dry garlic chutney is ready

dry garlic chutney recipe | सूखी लहसुन चटनी रेसिपी |

dry garlic chutney is a powdery sauce like side dish. in the given recipe, ground nuts are used along with garlic to make the chutney. this ground nut garlic chutney is usually eaten with one of the mumbai’s famous dish that is vada pav.

 

  • बनाने में लगने वाला कुल समय – 5 मिनट

garlic chatni recipe | vada pav chutney | lehsun ki chutney |

सूखी लहसुन चटनी (dry garlic chutney) मुंबई के बेहद प्रसिद्ध व्यंजन वड़ा पाव के साथ खाई जाती है। अगर इस चटनी को पकौड़ों के साथ खाई जाए तो उनका स्वाद भी कई गुना बढ़ जाता है। रोटी या पराठो के साथ भी इस चटनी का आनंद लिया जा सकता है।

वैसे बाज़ारों में इस चटनी के पैकेट भी मिलते हैं, लेकिन हम सूखी लहसुन चटनी को घर पर ही बनायेगें।

आमतौर पर ये चटनी तीखी होती है लेकिन मिर्च का स्वाद आप अपनी पसंद के हिसाब से कम या ज़्यादा रख सकते हैं।

मैंने दी गई सूखी लहसुन की चटनी की रेसिपी में लहसुन की कलियों के साथ उसमें मूंगफली के दाने भी डाले हैं। आइये हम और आप मिलकर देखते हैं सूखी लहसुन चटनी की रेसिपी।

सामग्री सूखी लहसुन चटनी के लिए | Ingredients for sukhi lehsun ki chutney |

  • लाल मिर्च पाउडर – 3 बड़े चम्मच (टेबलस्पून)
  • लहसुन – 10 कलियाँ
  • मूंगफली के दाने – 1/2 कप
  • नमक – स्वादानुसार

 

सूखी लहसुन की चटनी बनाने की विधि | dry garlic chutney recipe in hindi |

1. सूखी लहसुन की चटनी बनाने के लिए, ऊपर दी हुई सारी सामग्री को मिक्सी के जार में डालकर थोड़ा दरदरा पीस (coarsely grind) लें।

2. यही दरदरा पाउडर, सूखी लहसुन की चटनी कहलाता है।

3. इस सूखी लहसुन की चटनी (dry garlic chutney) को एक डब्बे में निकाल लें। चाहें तो इस चटनी को तुरंत खाएं या डब्बे का ढक्क्न बंद करके इसे स्टोर कर लें। ये सूखी लहसुन की चटनी छह महीने तक भी ख़राब नहीं होती।

नोट –

1. लाल मिर्च पाउडर की जगह साबुत लाल मिर्च का इस्तेमाल भी कर सकते हैं।
2. मूंगफली के बजाये खोपरे का उपयोग करके भी चटनी बनाई जा सकती है।

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