Chilka moong dal is ready

Chilka Moong Dal Recipe with laung tadka

chilka moong dal recipe in hindi with laung tadka – chilkewali moong dal – how to make chilkewali moong dal –

 

 

Chilka moong dal is ready

 

 

 

Chilka moong dal is an ideal dish to be served with roti or rice because of its great taste and nutrient value. Normally at home, chilka dal is not preferred because it is assumed that it is a bit difficult to cook and its taste is not as good as polished dal. And moong dal is the least preferred to cook during lunch or dinner. but here we have made chilka moong dal with such tadka that it would give you awesome flavour and taste, and the icing on the cake is its nutrient value.

 

रोटी या चावल के साथ परोसने के लिए छिलका मूंग दाल एक बेहद उम्दा व्यंजन है क्योंकि ये स्वादिष्ट तो है ही, पोषण से भरपूर भी है। आम तौर पर घर पर छिलके वाली दाल कम ही बनाई जाती हैं क्योंकि ये माना जाता है कि इसे बनाना थोड़ा कठिन है और इसका स्वाद भी धुली हुई दाल के मुकाबले कमतर होता है। और खाने के लिए मूंग दाल बनाना तो और भी कम लोग पसंद करते हैं। लेकिन हमने यहां छिलका मूंग दाल ऐसे तड़के के साथ बनाई है जिससे इसे बेहतरीन स्वाद और सुगंध मिलती है और पोषक तत्व तो बढ़ते हैं ही।

 

 

Normally dal is given tadka of onion and tomato but here we have cooked chilka moong dal without onion and tomato. We have used laung, apart from asafoetida and cumin seeds, in the tadka of desi ghee which gives the dal a unique flavour, distinct taste and charming aroma.

 

आमतौर पर दाल में प्याज और टमाटर का तड़का लगाया जाता है लेकिन हमने छिलका मूंग दाल बिना प्याज-टमाटर के बनाई है। हमने इसमें हींग और जीरे के अलावा देसी घी में लौंग का तड़का दिया है जिससे इस दाल को एक अलग ही स्वाद और सुगंध मिलती है।

 

 

While serving, pour a little bit of deshi ghee in the bowl of chilka moong dal to enhance its taste. You serve it with fresh and hot rotis polished with ghee and mesmerize your family members as well as friends.

 

जब आप इस दाल को परोसें, इसमें थोड़ी देसी घी जरूर डालें ताकि इसका स्वाद और निखर जाए। जब आप इस दाल को घी चुपड़ी हुई गरमा-गरम रोटियों के साथ परोसेंगे, यकीन मानिए कि आपके परिवार के सदस्य और दोस्त उंगलियां चाटते रह जाएंगे।

 

main nutrients in the chilka moong dal are proteins and the given quantity of dal can be served to 2 people. it will take 30 minutes to prepare chilka moong dal.

ingredients for chilka moong dal recipe

Green split lentil / chilka moong dal  – 1/2 cup

Turmeric powder -1/2 teaspoon

Red chilli powder – 1/2 teaspoon

Cloves – 3-4

Garam masala powder – ½  teaspoon

Salt – to taste

Ghee – 1 tablespoon

Cumin seeds – 1/2 teaspoon

Asafoetida – a pinch

Water – as required

 

 

सामग्री छिलके वाली मूंग दाल बनाने के लिए 

छिलके वाली मूंग दाल – 1/2 कप

हल्दी पाउडर – 1/2 टीस्पून

लाल मिर्च पाउडर – ½ टीस्पून

लौंग – 3-4

गरम मसाला पाउडर – 1/2 टीस्पून

नमक – स्वादानुसार

देशी घी – 1 टेबलस्पून

जीरा – 1/2 टीस्पून

हींग – चुटकी भर

पानी – ज़रुरत के अनुसार

 

 

Instructions to make chilka moong dal

विधि छिलके वाली मूंग दाल बनाने के लिए  

1. to make chilka moong dal, wash green split lentil 2-3 times with water, then pressure cook the lentil / dal with salt, turmeric powder and 2 cups of water on high flame till the pressure is released once (for 1 whistle).

1. छिलके वाली मूंग दाल बनाने के लिए, दाल को पानी से 2-3 बार अच्छी तरह से धो लें, फिर प्रेशर कूकर में दाल, नमक, हल्दी और 2 कप पानी पानी डालकर तेज आंच पर 1 सीटी आने तक पका लें।

 

2. Then lower the flame and cook it for 8-10 minutes or till the lentils become soft.

2.फिर धीमी आंच पर 8-10 मिनट तक या दाल के गलने तक पका लें।

 

3. Heat the ghee in a pan on medium flame, add asafoetida, cumin seeds and cloves, when cumin seeds and cloves change colour, simmer the flame add red chili powder and garam masala powder in it . tadka is ready.

3. कड़ाही में मध्यम आंच पर घी गरम करें उसमें हींग, जीरा, लौंग डालें, जैसे ही जीरा और लौंग सिक जाएँ आंच को धीमी कर दें और इसमें लाल मिर्च पाउडर और  गरम मसाला पाउडर डालें, छौंक तैयार है।

 

4. Then immediately add boiled dal in the prepared tadka (tempering) and mix properly. add dal immediately otherwise tadka may burn.

4. फिर इस छौंक में उबली हुई दाल को तुरंत डालकर अच्छे से मिलाएं। दाल को तुरंत ही डालें वरना छौंक जल सकता है।

 

5. If you feel that the consistency of the dal is thick then add hot water in the boiled dal means before adding it in the tadka.

5. अगर दाल गाढ़ी लगे तो उबली हुई दाल को छौंक में डालने से पहले उसमें गरम पानी मिला सकते हैं।

 

6. take a boil in it on high flame and then allow the dal to cook on low flame for 6-8 minutes or till you get the desired consistency.

6. तेज आंच पर दाल में एक उबाल ले लें, फिर धीमी आंच पर 6-8 मिनट तक या मनचाही गाढ़ी होने तक दाल को पकाएं।

 

7. Turn off the gas, chilka moong dal is ready to serve.

7. गैस बंद कर दें, छिलके वाली मूंग दाल परोसने के लिए तैयार है।

 

8. pour little pure ghee on chilka moong dal while serving and serve it hot with ghee wali roti.

8. छिलके वाली मूंग दाल पर शुद्ध घी डालें और गरम-गरम दाल को गरम-गरम घी वाली रोटी के साथ परोसें।

 

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