stuffed corn paratha is ready to eat

stuffed corn paratha recipe | भुट्टे का पराठा | sweet corn paratha

corn paratha is a sweet corn stuffed, flat indian bread.

stuffed corn paratha is ready to eat

Corn Paratha Recipe

भुट्टे का इस्तेमाल वैसे तो कई तरह से किया जाता है लेकिन काफी कम लोग इसे पराठे के भरावन की तरह इस्तेमाल करने की सोचते हैं। अगर इसे पराठे में भरा जाए तो ना सिर्फ ये भरवां पराठे की एक वेरायटी देता है बल्कि आपको नाश्ते के लिए हेल्दी आइटम भी मिल जाता है। स्टफ्ड काॅर्न पराठे के रूप में आपको गेहूं और मक्के दोनों के पोषक तत्व साथ मिल जाते हैं। let’s see stuffed corn paratha recipe in hindi.

ingredients to make corn paratha | सामग्री स्टफ्ड कॉर्न पराठा के लिए |

आटे के लिए

  • गेहूँ का आटा – 1 कप
  • नमक – स्वादानुसार
  • पानी – आटा गूंधने के लिए
  • तेल – पराठा सेकने के लिए

भरावन / स्टफ्फिंग के लिए

  • मकई / भुट्टे के दाने – 1 कप
  • साबुत धनिया – 1 टीस्पून
  • सौंफ – 1 टीस्पून
  • गरम मसाला पाउडर – चुटकी भर
  • लाल मिर्च पाउडर – 1/4 टीस्पून
  • हल्दी पाउडर – 1/8 टीस्पून
  • अमचूर पाउडर – टीस्पून
  • हींग – चुटकी भर
  • नमक – स्वादानुसार
  • तेल – 1 टीस्पून
  • शक्कर – 1/2 टीस्पून

 

stuffed corn paratha recipe in hindi  | स्टफ्ड कॉर्न पराठा  बनाने की विधि |

1. स्टफ्ड कॉर्न पराठा बनाने के लिए, पहले भुट्टे के दानों को मिक्सर में दरदरा पीस लें।

2. फिर साबुत धनिया और सौंफ को मिक्सर में दरदरा पीस लें।

3. एक कड़ाही में 1 टीस्पून तेल गरम करें, उसमें हींग और दरदरे पिसे हुए धनिया, सौंफ डालकर 5-7 सेकंड तक मध्यम आंच पर भूनें।

4. इसमें पिसे हुए भुट्टे के दाने डालकर अच्छे से मिलाएं।

5. अब इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर, नमक, शक्कर डालकर मिलाएं और मध्यम आंच पर मिश्रण के कड़ाही छोड़ने तक और थोड़ा खिला -खिला / भुरभुरा होने तक भूनें।

याद रखें – अगर मीठी मकई / स्वीट कॉर्न का इस्तेमाल कर रहे हैं तो शक्कर न डालें।

6. इसमें गरम मसाला पाउडर मिलाएं, भरावन / स्टफ्फिंग तैयार है।

7. दूसरी तरफ, पराठे के लिए आटा गूंथें। इसके लिए गेहूं के आटे में थोड़ा नमक मिलाएं और धीरे-धीरे पानी मिलाते हुए मुलायम आटा गूंथें। इसे 10-12 मिनट तक के लिए अलग रख दें।

8. गूंधे आटे से चार पराठे बनाने के लिए उसे चार बराबर हिस्सों में बाँट लें और हिस्सों को बॉल की तरह गोल कर लें। (एक गोल हिस्से से एक पराठा बनायें)

9. एक गोल हिस्से को गेहूँ के सूखे आटे में लपेटकर चपटा कर लें और छोटी रोटी की तरह बेल लें।

10. छोटी रोटी के बीच में थोड़ी स्टफिंग रखें और रोटी के सिरों को उठाते हुए स्टफिंग को चारों तरफ से घेर दें, लोई का गोल पैकेट सा बन जाएगा।

11. इस गाेल लोई को ऊपर से थोड़ा चपटा कर लें, सूखा आटा छिड़कें और नरम हाथों से एक मध्यम आकार का पराठा बेल लें। (पराठा बहुत मोटा या बहुत पतला नहीं होना चाहिए)

12. अब तवे को मध्यम आंच पर गर्म करें और पराठे को तवे पर रखें।

13. जब ये एक तरफ से हल्का सा सिंक जाए, इसे पलटकर दूसरी तरफ से भी सेकें।

14. अब पराठे के दोनों तरफ थोड़ा तेल लगाएं और इसे मध्यम आंच पर दोनों तरफ से कुरकुरा होने तक सेकें।

15. स्टफ्ड corn paratha तैयार है, इसे दही, अचार और हरी चटनी के साथ परोसें।

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