gajar ka halwa

gajar ka halwa / गाजर का हलवा

recipe of gajar ka halwa / halva

how to make gajar ka halwa / halva

gajar ka halwa
gajar ka halwa

 

 

सर्दियों में खाई जाने वाली सबसे लोकप्रिय मिठाई है, गाजर का हलवा। इसकी रंगत तो बहुत खूबसूरत है ही और साथ ही खाने में भी यह बहुत स्वादिष्ट है। आइये गाजर का हलवा बनाने की एक आसान रेसिपी  देखते हैं।

सामग्री गाजर का हलवा के लिए

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गाजर – 1/2 किलो
फुल क्रीम दूध -1 लीटर
शक्कर – 50 ग्राम
घी – 2 छोटे चम्मच (टीस्पून)
इलायची पाउडर – चुटकी भर
ड्राई फ्रूट्स (काजू , किशमिश ,बादाम, चिरोंजी , पिस्ता ) -2 बड़े चम्मच (टेबलस्पून)

 

विधि

—–
1)गाजर का हलवा बनाने के लिए, गाजर को छील कर धो लें और फिर कद्दूकस कर लें।
2)एक कड़ाही में दूध को गरम होने रख दें और उबाल आने पर उसमें गाजर डाल दें, तेज़ आंच पर दूध और गाजर के मिश्रण को गाढ़ा होने तक पकायें।
3)गाढ़ा होने पर शक्कर डालें, फ़िर तेज़ आंच पर ही और गाढ़ा होने तक पकाएं।
4)फ़िर घी डालकर 2-3 मिनिट तक तेज़ आंच पर ही भूनें।
5)अब इलायची पाउडर और ड्राई फ्रूट्स डालकर मिलायें।
6)गरमा गरम गाजर का हलवा खाने के लिए तैयार है, कटे हुए ड्राई फ्रूट्स से सजा कर सर्व करें।

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