tutti frutti cake

tutti frutti cake / टूटी फ्रूटी केक

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tutti frutti cake

 

टूटी फ्रूटी कच्चे पपीते से बने हुए रंग-बिरंगे, छोटे और मीठे टुकड़े होते हैं।  बच्चों को टूटी फ्रूटी खाना बहुत पसंद है इसीलिए उन्हें ये केक भी पसंद आएगा। बिना अंडे के और आसानी से मिलने वाली सामग्री से बनाया हुआ है ये टूटी फ्रूटी केक। आइये देखते हैं टूटी फ्रूटी केक बनाने के लिए विधि।

 

टूटी फ्रूटी केक के लिए सामग्री

मैदा – 1 कप

मिल्क पाउडर – 1 कप

मलाई / मक्खन – 3/4 कप

पिसी शक़्कर – 3/4 कप

बेकिंग पाउडर – 1 टीस्पून

मीठा सोडा – 1/2 टीस्पून

दूध – 3/4 कप

नींबू का रस – 1/2 टीस्पून

टूटी फ्रूटी (किसी भी रंग की) – 2 टेबलस्पून

 

बेकिंग डिश को ग्रीस करने के लिए

शुद्ध घी – ज़रुरत के अनुसार

मैदा – ज़रुरत के अनुसार

 

 

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टूटी फ्रूटी केक बनाने के लिए विधि /

1. टूटी फ्रूटी केक बनाने के लिए, पहले मैदा, मिल्क पाउडर, बेकिंग पाउडर और पीसी शक़्कर को अच्छे से मिला लें फिर इस मिश्रण को 3-4 बार छान लें।

 

2. मलाई या मक्खन को एक बड़े बर्तन में चिकना होने तक फेंटें।

 

3. अब थोड़ा मैदे का मिश्रण और थोड़ा दूध इसमें डालकर मिलाएं। दुबारा थोड़ा मैदे का मिश्रण और थोड़ा दूध इसमें डालें। इस तरह थोड़ा-थोड़ा करके पूरा मिश्रण और दूध इसमें डालकर केक का घोल तैयार करें। ध्यान रहे कि घोल में गाँठें नहीं पड़ना चाहिए।

 

4. घोल के चिकने होने तक उसे फेंटें लगभग 3-4 मिनट के लिए, ज़रुरत से ज़्यादा घोल को न फेंटें। आखिर में 1.5 टेबलस्पून टूटी फ्रूटी डालकर इसमें मिलाएं।

 

tutti frutti cake recipe

 

5. बेकिंग डिश में थोड़ा शुद्ध घी लगाकर उसे सब तरफ से चिकना कर लें, फिर उसमें थोड़ा मैदा छिड़कें।

 

6. मैं केक बनाने के लिए गैस तंदूर का इस्तेमाल करती हूँ, अगर आपके पास माइक्रोवेव या ओ टी जी है तो आप उनका भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

 

7. तंदूर को मध्यम आंच पर 2-3 मिनट के लिए गरम होने रख दें। फिर घोल में मीठा सोडा डाल दें लेकिन मिलाएं नहीं। फिर उस पर नींबू का रस डालें, जब उस पर बुलबुले आ जाएँ तब इसे थोड़ा मिलाएं लेकिन फेंटें नहीं।

 

8. अब घोल को चिकनी की हुई बेकिंग डिश में डालें और उस पर बची हुई टूटी फ्रूटी डाल दें। डिश को आधा ही भरें।

 

9. डिश को थोड़ा ठोक लें / थपथपा लें और अब उसे पहले से गरम किये हुए तंदूर में रखकर तंदूर का ढक्कन लगा दें।

 

10. अब इसे मध्यम आंच पर 5 मिनट के लिए बेक होने दें, फिर आंच को धीमा कर 25-30 मिनट के लिए बेक करें। इसके बाद चाकू की मदद से जांच लें की केक तैयार हुआ है या नहीं।

जांचने के लिए चाकू की नोक पर थोड़ा शुद्ध घी लगाकर उसे केक में चुभो दें।

 

11. फिर चाकू को बाहर निकालकर देखें, अगर नोक पर घोल चिपके तो मतलब केक को और बेक करने की ज़रुरत है और अगर न चिपके तो मतलब केक तैयार हो गया है।

 

12. अगर केक बेक हो गया है तो डिश को तंदूर में से निकाल लें और थोड़ा ठंडा होने पर केक को डिश में से निकालें।

 

 

13. टूटी फ्रूटी केक तैयार है।

 

 

14. जब केक ठंडा हो जाए तब इसे काटकर परोसें।

 

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