tasty dhuli masoor dal with the flavour of heeng is ready

dhuli masoor dal recipe – lal dal recipe

dhuli masoor dal recipe in hindi – and in english are given below –

tasty dhuli masoor dal with the flavour of heeng is ready

dhuli masoor dal – how to make dhuli masoor dal –

dhuli masoor ki dal – red lentil dal recipe –

Many types of dals are there but the most commonly eaten dal is pigon pea or arhar dal. But each dal has its own taste and I feel one should include all types of dal in the diet to maintain the variety in food.

I am going to share the recipe of dhuli masoor dal also called as red lentil or pink lentil. I have prepared the dal without onion and garlic. A special flavour is given to it by asafoetida therefore I suggest to use good quality asafoetida in it.

Dhuli masoor dal takes less time boil therefore it can be prepared in less time. The dal is served hot with roti or rice. Let’s see dhuli masoor dal recipe.

 

कई तरह की दालें होती हैं और हर दाल का अपना अलग स्वाद होता है। सभी तरह की दाल अपने खाने में शामिल करने से खाने में वैरायटी भी बढ़ जाती है। मैं लाल मसूर की दाल बनाने की विधि बता रही हूँ जिसे धुली मसूर भी कहा जाता है। इस दाल में प्याज और लहसुन का इस्तेमाल नहीं किया गया है लेकिन इसमें हींग डालकर इसे बढ़िया स्वाद दिया गया है इसलिए इस दाल को बनाने के लिए अच्छी क्वालिटी की हींग का इस्तेमाल करना चाहिए।

ये दाल उबलने में कम समय लेती है इसलिए ये जल्दी बन जाती है। गरमागरम मसूर की दाल को रोटी या चावल के साथ परोसें। आइये देखते हैं लाल मसूर की दाल बनाने की विधि।

 

Main ingredients – red lentil

Total time required – 20 minutes

Cusine – main course

Ingredients to make dhuli masoor dal

Red lentils / pink lentil / dhuli masoor dal – ½ cup

Tomato – 1 medium size

Pure ghee – 1 tablespoon

Asafoetida / hing – 1 pinch

Red chilli powder – 1/2 teaspoon

Turmeric powder – 1/4 teaspoon

Coriander powder – 1/2 teaspoon

Cumin seeds / jeera – 1/4 teaspoon

Salt – to taste

Coriander leaves – 1 teaspoon (finely chopped)

Water – as required

सामग्री लाल मसूर की दाल बनाने के लिए 

धुली / लाल मसूर की दाल  – ½ कप

टमाटर –  1 मध्यम आकार का

शुद्ध घी – 1 टेबलस्पून

हींग- 1 चुटकी

लाल मिर्च पाउडर- 1/2 टीस्पून

हल्दी पाउडर- 1/4 टीस्पून

धनिया पाउडर- 1/2 टीस्पून

जीरा- 1/4  टीस्पून

नमक- स्वादानुसार

हरा धनिया (बारीक कटा) – 1 टीस्पून

पानी – ज़रुरत के अनुसार

Method to make dhuli masoor dal

लाल मसूर की दाल बनाने की विधि 

1. To make dhuli masoor dal, wash dal with water properly; pressure cook them with turmeric powder, salt and 1.5 cups of water on high flame till the pressure is released for 1 time (1 whistle).

1. लाल मसूर की दाल बनाने के लिए, दाल को अच्छे से धोकर प्रेशर कुकर में डालें, हल्दी, नमक और 1.5 कप पानी डालकर एक सीटी आने तक तेज आंच पर पकाएं।

 

2. Then cook on low flame for 3-4 minutes or till lentils become soft.

2. अब धीमी आंच पर 3-4 मिनट लिए या दाल के गलने तक पकाएं।

 

3. Cut and grind tomato in mixer to make puree and keep it aside.

3. टमाटर को काटकर, मिक्सी में पीसकर उसकी प्यूरी बना लें और एक तरफ रख दें।

 

4. Heat ghee in a pan, then on medium flame add asafoetida and cumin seeds in it when cumin seeds change colour simmer the flame add tomato puree in it and fry on low flame till ghee separates from it.

4. एक कड़ाही में घी गरम करें, फिर मध्यम आंच पर उसमें हींग और जीरा डालें, जैसे ही जीरे का रंग बदल जाए आंच धीमी करें और इसमें टमाटर की प्यूरी डालकर धीमी आंच पर इसमें से घी के अलग होने तक भूनें।

 

5. Add coriander powder, red chili powder and fry for one minute.

5. अब धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डालकर मिलाएं और एक मिनट तक भूनें।

 

6. Now add 2 tablespoon of boiled dal; mix well and take a boil on high flame.

6. अब 2 टेबलस्पून उबली हुई दाल डालकर मिलाएं और तेज़ आंच पर एक उबाल लें।

 

7. Then simmer the flame and add entire boiled dal; mix well and again take a boil on high flame. If consistency of dal is thick then add water as per the requirement in it.

7. फिर आंच को धीमा करके सारी उबली हुई दाल डालकर मिलाएं और आंच को दुबारा से तेज़ करके एक उबाल लें। अगर दाल गाढ़ी लगे तो ज़रुरत के हिसाब से पानी मिला लें।

 

8. Then cook dal on low flame for 6-8 minutes or till desired consistency is achieved without covering.

8. फिर धीमी आंच पर दाल को 6-8 मिनट के लिए या दाल में मनचाहा गाढ़ापन आने तक पकाएं।

 

9. Finally mix chopped coriander leaves in it and turn off the gas. dhuli masoor dal is ready to serve.

9. आखिर में कटा हुआ हरा धनिया डालकर मिलाएं और गैस बंद कर दें । लाल मसूर की दाल परोसने के लिए तैयार है।

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