curd making tips - kitchen tip in hindi

curd making tips – दही जमाने के लिए नुस्खे

what are curd making tips / दही जमाने के लिए क्या नुस्खा है /

 

curd making tips /

दही जमाने के लिए नुस्खे /

curd making tips - kitchen tip in hindi

 

curd is liked to eat especially in summers. it is eaten with many types of paratha or roti. it is used to make kadhi and many vegge. many drinks are also made from curd.

though curd is available in markets but still the home made curd is awesome. to make nice curd at homes lets see some curd making tips.

 

दही खाना खासकर गर्मियों में बहुत अच्छा लगता है। दही को कई तरह के पराठे, रोटी के साथ खाया जाता है। इससे कढ़ी और कई तरह की सब्ज़ियाँ भी बनाई जाती हैं। कई तरह के पेय भी दही से बनाये जाते हैं।

बाजार में तो दही मिलता है लेकिन घर में जमाये हुए दही की बात ही अलग होती है। घर में शानदार दही जमाने के लिए आइये देखते हैं कुछ नुस्खे।

 

curd making tips are –

दही जमाने के लिए नुस्खे नीचे दिए गए हैं –

 

i. beat the hot, boiled milk properly with the help of two bowls or glasses till it becomes lukewarm.

i. उबले हुए गरम दूध को दो कटोरे या गिलास की मदद से गुनगुना होने तक फेंट लें।

 

ii. then add some lukewarm milk in little curd and mix them properly then mix this in lukewarm milk.

ii. फिर जामन (थोड़ा सा दही) में थोड़ा गुनगुना दूध डालकर उसे घोल लें और इसे गुनगुने दूध में डालकर अच्छे से मिला दें।

 

iii. filter this milk after mixing curd with the sieve, now cover and keep it aside. curd will get ready with in 3-4 hours in summer season.

iii. इस दूध को जामन मिलाने के बाद छननी से छान लें और ढककर एक तरफ रख दें। गर्मियों के मौसम में 3-4 घंटे में दही जमकर तैयार हो जाएगा।

11 comments

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