besan rava dhokla is ready

besan rava dhokla recipe – बेसन रवा ढोकला

besan rava dhokla recipe in hindi –

how to make besan rava dhokla –

 

 

 

besan rava dhokla is ready

 

 

 

Besan rava dhokla is a perfect breakfast which is combination of good taste and required nutrients. It is true that the preparation time of besan rava dhokla is bit longer as its batter require fermentation but when you taste the besan rava dhokla you find the worth of time taken to prepare it. You can eat these as evening snacks as well.

 

Besan rava dhokla can be served with any chutney or sauce as per your desire, but if you serve it with coriander-onion green chutney, its taste is enhanced. The taste of besan rava dhokla is quite different from normal besan dhokla or the same made by readymade dhokla mix available in the market. In fact, it is also light on your stomach with compared to normal dhokla. Let’s see the recipe of besan rava dhokla presented by lajeezkhana.

 

 

बेसन रवा ढोकला नाश्ते के लिए बेहतरीन माना जाता है क्योंकि ये स्वाद और पोषण का शानदार मेल है। हां, ये सच है कि बेसन रवा ढोकला को बनाने में थोड़ा समय लगता है क्योंकि इसके घोल में खमीर उठाने की जरूरत होती है, लेकिन जब आप एक बार बेसन रवा ढोकला का स्वाद लेते हैं तो आपको लगता है कि सारी मेहनत साकार हो गई। इसे आप नाश्ते के अलावा शाम की चाय के साथ भी खा सकते हैं।

 

बेसन रवा ढोकला आप किसी भी चटनी या सॉस के साथ परोस सकते हैं लेकिन इसे अगर धनिये की प्याज वाली चटनी के साथ परोसा जाए तो इसका जायका निखर जाता है। बेसन रवा ढोकला का स्वाद सामान्य बेसन ढोकला या बाजार में मिलने वाले रेडीमेड ढोकला मिक्स से बने ढोकले से बिलकुल अलग होता है। ये सामान्य ढोकला के मुकाबले खाने में हल्का भी होता है। आइए देखते हैं बेसन रवा ढोकला की रेसिपी।

ingredients for besan rava dhokla

gram flour / besan – 1 cup

semolina – 1/2 cup

curd (slightly sour) – 1/2 cup

water – 3/4 cup (approximately)

salt – to taste

oil – 1 tablespoon for batter

baking soda – 2 pinch

eno – 1/2 teaspoon

oil – for greasing

 

ingredients for tempering

oil – 2 teaspoon

mustard seeds – 1/2 teaspoon

white sesame seeds – 1/2 teaspoon

curry leaves – 6-8

green chilli (cut into longitudinal pieces) – 2

dessicated coconut (grated) – 1 tablespoon

coriander leaves – for garnishing

सामग्री बेसन रवा ढोकला के लिए

बेसन – 1 कप

सूजी / रवा – 1/2 कप

दही (थोड़ा खट्टा) – 1/2 कप

पानी – 3/4 कप (लगभग)

नमक – स्वादानुसार

तेल – 1 टेबलस्पून (घोल में डालने के लिए)

मीठा सोडा – 2 चुटकी

इनो – 1/2 टीस्पून

तेल – इडली स्टैंड को ग्रीस करने के लिए

सामग्री छौंक के लिए

तेल – 2 टीस्पून

राई – 1/2 टीस्पून

सफ़ेद तिल – 1/2 टीस्पून

करी पत्ता – 6-8

हरी मिर्च (लम्बाई में कटी हुई) – 2

खोपरा (कद्दूकस किया हुआ) – 1 टेबलस्पून

हरा धनिया – सजाने के लिए

Besan rava dhokla recipe / बेसन रवा ढोकला रेसिपी

the steps of besan rava dhokla recipe are given below –

बेसन रवा ढोकला रेसिपी नीचे दी गई है –

1. to make besan rava dhokla, in a bowl mix gram flour, semolina, salt, curd and water to make a batter of slightly thick consistency. no lumps should form in the batter. now cover it and keep aside for 7-8 hours or overnight.

1. बेसन रवा ढोकला बनाने के लिए, एक बाउल में बेसन, सूजी, नमक, दही और पानी डालकर थोड़ा गाढ़ा घोल बना लें। घोल में गांठें नहीं पड़नी चाहिए। अब घोल को ढककर 7-8 घंटे या रातभर के लिए एक तरफ रख दें।

 

2. then mix the batter properly. if you feel the batter has thickened then add little water. then add 1 tablespoon oil, baking soda in the batter and mix properly.

2. फिर घोल को अच्छे से मिला लें। अगर घोल ज़्यादा गाढ़ा हो जाए तो थोड़ा पानी मिला लें। फिर घोल में 1 टेबलस्पून तेल और मीठा सोडा डालकर अच्छे से मिलाएं।

 

3. now boil a glass of water in a large pot and grease the idli stand by applying oil.

3. अब एक बड़े पतीले में एक गिलास पानी डालकर उबालने के लिए रख दें और इडली स्टैंड में तेल लगाकर चिकना / ग्रीस कर लें।

 

4. at last add eno in the batter, beat / whisk it till the batter becomes fluffy.

4. आखिर में इनो डालकर घोल के फूलने तक फेंटें।

 

 making batter for besan rava dhokla recipe

 

5. when the batter fluffed, fill it in the greased idli stand.

5. जैसे ही घोल फूल जाए चिकने / ग्रीस किये हुए इडली स्टैंड में घोल को भरें।

 

6. when water starts boiling keep the idli stand in it, cover it with a plate and cook on high flame for 8-10 minutes.

6. पानी में जैसे ही उबाल आ जाये, इडली स्टैंड को उसमें रख दें और पतीले को प्लेट से ढककर 8 – 10 मिनट के लिए तेज आंच पर पकाएं।

 

7. then apply some oil at the tip of knife, pierce it in the dhokla then take out, if the batter doesnot stick to the tip of knife it means dhokla is ready.

7. इसके बाद एक चाकू की नोक पर तेल लगाकर ढोकले में चुभो कर निकाल लें, यदि घोल चाकू पर न चिपके तो समझ जाएँ की ढोकला तैयार है।

 

8. take out the stand, allow it to cool then with the help of spoon take out the dhokla.

8. स्टैंड को बाहर निकाल कर ठंडा होने दें फिर चम्मच की मदद से ढोकले को निकल लें।

 

9. cut each dhokla from the centre to divide them into 2 equal pieces.

9. हर ढोकले को बीच से काट कर उसके 2 टुकड़े कर लें।

 

frying dhokla for besan rava dhokla recipe

 

10. heat the oil in a pan, then on medium flame add mustard seeds and sesame seeds in it. when mustard seeds crackle, add curry leaves and green chilli.

10. एक कड़ाही में तेल गरम करें, मध्यम आंच पर उसमें राई और तिल डालिये। जब राई चटचटाने लगे, तब उसमें करी पत्ते और हरी मिर्च डालें।

 

11. when green chilli changes colour, add pieces of dhokla, grated coconut in it and mix them properly.

11. जब हरी मिर्च का रंग बदल जाए तब इसमें ढोकले के टुकड़े और कद्दूकस किया हुआ खोपरा डालकर अच्छे से मिलाएं।

 

12. now cover and cook on low flame for 2-3 minutes but stir occasionally.

12. अब ढककर धीमी आंच पर 2-3 मिनट के लिए पकाएं लेकिन बीच-बीच में हिलाते रहें।

 

13. besan rava dhokla is ready to serve.

13. बेसन रवा ढोकला परोसने के लिए तैयार है।

 

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