coconut burfi is ready

Coconut Burfi Recipe | नारियल की बर्फ़ी | कोकोनट बर्फ़ी रेसिपी

coconut burfi is a semisolid, sweet dish made mainly from coconut and milk.

 

how to make coconut burfi

नारियल बर्फ़ी एक साधारण लेकिन स्वादिष्ट मिठाई है और इसे घर पर आसानी से बनाया जा सकता है। अक्सर आप इसे मिठाई की दुकान से खरीदते होंगे लेकिन घर पर बनी नारियल बर्फी की तो बात ही कुछ और है। वैसे तो यह खोपड़े/खोपरे से भी बनाई जाती है लेकिन पानी वाले नारियल की बर्फ़ी का स्वाद आपको मंत्रमुग्ध कर देगा। एक बात और, ये नारियल बर्फ़ी सख्त नहीं होती और इसकी नरमी ही इसकी सबसे बड़ी खासियत है। तो फिर आइये देखते हैं नारियल बर्फ़ी बनाने की रेसिपि।

ingredients required to make coconut barfi | सामग्री नारियल बर्फ़ी के लिए |

  • नारियल (कद्दूकस किया हुआ) – 1 कप_coconut
  • दूध – 1/2 लीटर_milk
  • चीनी – 1/4 कप_sugar
  • इलायची पाउडर – 2 चुटकी_cardamom powder
  • शुद्ध घी – प्लेट पर चिकनाई लगाने के लिए_ghee

 

ध्यान रखें 

* हमने यहां बर्फी बनाने के लिए पानी वाले नारियल का इस्तेमाल किया है, सूखे नारियल या खोपड़े का नहीं।

* नारियल को कद्दूकस करने की बजाय आप इसके पतले टु्कड़े काटकर मिक्सर में थोड़ा मोटा पीस भी सकते हैं।

 

Coconut Burfi Recipe In Hindi | नारियल बर्फ़ी बनाने की विधि |

1. नारियल बर्फ़ी बनाने के लिए एक कड़ाही में दूध उबालें। जब दूध उबल जाए इसमें कद्दूकस किया हुआ नारियल डालें और तेज आंच पर तब तक पकाएं जब तक ये गाढ़ा ना हो जाए, बीच-बीच में चलाते रहें।

2. अब चीनी मिलाएं और तेज आंच पर ही तब तक पकाएं जब तक मिश्रण कड़ाही छोड़ने न लगे, बीच-बीच में चलाना जारी रखें। ध्यान रखें कि मिश्रण कड़ाही में न चिपके।

3. इसमें इलायची पाउडर डालकर मिलाएं और गैस बंद कर दें। फिर इसे चिकनाई लगी प्लेट में डालकर अच्छे से फैला लें।

* प्लेट को चिकना बनाने के लिए प्लेट में थोड़ा घी डालकर अच्छे से लगाएं।

* बर्फ़ी जमाने के लिए जो प्लेट लें तो थोड़ी गहरी होनी चाहिए मतलब उठे हुए किनारों वाली थाली होना चाहिए।

4. अब मिश्रण को ठंडा होने दें ताकि वो प्लेट में अच्छी तरह जम जाए। जब मिश्रण जम जाए, तब इसे मनचाहे आकार में काट लें। coconut burfi  तैयार है।

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