dosa batter recipe is given

dosa batter recipe | डोसे का घोल | dose ka batter

recipe of dosa batter is given below.

dosa batter recipe is given

 

Dosa Batter Recipe

डोसे का घोल चावल और उड़द की दाल को पीसकर बनाया जाता है। घोल बनाते चावल और दाल के अनुपात का ध्यान रखना ज़रूरी होता है। इस घोल से कई तरह के डोसे बनाये जा सकते हैं।

अब बाजार से डोसे का घोल लाने की ज़रुरत नहीं पड़ेगी क्यूंकि यहाँ घर पर ही बढ़िया डोसे का घोल बनाने की विधि बताई जा रही है। आइये देखते हैं डोसे का घोल बनाने की विधि।

ingredients to make dosa batter | सामग्री डोसे के घोल के लिए |

  • चावल (थोड़ा मोटा वाला) – 3 कप (rice)
  • धुली उड़द दाल – 1 कप (urad dal)
  • नमक – स्वादानुसार (salt)
  • दही – 1 टेबलस्पून (curd)
  • सूजी – 2 टेबलस्पून (semolina)
  • मैथीदाना – 1/2 टीस्पून (fenugreek seeds)

 

dosa batter recipe  in hindi | डोसे का घोल बनाने की विधि |

1. डोसे का घोल बनाने के लिए चावल को पानी से अच्छी तरह से धो लें और फिर 7-8 घंटे के लिए पानी में गला दें।  इसी तरह से उड़द दाल को भी धोकर, 7-8 घंटे के लिए एक अलग बर्तन में पानी में गला दें। मैथीदाना को भी उड़द दाल के साथ ही गला दें।

2. अब चावल को पानी में से निकाल कर मिक्सी में अच्छे से पीस लें और ज़रूरत पड़ने पर पीसते समय थोड़ा पानी मिला सकते हैं।

3. फिर दाल को पानी में से निकाल कर मिक्सी में अच्छे से पीसकर पेस्ट बना लें और ज़रूरत पड़ने पर पीसते समय थोड़ा पानी मिला सकते हैं।

4. दाल के पेस्ट को पिसे हुए चावल के साथ मिला दें। (घोल बहुत गाढा या बहुत पतला नहीं होना चाहिए)

5. घोल में नमक, सूजी और दही डालकर अच्छे से मिला लें।

 

can try –

mysore masala dosa recipe

set dosa recipe

neer dosa

rava dosa

 

6. अब घोल को ढककर 7-8 घंटे के लिए रख दें ताकि खमीर उठ जाए। (खमीर के लिए घोल को कुछ देर के लिए धूप में भी रख सकते हैं )

7. खमीर उठने के बाद dosa batter इस्तेमाल के लिए तैयार हो जाएगा।

2 comments

Please Let Us Know How Can We Improve

%d bloggers like this: