dabeli recipe - dabeli is ready to eat

dabeli recipe | दाबेली रेसिपी | dabeli recipe in hindi

let’s see dabeli recipe in hindi.

dabeli recipe - dabeli is ready to eat

dabeli recipe

हमारे देश में कई जगह दाबेली बहुत खाई जाती है, जैसे गुजरात और महाराष्ट्र। मैंने पहली बार दाबेली गुजरात के शहर सूरत में खाई थी, तब मुझे बहुत अच्छी लगी थी।

दाबेली में पाव को काट कर उसमें आलू के मसाले के साथ, मूंगफली दाने, अनार दाने डाले जाते हैं। दाबेली का मिलजुला स्वाद बहुत बढ़िया लगता है। ये खाने में खट्टी, मीठी, थोड़ी नरम और बीच-बीच में जब मूंगफली दानें मुँह में आते हैं तो बहुत मज़ेदार लगती है।

कई dabeli recipe होती हैं, लेकिन हम यहाँ एक बहुत आसान रेसिपी से दाबेली बना रहे हैं। आइये देखते हैं दाबेली की रेसिपी।

 

ingredients for dabeli recipe | दाबेली रेसिपी के लिए सामग्री |

  • आलू (उबले, छिले और मसले हुए) – 1 कप (potato)
  • पाव – 4 (pav)
  • तेल – 1 टेबलस्पून (oil)
  • दाबेली मसाला – 1 टेबलस्पून (dabeli masala)
  • नमक – स्वादानुसार (salt)
  • हरी चटनी – ज़रुरत के अनुसार (green chutney)
  • अमचूर की मीठी चटनी – ज़रुरत के अनुसार (mithi chutney)
  • मूंगफली दाने (सिके और दरदरे पिसे हुए) – 2 टेबलस्पून (peanut)
  • ताज़ा अनार के दाने – 1 टेबलस्पून (pomegranate seeds)
  • प्याज (बारीक कटा हुआ) – 1 टेबलस्पून (onion)
  • बारीक नमकीन सेव – 2 टेबलस्पून (namkeen sev)
  • हरा धनिया (बारीक कटा हुआ) – 1 टेबलस्पून (coriander leaves)
  • मक्खन – पाव सेंकने के लिए (butter)

 

dabeli recipe in hindi | दाबेली बनाने की विधि |

1. दाबेली रेसिपी के लिए, कड़ाही में तेज आंच पर तेल गरम करें फिर इसमें आलू, नमक और दाबेली मसाला डालकर मिलाएं। अब मध्यम आंच पर मिनट के लिए भूनें लेकिन बीच-बीच में हिलाते रहें। आलू का मसाला तैयार हो जाएगा।

2. सिके और दरदरे पिसे हुए मूंगफली दाने।

3. पाव को इस तरह बीच में से काटें कि वो एक तरफ से जुड़ा रहे और बाकी तीन तरफ से जुड़ा रहे। पाव को आड़ा, ऊपर और नीचे की सतह के सामानांतर काटें।

4. थोड़ी हरी चटनी पाव के ऊपर वाले हिस्से के कटी हुई तरफ लगाएं और थोड़ी मीठी चटनी पाव के नीचे वाले हिस्से के कटी हुई तरफ लगाएं।

5. थोड़ा आलू का मसाला पाव के उस हिस्से पर लगाएं जिस पर मीठी चटनी लगी हुई है, फिर थोड़े मूंगफली दाने, कटा हुआ प्याज, आनर दाने और हरा धनिया डालें।

dabeli recipe - pav with stuffing

6. थोड़े नमकीन सेव डालें और फिर पाव के ऊपर वाले हिस्सेे से इसे ढक दें, वो हिस्सा जिस पर हरी चटनी लगी हुई है। मसाले से भरा हुआ पाव सेंकने के लिए तैयार है।

7. अब थोड़ा मक्खन तवे पर डालें फिर उस पर पाव रखें और किसी चपटी चम्मच से धीमी आंच पर पाव को दबदबा कर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक सेकें।

8. इसे नमकीन सेव, हरे धनिये और अनार दानों से सजाएँ। दाबेली खाने के लिए तैयार है।

4 comments

  1. Aaj weekend par sham ko DABELI ko jhatpat taiyar kar khaya ati swadisht jin logo ne try nhi kiya jarur banaye bachhe toh kya gajab pasand karte hai.

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