bhutte ka kiss is ready to eat

bhutte ka kiss recipe | भुट्टे का किस | bhutte ka kees |

bhutte ka kiss is a crumbly, grated corn recipe which is served as snack.

 

  • बनाने में लगने वाला समय – 20 मिनट
  • पकाने का समय – 15 मिनट
  • तैयारी का समय – 5 मिनट

 

bhutte ka kiss recipe in hindi | bhutte ka kis recipe |

भुट्टा (corn) खाने में बड़ा मज़ा आता है। लेकिन इसी भुट्टे से अगर सुबह का नाश्ता बनाया जाए, जो की झटपट से बन जाए तो क्या बात। भुट्टे से बनने वाला ऐसा नाश्ता है – भुट्टे का किस (bhutte ka kees)। भुट्टे के दानों से और भी कई तरह के नाश्ते जैसे भुट्टे के पकोड़े, भुट्टे की कचौड़ी आदि बना सकते हैं।

भुट्टे का किस (bhutte ka kiss) बनाने के लिए, ताज़ा भुट्टे के दानों को दरदरा पीसकर उन्हें छौंका जाता है। इसे बनाने के लिए, आप चाहें तो देशी भुट्टे के दाने या स्वीट कॉर्न का इस्तेमाल कर सकते हैं। क्योंकि भुट्टे का किस स्वाद में थोड़ा मीठा अच्छा लगता है इसीलिए मैं इसे स्वीट कॉर्न से बनाना पसंद करती हूँ और अगर देशी भुट्टे के दानों से बनाती हूँ तो उसमें थोड़ी चीनी डालकर उसे मीठा कर लेती हूँ।

सुबह के नाश्ते में या शाम की चाय के साथ इसे खाया जा सकता है। कुछ लोग इसके साथ नमकीन सेव खाना पसंद करते हैं।

भुट्टे के दाने निकले हुए रखें हैं भुट्टे का किस बनाने में समय काफी कम लगता है। और अगर पूरा भुट्टा है तो उसके दाने निकालने में थोड़ा समय लगेगा जिस वजह भुट्टे का किस बनाने में समय थोड़ा ज़्यादा लग सकता है। हाँ, आप चाहें तो भुट्टे के दाने निकालने के बजाये उसे कद्दूकस करके भी भुट्टे का किस बना सकते हैं। आइये देखते हैं भुट्टे का कीस (bhutte ka kis recipe) बनाने की विधि।

सामग्री भुट्टे का किस के लिए | ingredients for bhutte ka kiss |

  • मकई या भुट्टे के दाने – 2 कप
  • राई – 1/4 छोटा चम्मच (टीस्पून)
  • लाल मिर्च पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच (टीस्पून)
  • हल्दी पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच (टीस्पून)
  • हींग – चुटकी भर
  • हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) – 1/4 छोटा चम्मच (टीस्पून)
  • नमक – स्वादानुसार
  • तेल – 2 छोटे चम्मच (टीस्पून)
  • शक्कर – 1 छोटा चम्मच (टीस्पून)
  • नींबू का रस – 1/2 छोटा चम्मच (टीस्पून)
  • हरा धनिया (बारीक कटा हुआ) – इच्छा अनुसार (किस को सजाने के लिए)

 

भुट्टे का कीस बनाने की विधि | grated corn recipes in hindi |

1. भुट्टे का किस (bhutte ka kiss) बनाने के लिए, पहले भुट्टे के दानों को मिक्सर में डालकर दरदरा पीस लें।

2. एक कड़ाही में मध्यम आंच पर तेल गरम करें, उसमें राई डालें, जैसे ही राई चटकने लगे, आंच को धीमा कर दें और उसमें हींग, बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालकर आधा मिनट तक या मिर्ची के रंग बदलने तक भूनें।

3. अब इसमें दरदरे पिसे हुए भुट्टे के दाने, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक और शक्कर डालकर अच्छे से मिलाएं।

4. इसे ढककर धीमी आंच पर 10-15 मिनट के लिए पकाएं, लेकिन बीच-बीच में चम्मच की मदद से इसे चलाते या हिलाते रहें।

5. फिर गैस बंद कर दें और नींबू का रस डालकर मिलाएं।

6. भुट्टे का किस (bhutte ka kiss) खाने के लिए तैयार है; इसे हरे धनिये से सजाकर परोसें। यदि चाहें तो इसके ऊपर नमकीन सेव भुजिया या बारीक सेव डाल सकते हैं।

नोट – अगर मीठी मकई या स्वीट कॉर्न के दाने से भुट्टे का किस बना रहे हैं तो शक्कर डालने की जरूरत नहीं है।

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