corn pakoda are ready to eat

Corn Pakoda Recipe | bhutte ke pakode | भुट्टे के पकौड़े

corn pakoda are cripsy, deep fried, small portions of corn kernels or bhutta.

 

  • बनाने में लगने वाला कुल समय – 20 मिनट
  • तैयारी में लगने वाला समय – 10 मिनट
  • पकाने में लगने वाला समय – 10 मिनट

 

how to make corn pakoda 

एक बार मैं अपने किसी दोस्त के घर गई, वहां आंटी ने हमें भुट्टे के पकौड़े बनाकर खिलाए। मैं तभी आंटी के पास किचन में चली गई और उनसे पकौड़े का पेस्ट लेकर मैं पकौड़े बनाने लगी और साथ के साथ आंटी से corn pakoda recipe भी पूछ ली। आज भी मुझे आंटी के हाथ के बनाये भुट्टे के पकौड़ों का स्वाद याद है। वैसे सिका हुआ भुट्टा खाना कई लोगों को बहुत पसंद है लेकिन मुझे तो भुट्टे के पकौड़े ही ज़्यादा पसंद हैं। आइये साथ मिलकर देखते हैं भुट्टे के पकौड़े की रेसिपी।

ingredients | सामग्री भुट्टे के पकौड़े के लिए |

  • मकई / भुट्टे के दाने – 2 कप (corn kernels)
  • बेसन – 2 टेबलस्पून (besan)
  • प्याज (छिला और बारीक कटा हुआ) – 1/4 कप (onion)
  • सौंफ – 1/2 टीस्पून (fennel seeds)
  • लाल मिर्च पाउडर – 1/4 टीस्पून (red chilli powder)
  • हींग – चुटकी भर (asafoetida)
  • हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) – 1/4 टीस्पून (green chilli)
  • नमक – स्वादानुसार (salt)
  • तेल – 1 टीस्पून (oil)
  • तेल – तलने के लिए (oil)
  • हरा धनिया (बारीक कटा हुआ) – 1 टेबलस्पून (coriander leaves)

 

Corn Pakoda Recipe In Hindi | विधि भुट्टे के पकौड़े बनाने के लिए |

1. corn pakoda बनाने के लिए, पहले भुट्टे के दानों को मिक्सर में दरदरा पीस लें।

*मैंने पकौड़े बनाने के लिए मीठी मकई / स्वीट कॉर्न के दानों का इस्तेमाल किया है, अगर आपके पास स्वीट कॉर्न नहीं हैं तो आप इसमें थोड़ी शक्कर डाल सकते हैं।

2. एक बर्तन में दरदरे पिसे भुट्टे के दाने लें, उसमें बेसन, बारीक कटा हुआ प्याज, सौंफ, लाल मिर्च पाउडर, हींग, बारीक कटी हुई हरी मिर्च, नमक, 1 टीस्पून तेल और बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालें।

3. सभी सामग्री को अच्छे से मिलाएं ताकि गाढ़ा पेस्ट बन जाए।

*अगर पेस्ट गाढ़ा न लगे तो थोड़ा और बेसन इसमें मिला सकते हैं। 

bhutte ka paste to make corn pakoda

 

4. कड़ाही में पकौड़े तलने के लिए पर्याप्त मात्रा में तेल लें और उसे मध्यम-तेज आंच पर गरम करें, उँगलियों में थोड़ा पेस्ट लें और मध्यम-तेज आंच पर कड़ाही में छोड़ दें। कड़ाही में छोड़ा हुआ यही पेस्ट का हिस्सा पकोड़ा कहलाता है। इस तरह कई पकौड़े एक बार में कड़ाही में छोड़ दें।

*किसी तरह का शेप / आकार दिए बिना ही पेस्ट को कड़ाही में छोड़ दें। 

frying of corn pakoda

 

5. धीमी आंच पर, पकौड़ों को हल्का भूरा और कुरकुरा होने तक तल लें। फिर उन्हें अब्सॉर्बेंट पेपर पर निकाल लें। भुट्टे के पकौड़े तैयार हैं, इनका मज़ा टमाटर सॉस और गरमा गरम चाय के साथ लें।

8 comments

  1. I liked your recioes for bhutte ke pakode, infact i have been looking for an authentic one. Thank uou. I like kaddhi pakode also.

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