besan ke laddu are ready

besan ke laddu | बेसन के लड्डू | besan laddu recipe |

besan ke laddu are small, round, dry sweet dish made from gram flour (besan).

 

besan ke laddu are ready

 

besan ke laddu | how to make besan ke laddu |

बेसन लड्डू बनाने के लिए बेसन को घी में सेका जाता है। ये खाने में बहुत स्वादिष्ट होते हैं। इन्हें अक्सर किसी पर्व या त्यौहार के समय में बनाया जाता है। बेसन लड्डू को कई दिनों तक रखा भी जा सकता है। बेसन के लड्डू बनाने की कई विधि होती हैं। लेकिन एक बार नीचे दी गई रेसिपी से बेसन के लड्डू बनाकर ज़रूर देखें। आइये देखते हैं बेसन लड्डू की रेसिपी।

 

ingredients | सामग्री बेसन लड्डू के लिए |

  • बेसन – 2 कप (Besan)
  • घी – 1 कप (Ghee)
  • शक्कर का बूरा / पिसी चीनी – 1.5 कप (Sugar)
  • इलायची पाउडर – 2 चुटकी (Cardamom powder)
  • बादाम, पिस्ता (बारीक कटे हुए) – सजाने के लिए (Almond, Pistachio)

 

besan ke laddu | बेसन के लड्डू बनाने की विधि |

1. बेसन के लड्डू बनाने के लिए, एक भारी तले वाली कड़ाही में धीमी आंच पर, घी के पिघलने तक उसे गर्म करें, फिर धीमी आंच पर ही उसमें  बेसन डालकर हल्का भूरा होने तक उसे सेकें, लेकिन बीच-बीच में हिलाते रहें।

2. गैस बंद करें और मिश्रण को ठंडा होने दें।

3. मिश्रण ठंडा होने पर शक्कर का बूरा और इलायची पाउडर डालकर, दोनों हथेलियों से मसलकर, अच्छे से मिलाएं।

4. फिर मनचाहे आकार के गोल-गोल लड्डू बना लें।

*लड्डू बनाने के लिए एक हथेली में थोड़ा लड्डू बनाने वाला मिश्रण लें और उसे मुट्ठी में दबा-दबाकर गोल आकार (round shape) दें। चाहें तो दूसरी हथेली की मदद से मिश्रण को दबाएं और गोल कर लें। इस तरह से सारे मिश्रण के गोल-गोल लड्डू बना लें।

5. बेसन लड्डू खाने के लिए तैयार हैं। इन्हें एक एयर टाइट डब्बे में भरकर रखें और कई दिनों तक इनका मज़ा लें।

नोट –

i. अगर मोटे बेसन से लड्डू बनायेंगें तो ज़्यादा अच्छे बनेगें।

ii. चाहें तो लड्डू में बारीक कटे ड्राई फ्रूट भी डाल सकते हैं।

3 comments

  1. लडडू बनाये अत्यंत स्वादिष्ट बने ।अत्यन्त सरल प्राविधि प्रेषित करने के लिए बहुत बहुत धन्यवाद !!

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