chawal ki kheer is ready

chawal ki kheer | चावल की खीर | rice kheer

chawal ki kheer is a milk based sweet dish in which rice are served in sweetened milk.

  • बनाने में लगने वाला कुल समय – 60 मिनट

how to make chawal ki kheer |

हममें से ज्यादातर लोग त्योहारों और विशेष मौकों पर चावल की खीर बनाते हैं। तरह-तरह की मिठाइयों की भीड़ में भी इस पारंपरिक मिठाई की अपनी महत्ता है। खीर बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आती है। गर्म तो ये अच्छी लगती है ही, ठंडे होने पर भी इसका स्वाद मजेदार होता है। और ये बेहद आसानी से बन जाती है। आइए देखते हैं चावल की खीर की रेसिपी।

 

ingredients | सामग्री चावल की खीर के लिए |

  • दूध (टोंड) -1 लीटर (milk)
  • चावल – 1/2 कप (rice)
  • शक्कर – 100 ग्राम (sugar)
  • ड्राई फ्रूट्स (काजू , बादाम,  पिस्ता) –  इच्छानुसार (बारीक कटे हुए)
  • ड्राई फ्रूट्स (किशमिश, चिरोंजी) – 1 टेबलस्पून
  • पानी (चावल धोने के लिए) – ज़रुरत के अनुसार (water)

Chawal Ki Kheer Recipe In Hindi | चावल की खीर बनाने की विधि |

1. चावल की खीर बनाने के लिए, चावल को 2-3 बार पानी से अच्छी तरह से धो लें और लगभग 30 मिनट के लिए उन्हें पानी में भिगो दें।

2. एक भगोने में दूध डालकर तेज़ आंच पर उबलने के लिए रख दें और जब दूध उबल जाए तब आंच को मध्यम करके, पानी में से चावल निकाल कर दूध में डाल दें।

3. मध्यम आंच पर चावल के अच्छे से गलने तक उन्हें बीच-बीच में चम्मच की मदद से हिलाते हुए पकाएं।

4. चावल के पकने के बाद, धीमी आंच पर शक़्कर डालें और बीच-बीच में चम्मच से हिलाते हुए दूध के लगभग 700 ml होने तक या हल्का गुलाबी होने तक उबालें।

5. आखिर में ड्राई फ्रूट्स डालें और अच्छे से मिलाएं। फिर गैस को बंद कर दें।

6. Chawal ki kheer खाने के लिए तैयार है। किसी सर्विंग बाउल में निकालकर चाहें तो इसे गरम परोसें या चाहें तो ठंडी खाएं।

नोट- आप चाहें तो फुल क्रीम दूध की खीर भी बना सकते हैं।

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