besan ka chilla are ready to serve

besan ka chilla recipe | बेसन का चीला | besan cheela |

besan ka chilla is a pancake made by using the batter of gram flour.

 

बनाने में लगने वाला समय – 25 मिनट
तैयारी का समय – 10 मिनट
पकाने का समय – 15 मिनट

 

how to make besan ka chilla

बेसन का चीला ज्यादातर घरों में आमतौर पर बनाया जाता है। बेसन का चीला बनाना बेहद आसान भी है। इसे बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता। besan ka chilla बनाने में तेल का काफी कम इस्तेमाल होता है इसलिए सेहत का खास ख्याल रखने वालों के लिए भी यह एक बढ़िया नाश्ता हो सकता है। बच्चे भी इसे बड़े चाव से खाते हैं इसलिए आप इसे उनके टिफिन में भी रख सकते हैं। आइए देखते हैं बेसन का चीला बनाने की रेसिपि।

 

ingredients | सामग्री बेसन का चीला बनाने के लिए |

  • बेसन – 2 कप (besan)
  • प्याज (छिला और बारीक कटा हुआ) – 1 टेबलस्पून (onion)
  • हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) – 1/2 टीस्पून (green chilli)
  • हरा धनिया (बारीक कटा हुआ) – 1 टेबलस्पून (coriander leaves)
  • नमक – स्वादानुसार (salt)
  • लाल मिर्च पाउडर – स्वादानुसार (red chilli powder)
  • हींग – चुटकी भर (heeng)
  • अजवाइन – 1/2 टीस्पून (carom seeds)
  • पानी – आवकश्यकता के अनुसार (water)
  • तेल (घोल में डालने के लिए) – 1 टीस्पून (oil)
  • तेल – चीला सेकने के लिए (oil)

 

Besan Ka Chilla Recipe In Hindi | बेसन का चीला बनाने की विधि |

1. बेसन का चीला बनाने के लिए, एक बर्तन में बेसन, कटा हुआ प्याज, कटी हुई हरी मिर्च, कटा हुआ हरा धनिया, नमक, लाल मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून तेल, हींग और अजवाइन डालकर मिला लें।

2. बेसन के मिश्रण में धीरे-धीरे पानी मिलाते हुए थोड़ा पतला घोल बना लें। घोल में गांठें नहीं पड़नी चाहिए।

batter for besan ka chilla

 

3. घोल को ढककर 5-7 मिनट के लिए एक तरफ रख दें।

4. उसके बाद घोल को अच्छे से मिला लें।

5. मैंने चीला बनाने के लिए लोहे का तवा इस्तेमाल किया है, तवे को तेज आंच पर गरम कर लीजिये।  एक कटोरे में पानी लेकर उसमें तेल की कुछ बूँदें मिलाइये और एक सूती कपड़ा लेकर उसे इस कटोरे में डालकर भिगा लीजिये, इस भीगे कपडे से तवे को पौंछकर, तवे के बीचोंबीच थोड़ा सा घोल दाल दीजिये।

6. घोल को कटोरे / चम्मच से थोड़े मोटे गोलाकार में फैला लीजिये।

spreading batter to make besan ka chilla

 

7. फिर मध्यम आंच पर सेकें, 1/2 टीस्पून तेल चीले के साइड में और 1 टीस्पून तेल चीले के ऊपर डाल दीजिये।

8. चीले को पलट दें ताकि वो दूसरी तरफ से भी सिक जाये।

flipping of besan ka chilla

 

9. जब चीला दोनों तरफ से अच्छे से सिक जाये या दोनों तरफ से भूरा हो जाये तब उसे प्लेट में रख लें।

10. besan ka chilla खाने के लिए तैयार है, इसे हरी चटनी, अमचूर की मीठी चटनी और टमाटर सॉस के साथ परोसें।

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