Corn Capsicum Masala is ready to serve

Corn Capsicum Masala Recipe | कॉर्न कैप्सिकम मसाला रेसिपी |

corn capsicum masala is a dish in which sweetcorn and capsicum pieces are served in onion-tomato based gravy. it can be served with roti or naan.

  • बनाने में लगने वाला कुल समय – 40 मिनट
  • तैयारी का समय – 10 मिनट
  • पकाने का समय – 30 मिनट

Corn Capsicum Masala Recipe

मकई के दानों के साथ शिमला मिर्च के टुकड़ो को प्याज़-टमाटर की ग्रेवी में डालकर बनाया है कॉर्न कैप्सिकम मसाला। corn capsicum     masala को रोटी या नान के साथ सर्व किया जा सकता है। आइये देखते हैं कॉर्न कैप्सिकम मसाला बनाने की विधि।

 

ingredients | सामग्री कॉर्न कैप्सिकम मसाला रेसिपी के लिए | 

  • मकई के दाने (ताज़े) – 1 कप (sweet corn kernels)
  • शिमला मिर्च (बारीक कटी हुई) – 1/2 कप (capsicum)
  • टमाटर (बड़े टुकड़ों में कटा हुआ) – 1 कप (tomato)
  • प्याज (छिला और बड़े टुकड़ों में कटा हुआ) – 1 कप (onion)
  • अदरक (छिला हुआ) – 1 इंच का टुकड़ा (ginger)
  • हरी मिर्च – 1 (green chilli)
  • तेल – 4 टीस्पून (oil)
  • मलाई या क्रीम – 1/4 कप (malai)
  • धनिया पाउडर – 1/2 टीस्पून (coriander powder)
  • लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टीस्पून (red chilli powder)
  • हल्दी पाउडर – 1/2 टीस्पून (turmeric powder)
  • नमक – स्वादानुसार (salt)
  • चीनी – 1/4 टीस्पून (sugar)
  • गरम मसाला पाउडर – 1/2 टीस्पून (garam masala powder)
  • पानी – ज़रुरत के अनुसार (water)
  • हरा धनिया (बारीक कटा हुआ) – इच्छानुसार- सब्ज़ी को सजाने के लिए (coriander leaves)

Corn Capsicum Masala Recipe In Hindi | कॉर्न कैप्सिकम मसाला बनाने की विधि |

कॉर्न कैप्सिकम मसाला बनाने के लिए सबसे पहले प्रेशर कूकर में मकई के दाने, चुटकी भर नमक और 1/2 कप पानी डालकर तेज आंच पर एक सीटी आने तक पका लें। फिर उबले हुए मकई के दानों को निकालकर एक तरफ रख लें।

ग्रेवी बनाने के लिए, प्याज के टुकड़ों को मिक्सर में डालकर पीस लें। एक कड़ाही में मध्यम आंच पर तेल गरम करें, तेल के गरम होने पर उसमें   पिसी हुई प्याज डालकर मध्यम आंच पर हल्का भूरा होने तक भूनें, लेकिन बीच-बीच में चम्मच की मदद से चलाते रहें।

टमाटर, अदरक और हरी मिर्च को साथ में पीसकर उनका पेस्ट बना लें ।जब प्याज़ हल्का भूरा हो जाए तब उसमें टमाटर, अदरक, हरी मिर्च वाला पेस्ट डालकर मिलाएं और 2 मिनट तक मध्यम आंच पर भूनें, लेकिन बीच-बीच में चम्मच की मदद से चलाते रहें। इसमें धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर डालकर मिलाएं और तेल के अलग होने तक, बीच-बीच में चम्मच से हिलाते हुए इसे धीमी आंच पर भूनें। मलाई डालकर मिलाएं और मलाई के घी छोड़ने तक भूनें।

उबले हुए कॉर्न के दाने और बारीक कटी हुई शिमला मिर्च डालकर मिलाएं। धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक पकाने के बाद इसमें 1/4 कप पानी डालकर मिलाएं और तेज़ आंच पर एक उबाल लें। फिर आंच को धीमा करके इसमें चीनी और नमक डालकर मिलाएं। धीमी आंच पर ग्रेवी में मनचाहा गाढ़ापन आने तक इसे पकाएं।   डालकर मिलाएं, धीमी आंच पर 2 मिनट के लिए ढककर पकाएं। फिर गरम मसाला पाउडर डालकर मिक्स करें।

corn capsicum masala तैयार है, कटे हुए हरे धनिये से सजाकर, रोटी या नान के साथ गरमा-गरम सर्व करें।

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