bhel puri recipe in hindi is given here

Bhel Puri Recipe In Hindi | भेल पूरी रेसिपी | मुंबई भेल पूरी |

bhel puri is a mixture of puffed rice, onion, tomato, peanuts, fried dals etc. a special crispy puri is served with bhel to eat it. let’s see the bhel puri recipe in hindi.

  • बनाने में लगने वाला कुल समय – 10 मिनट

 

Bhel puri

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bhel puri recipe in hindi | mumbai chowpati bhel puri |

मुंबई का स्ट्रीट फ़ूड बहुत प्रसिद्ध है, उनमें से भेल पूरी एक है। Bhel Puri मुरमुरे से बनाई जाती है। इसे बनाना बहुत आसान होता है। खाने में ये बहुत लाजवाब लगती है और देखने में भी रंगों से भरी हुई लगती है। Bhel Puri को बनाने में ज़्यादा समय भी नहीं लगता। जब कभी कुछ चटपटा खाने का मन हो तो इसे झटपट से बनाकर खाया जा सकता है। इसे सफर के दौरान भी बनाया जा सकता है। सफर में Bhel Puri खाने का अपना अलग मज़ा होता है। आइये देखते हैं bhel puri recipe in hindi.

 

ingredients for bhel puri recipe in hindi | सामग्री भेलपूरी बनाने के लिए |

  • मुरमुरा – 1 कप (puffed rice)
  • नमक या मसाला वाली चना दाल (तली हुई) – 1 टेबलस्पून (chana dal)
  • नमक या मसाला वाली बूंदी (तली हुई) – 1 टेबलस्पून (boondi)
  • बारीक नमक वाले सेव या नायलॉन सेव – 2 टेबलस्पून (namkeen sev)
  • सिकी या तली हुई मूँगफली दाने – 5-7 (peanuts)
  • टमाटर (बारीक कटा हुआ) – 2 टीस्पून (tomato)
  • प्याज (बारीक कटी हुई) – 2 टीस्पून (onion)
  • कैरी (बारीक कटी हुई) – 1/2 टीस्पून (raw mango)
  • हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) – 1/4 टीस्पून (green chilli)
  • नमक – स्वादानुसार (salt)
  • नींबू का रस – 1/2 टीस्पून (lemon juice)
  • हरा धनिया (बारीक कटा हुआ) – 1 टीस्पून (coriander leaves)

* भेल बनाने के लिए दाल, मूंगफली, सेव वाला नमकीन का इस्तेमाल भी किया जा सकता है।

other puffed rice recipe – murmura chivda recipe in hindi

Bhel Puri Recipe In Hindi | भेलपूरी बनाने की विधि |

भेल बनायें

भेलपूरी बनाने के लिए, मुरमुरे को कड़ाही में डालकर, मध्यम आंच पर कुरकुरे होने तक सेक लें। जब ये ठन्डे हो जाएँ, तब 1/2 टीस्पून चना दाल और बूंदी को गार्निश करने के लिए अलग निकाल लें और बाकी दाल और बूंदी मुरमुरे में मिला दें। 2 टीस्पून नायलॉन सेव को भी गार्निश के लिए अलग निकाल लें और बाकी सेव को मुरमुरे में मिला दें।

अब इसमें मूंगफली दाने, कटा हुआ टमाटर, कटी हुई प्याज, कटी हुई कैरी, कटी हुई हरी मिर्च, नमक और नींबू का रस डालकर अच्छे से मिलाएं। इसे प्लेट में डालकर, 1/2 टीस्पून बची हुई चना दाल और बूंदी के साथ-साथ 2 टीस्पून नायलॉन सेव और कटे हुए हरे धनिये से सजाएँ। भेल तैयार है, लेकिन एक ख़ास तरह की पूरी के बिना मुंबई चौपाटी भेलपूरी अधूरी है।

भेल के लिए करारी पूरी बनायें

लोग इस को चम्मच के बजाये एक ख़ास पूरी से खाना ज़्यादा पसंद करते हैं, इसीलिए मुंबई चौपाटी भेलपूरी के साथ एक ख़ास पूरी सर्व की जाती है। ये ख़ास पूरी बनाने के लिए, 1 कप मैदा लें उसमें 1/2 टेबलस्पून तेल और स्वादानुसार नमक डालकर पानी मिलाते हुए कड़क आटा गूंध लें। फिर इसे ढककर 20 मिनट के लिए रख दें। फिर इसकी छोटी-छोटी (पूरी का साइज लगभग बिस्किट के साइज के बराबर होना चाहिए) पूरी बेलकर, मध्यम आंच पर उन्हें सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तल लें। 1-2 पूरी भेल के साथ रखें, अब मुंबई चौपाटी bhel puri खाने के लिए तैयार है।

bhel puri
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Servings Prep Time
2 people 10 minutes
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Instructions
  1. मुरमुरे को कड़ाही में डालकर, मध्यम आंच पर कुरकुरे होने तक सेक लें।
  2. जब ये ठन्डे हो जाएँ, तब 1/2 टीस्पून चना दाल और बूंदी को गार्निश करने के लिए अलग निकाल लें और बाकी दाल और बूंदी मुरमुरे में मिला दें। 2 टीस्पून नायलॉन सेव को भी गार्निश के लिए अलग निकाल लें और बाकी सेव को मुरमुरे में मिला दें।
  3. मूंगफली दाने, कटा हुआ टमाटर, कटी हुई प्याज, कटी हुई कैरी, कटी हुई हरी मिर्च, नमक और नींबू का रस डालकर अच्छे से मिलाएं।
  4. इसे प्लेट में डालकर, 1/2 टीस्पून बची हुई चना दाल और बूंदी के साथ-साथ 2 टीस्पून नायलॉन सेव और कटे हुए हरे धनिये से सजाएँ। bhel is ready.
  5. to make special puri for bhel, 1 कप मैदा लें उसमें 1/2 टेबलस्पून तेल और स्वादानुसार नमक डालकर पानी मिलाते हुए कड़क आटा गूंध लें। फिर इसे ढककर 20 मिनट के लिए रख दें। फिर इसकी छोटी-छोटी (पूरी का साइज लगभग बिस्किट के साइज के बराबर होना चाहिए) पूरी बेलकर, मध्यम आंच पर उन्हें सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तल लें। 1-2 पूरी भेल के साथ रखें, bhel puri खाने के लिए तैयार है।
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