bhutte ki puri are ready

bhutte ki puri recipe | भुट्टे की पूरी रेसिपी |

let’s see the recipe of bhutte ki puri.

bhutte ki puri are ready

 

bhutte ki puri

ताज़े भुट्टे के दानों से कई पकवान बनाये जा सकते हैं जैसे भुट्टे का किस, भुट्टे का पराठा, भुट्टे की कचौड़ी आदि। यहाँ हम भुट्टे की पूड़ी बनाने वाले हैं जिसे नाश्ते या खाने में खाया जा सकता है।

bhutte ki puri को किसी भी तरह की चटनी या अचार के साथ परोसा जा सकता है। टिफिन में रखने के लिए ये एक बहुत ही बढ़िया विकल्प है। आइये देखते हैं भुट्टे की पूड़ी की रेसिपी।

 

ingredients | सामग्री भुट्टे की पूड़ी बनाने के लिए |

  • मकई / भुट्टे के दाने (ताज़े) – 1 कप (Corn kernels)
  • गेहूं का आटा – ज़रुरत के अनुसार (Wheat flour)
  • नमक – स्वादानुसार (Salt)
  • लाल मिर्च पाउडर – 1/4 टीस्पून (Red chili powder)
  • सौंफ – 1/4 टीस्पून (Fennel seeds)
  • हरा धनिया (बारीक कटा) – 1 टीस्पून (Coriander leaves)
  • शक्कर (पिसी हुई) – 1 टीस्पून या स्वादानुसार (Sugar)
  • तेल – 1 टीस्पून (आटे में डालने के लिए) (Oil)
  • तेल – पूड़ी तलने के लिए (Oil)

 

bhutte ki puri banane ki vidhi | भुट्टे की पूड़ी बनाने की विधि |

1. भुट्टे की पूड़ी बनाने के लिए, पहले भुट्टे के दानों को मिक्सर में पीसकर उसका पेस्ट बना लें। अगर ज़रुरत पड़े तो पीसते समय थोड़ा पानी डाल सकते हैं।

2. फिर भुट्टे के पेस्ट में नमक, लाल मिर्च पाउडर, सौंफ, कटा हुआ हरा धनिया और पिसी शक्कर डालकर अच्छे से मिला लें।

3. अब भुट्टे के मिश्रण में गेहूँ का आटा डालकर कड़ा आटा गूँध लें। उतना ही आटा डालें जितना भुट्टेके साथ गूँधा जाये, अगर ज़रुरत लगे तो आटा गूँधते समय थोड़ा पानी डाल सकते हैं।

4. आखिर में आटे में 1 टीस्पून तेल डालकर मिलाएं और फिर ढककर 10-15 मिनट के लिए एक तरफ रख दें।

5. गूंथे आटे को छोटे हिस्सों में बाँट लें (छोटे नींबू के साइज के बराबर)। फिर नींबू की तरह गोल करेंऔर चपटा कर लें।

6. चकले पर चपटी लोई को रखकर बेलन की मदद से छोटी पूड़ी की तरह बेल लें।

7. कड़ाही में तेल गरम करें और मध्यम आंच पर तेल में पूड़ी डालकर उसे सब तरफ से गोल्डन ब्राउन और कुरकुरे होने तक तलें।

8. भुट्टे की पूड़ी खाने के लिए तैयार हैं।

नोट – अगर मीठी मकई / स्वीट कॉर्न के दाने से भुट्टे की पूड़ी बना रहे हैं तो शक्कर न डालें।

2 comments

  1. thanks Ritu Ji,

    your suggestion is welcome. Please keep giving your valuable feedback like this.

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