Fruit Custard is ready to serve

Fruit Custard Recipe | फ्रूट कस्टर्ड रेसिपी |

fruit custard is a milk based dessert. different types of fruits are served in thick custard made from milk and custard powder.

 

Fruit Custard Recipe

कस्टर्ड पाउडर और दूध से बनाये हुए कस्टर्ड में ताज़े फलों को डालकर बनाया गया है Fruit Custard. फलों से बनने वाली एक आम डिश है लेकिन बेहद लोकप्रिय और स्वादिष्ट है। आइये देखते हैं फ्रूट कस्टर्ड बनाने की विधि।

 

ingredients | फ्रूट कस्टर्ड बनाने के लिए सामग्री |

  • दूध – आधा लीटर (milk)
  • वनीला कस्टर्ड पाउडर – 2.5 टेबलस्पून (vanilla custard powder)
  • चीनी – 3 टेबलस्पून या स्वादानुसार (sugar)
  • केला (छिला और छोटे टुकड़ो में कटा हुआ) – 1/2 कप (banana)
  • सेब (छिला और छोटे टुकड़ो में कटा हुआ) – 1/4 कप (apple)
  • आम (छिला और छोटे टुकड़ो में कटा हुआ) – 1/4 कप (mango)
  • पपीता (छिला और छोटे टुकड़ो में कटा हुआ) – 1/4 कप (papaya)
  • ताज़े अनार के दाने – 1/4 कप (pomegranate seeds)
  • हरा अंगूर – 1 टेबलस्पून (green grapes)
  • काला अंगूर – 1 टेबलस्पून (black grapes)

 

अन्य फ्रूट रेसिपी – फ्रूट बॉल्स, फ्रूट क्रीम

 

Fruit Custard Recipe In Hindi | फ्रूट कस्टर्ड रेसिपी बनाने की विधि |

फ्रूट कस्टर्ड बनाने के लिए, आधा लीटर दूध में से 4 टेबलस्पून दूध को एक कटोरी में निकालकर अलग रख लें। बाकी बचे हुए दूध को एक भगोने में डालकर, उबालने के लिए मध्यम आंच पर रख दें। जो दूध कटोरी में निकाला है उसमें कस्टर्ड पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें। कस्टर्ड पाउडर और दूध को अच्छे से फेंटें ताकि उसमें किसी तरह की गाँठे न रह जाएँ।

जैसे ही दूध में उबाल आ जाए उसमें चीनी डाल दें,फिर आंच को धीमा कर दें और एक हाथ से कस्टर्ड पाउडर वाला घोल दूध में धीरे-धीरे डालते जाएँ और दूसरे हाथ से चम्मच की मदद से दूध को हिलाते जाएँ। दूध गाढ़ा होने लगेगा। 3-4 मिनट तक, दूध के अच्छे से गाढ़ा होने तक इसे धीमी आंच पर लगातार चम्मच से हिलाते हुए पकाते रहें ताकि दूध भगोने के तले में चिपके नहीं। उसके बाद गैस को बंद कर दें और कस्टर्ड को ठंडा होने दें।

[कस्टर्ड पाउडर के पैकेट पर कस्टर्ड बनाने की विधि लिखी होती है, उस विधि के अनुसार भी कस्टर्ड बनाया जा सकता है।]

 

जब कस्टर्ड सामान्य तापमान पर आ जाए तब उसे फ्रिज में रख दें ताकि कस्टर्ड अच्छे से ठंडा हो जाए।

एक बड़े कटोरे में कटे हुए केले, सेब, आम, पपीता लें। इसमें अनार के दाने और दोनों तरह के अंगूर डालें, चाहें तो अंगूर को भी दो टुकड़ों में काटकर डाल सकते हैं। इन फलों पर ठंडा-ठंडा कस्टर्ड डालकर मिलाएं। Fruit Custard तैयार है इसे ठंडा-ठंडा खाएं और खिलाएं।

ध्यान रखें – कस्टर्ड और फलों को परोसते समय मिलाने से कस्टर्ड का गाढ़ापन बना रहता है। पहले से फलों और कस्टर्ड को मिलाकर रखने से कस्टर्ड पतला हो जाता है जिस वजह से इसका स्वाद कुछ फीका हो जाता है।

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