Chukandar Cutlet Recipe is given here

Chukandar Cutlet Recipe | चुकंदर के कटलेट |

let’s see the chukandar cutlet recipe given below.

Chukandar Cutlet Recipe is given here

chukandar cutlet recipe

चुकंदर के कटलेट बनाने के लिए मैंने चुकंदर के अलावा पोहे और आलू का इस्तेमाल किया है। मैंने इस रेसिपी में उस बचे हुए पोहे इस्तेमाल किया है जो कि नाश्ते के बाद कभी-कभी घर में बच जाता है। आइये देखते हैं नीचे दी हुई chukandar cutlet recipe.

अन्य कटलेट रेसिपी – aloo bread cutlet, rice cutlet

 

ingredients | सामग्री चुकंदर के कटलेट बनाने के लिए |

* मैंने नाश्ते में पोहा बनाया था जो बच गया, उसी पोहे का इस्तेमाल करके इस रेसिपी में मैंने कटलेट बनाया है। लेकिन आप चाहें तो मोटा वाला सूखा पोहा भी ले सकते हैं। लेकिन इस्तेमाल के लिए सूखे पोहे को पानी से अच्छी तरह से 2 बार धोलें, सारा पानी निकाल दें और पोहे को 10 मिनट के लिए साइड में रख दें। फिर इस भीगे हुए पोहे से कटलेट बनायें।

  • बचा हुआ पोहा – 1 कप (Poha)
  • आलू (उबला और छिला हुआ) – 1/4 कप (Potato)
  • चुकंदर (छिली और कद्दूकस की हुई) – 2 टेबलस्पून (Beetroot)
  • नमक – स्वादानुसार (Salt)
  • लाल मिर्च पाउडर – 1/4 टीस्पून (Red chilli powder)
  • गरम मसाला पाउडर – 1/4 टीस्पून (Garam masala powder)
  • अमचूर पाउडर – 2 चुटकी (Dry mango powder)
  • हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) – 1/2 टीस्पून (Green chilli)
  • तेल – तलने के लिए (Oil)

 

Chukandar Cutlet Recipe In Hindi | चुकंदर के कटलेट बनाने की विधि |

चुकंदर के कटलेट बनाने के लिए, पोहे को हाथ से अच्छी तरह से मसल लें। यदि हाथ से मसले न हों तो इसे इसे मिक्सी में डालकर थोड़ा दरदरा पीस लें। पोहे में आलू को मसलकर डालें और साथ में कद्दूकस की हुई चुकंदर भी डाल दें। इसमें नमक, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, अमचूर पाउडर और कटी हुई मिर्च डालकर अच्छे से मिलाएं।

सभी सामग्री को अच्छे से मसलें, ताकि कटलेट के लिए आटा तैयार हो जाए। इस आटे का नींबू के बराबर जितना हिस्सा लें और उसे गेंद की तरह गोल करके थोड़ा चपटा करें। इस चपटे कटलेट को गोल या अंडाकार आकार दें। इस तरह से बचे हुए आटे से और कटलेट बना लें।

* यदि आटा गीला लगे तो इसमें थोड़े ब्रेड क्रम्ब्स डाल दें।

कड़ाही में तेज आंच पर, पर्याप्त मात्रा में तेल गरम करें, उसमें एक-एक करके कटलेट डालें फिर आंच को मध्यम कर दें और कटलेट को अलट-पलट कर सब तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तल लें। कड़ाही में से कटलेट को एक अब्सॉर्बेंट पेपर पर निकाल लें। चुकंदर के कटलेट तैयार हैं। इन्हें हरी चटनी और टमाटर सॉस के साथ गरमा-गरम परोसें।

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