce bitterness of bitter gourd, then click here to see the tip by which bitterness of karela can be reduced.

अगर आपको करेले की कड़वाहट कम करनी है तो, यहाँ क्लिक करके नुस्खा देखें जिससे करेले की कड़वाहट को कम किया जा सकता है।

 

 

2. heat the oil in a pan, on medium flame add cumin seeds in it, when they change colour add cut onion and bitter gourd pieces in it.

2. एक कड़ाही में तेल गर्म करें, मध्यम आंच पर उसमें जीरा डालें, जब जीरे का रंग बदल जाए तब उसमें कटे हुए प्याज और करेले के टुकड़ें डालें।

karele ki sabji 2 - karela pieces

 

 

 

3. mix salt and turmeric powder in it. now cover and cook on low flame till bitter gourd soften, but stir occasionally.

3. अब उसमें नमक, हल्दी पाउडर मिलाएं और धीमी आंच पर ढककर करेले के गलने पकाएं, लेकिन बीच-बीच में हिलाते रहें।

karele ki sabji 3 - frying karela

 

 

 

4. add red chilli powder, coriander powder, dry mango powder, fennel seeds, garam masala powder in it and mix properly. now fry for 2-3 minutes on low flame but stir occasionally.

4. अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, अमचूर पाउडर, सौंफ और गरम मसाला पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं। अब धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक भूनें लेकिन बीच-बीच में हिलाते रहें।

karele ki sabji 4 - frying karela

 

 

 

5. then turn off the gas. karele ki sabji is ready to serve.

5. फिर गैस बंद कर दें। करेले की सब्ज़ी परोसने के लिए तैयार है।

karele ki sabji

 

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