bread pakora are prepared by easy bread pakora recipe

bread pakora recipe | ब्रेड पकौड़ा रेसिपी |

bread pakora are gram flour coated deep fried bread slices. one of the easy bread pakora recipe is given below.

 

  • बनाने में लगने वाला कुल समय – 15 मिनट
  • तैयारी का समय – 5 मिनट
  • पकाने का समय – 10 मिनट

bread pakora | bread pakoda recipe | bread pakora recipe |

पकौड़े (pakode) से आमतौर पर मतलब है कि बेसन का घोल बनाकर, उसमें कोई सब्ज़ी या कुछ और लपेटकर या फिर सिर्फ बेसन के घोल को ऐसे ही छोटे-छोटे हिस्सो में तेल में तला जाता है। कभी बेसन के घोल में आलू के टुकड़ो को लपेटकर आलू के पकौड़े या प्याज़ के पकौड़े बनाये जाते हैं।

मैं नीचे दी गई रेसिपी में ब्रेड के पकौड़े बनाना बता रही हूँ। ब्रेड पकौड़ा (bread pakora) कई तरह के होते हैं जैसे सादा ब्रेड पकोड़ा, भरवां ब्रेड पकौड़ा आदि। सबसे सिंपल वाला ब्रेड पकौड़ा बनाने की विधि नीचे बताई गई है।

सादा वाला ब्रेड पकौड़ा बनाने के लिए ब्रेड के टुकड़ो को बेसन के घोल में लपेटकर, तेल में तला जाता है। ब्रेड पकौड़ा बनाने के लिए मैंने सफ़ेद ब्रेड स्लाइस (white bread slice) का इस्तेमाल किया है। आप चाहें तो ब्राउन ब्रेड स्लाइस (brown bread slice) से भी ब्रेड का पकौड़ा बना सकते हैं।

गरम ब्रेड पकौड़ा तो अच्छा लगता ही है लेकिन ठन्डे होने पर भी इसका स्वाद अच्छा लगता है। आइये देखते हैं ब्रेड पकौड़ा की रेसिपी (bread pakora recipe)।

 

सामग्री ब्रेड पकौड़ा बनाने के लिए | ingredients required for bread pakora recipe |

 

  • बेसन – 1 कप
  • ब्रेड स्लाइस (व्हाइट ब्रेड) – 2
  • लाल मिर्च पाउडर – 1/4 टीस्पून
  • अजवाइन – 1/4 टीस्पून
  • तेल – 1 टीस्पून (बेसन के घोल में डालने के लिए)
  • हींग – चुटकी भर
  • नमक – स्वादानुसार
  • तेल – ज़रूरत के अनुसार (पकौड़ा तलने के लिए)
  • पानी – ज़रुरत के अनुसार (बेसन का घोल बनाने के लिए)

 

 

ब्रेड पकौड़ा बनाने की विधि | bread pakora recipe in hindi |

1. ब्रेड पकौड़ा रेसिपी (bread pakora recipe) के लिए सबसे पहले एक हल्के गहरे बर्तन में बेसन, लाल मिर्च पाउडर, अजवाइन, 1 टीस्पून तेल, हींग और नमक डालकर मिला लें। फिर इसमें धीरे-धीरे पानी मिलाते हुए थोड़ा पतला घोल तैयार कर लें। घोल को अच्छे से मिलाएं ताकि इसमें किसी तरह की गांठे न रह जाएँ। बेसन के घोल को ढककर एक तरफ रख दें।

besan batter for bread pakora recipe

 

2. एक ब्रेड स्लाइस को 2 V- शेप के या चौकौर टुकड़ों में काट लें।

cut bread slices for bread pakora recipe

 

3.एक कड़ाही को लगभग आधे से थोड़ा कम तक तेल से भर लें और तेज़-मध्यम आंच पर गरम होने के लिए रख दें। फिर ब्रेड का एक कटा हुआ टुकड़ा लें और उसे बेसन के घोल में अच्छे से लपेटकर उसे गरम तेल की कड़ाही में डाल दें। इसी तरह एक-एक करके बाकी ब्रेड के टुकड़ो को भी बेसन के घोल में लपेटकर तेल में डाल दें।

* एक बार में जितने ब्रेड पकौड़े आसानी से कड़ाही में आ जाएँ सिर्फ उतने ही डालें बाकी ब्रेड पकौड़े को अगली बार में तलें।

coating bread slice for bread pakora recipe

 

4. ब्रेड के टुकड़ों को मध्यम आंच पर सब तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। तलने वाली चम्मच की मदद से इन्हें बीच-बीच में अलट-पलट करते रहें ताकि ब्रेड पकौड़े सब तरफ से अच्छी तरह से सिक जाएँ।

frying of bread pakora

 

5. एक अब्सॉर्बेंट पेपर (adsorbent paper) पर इन पकौड़ों को निकाल लें ताकि इनका अतिरिक्त तेल हट जाए। फिर ब्रेड पकौड़ा (bread pakora) को एक सर्विंग प्लेट में रखकर हरी चटनी, टमाटर सॉस और चाय के साथ परोसें।

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