kanda bhaji recipe in hindi is given here

kanda bhaji recipe in hindi | मुंबई कांदा भजिया |

kanda bhaji are deep fried onion, gram flour fritters. let’s see kanda bhaji recipe in hindi.

 

kanda bhaji recipe in hindi | mumbai kanda bhaji |

बाहर बारिश हो या न हो कांदा भजिया का मज़ा किसी भी वक़्त लिया जा सकता है। साथ में अगर चाय मिल जाए तो जैसे सोने पर सुहागा। इसे बनाना बहुत आसान है और खाने में तो ये लाजवाब लगते हैं।

मुंबई कांदा भजिया, प्याज के पकौड़ों से थोड़े अलग हैं क्यूंकि इन्हें पकौड़ों की तरह प्याज को बेसन के घोल में डुबाकर नहीं बनाया जाता।

मुंबई कांदा भजिया बनाने के लिए बहुत कम सामग्री की ज़रुरत होती है। आमतौर पर घर में वो सामान हमेशा ही रहता है जिससे कांदा भजिया बनाये जाते हैं। आइये देखते है kanda bhaji recipe in hindi.

मुंबई की अन्य प्रसिद्ध रेसिपी – वड़ा पाव, भेल पूरी

 

ingredients | सामग्री कांदा भजिया के लिए |

  • प्याज – 2 मध्यम साइज के (onion)
  • बेसन – ज़रूरत के अनुसार (besan)
  • नमक – स्वादानुसार (salt)
  • लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टीस्पून (red chilli powder)
  • हींग – चुटकी भर (asafoetida)
  • तेल – तलने के लिए (oil)

 

Kanda Bhaji Recipe In Hindi | कांदा भजिया बनाने की विधि |

1. कांदा भजिया के लिए, प्याज को छील लें और लम्बाई में काट कर दो टुकड़े कर लें, आधे कटे प्याज के पतले स्लाइसेस लम्बाई में काट लें।

2. इसमें नमक डालकर अच्छे से मिलाएं ताकि प्याज के स्लाइसेस / टुकड़े अच्छे से अलग होकर बिखर। इसे 15-20 मिनट के लिए रख दें।

3. अब आप देखेंगें कि प्याज ने  थोड़ा पानी छोड़ दिया है, इसमें लाल मिर्च पाउडर, हींग और 2 टेबलस्पून बेसन मिलाएं। घोल में अलग से पानी नहीं डालना है, प्याज  ने जो पानी छोड़ा है सिर्फ उसी का इस्तेमाल करना है।

4. अगर आपको लगे कि प्याज के टुकड़ों पर ठीक से बेसन नहीं लिपटा है, तो थोड़ा और बेसन मिला लें। (हमें प्याज के टुकड़ों को अच्छे से बेसन में लपेटना है, तो उसी हिसाब से बेसन मिलाना है)

5. मुंबई कांदा भजिया बनाने के लिए घोल तैयार है। घोल बहुत गाढ़ा होना चाहिए।

 

 kanda bhaji recipe in hindi - batter to make bhaji

 

6. कड़ाही में तेल गरम करें, फिर मध्यम आंच पर गीली उंगलियों से प्याज के टुकड़ों को एक-एक करके कड़ाही में छोड़ें और सुनहरा होने तक मध्यम आंच पर तलें।

7. अब उन्हें कड़ाही से निकालें। मुंबई कांदा भजिया खाने के लिए तैयार है।

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