besan boondi recipe is completed

besan boondi recipe | बेसन की बूंदी | besan ki boondi |

besan boondi are small, deep fried balls made from gram flour (besan). they can be made either sweet or salty. let’s see besan boondi recipe.

 

  • बनाने में लगने वाला कुल समय – 20 मिनट
  • पकाने का समय – 15 मिनट
  • तैयारी का समय – 5 मिनट

 

besan ki boondi | how to make besan boondi at home | besan bundi |

बेसन की बूंदी (besan ki boondi ), बेसन की छोटी-छोटी, तली हुई गोलियों की तरह होती है बूंदी। अक्सर घर में बूंदी की ज़रुरत होती है, रायता, पना या नमकीन आदि बनाने के लिए। मैंने देखा कि ज़्यादातर लोग बाजार से बूंदी खरीदना पसंद करते हैं यह बोलकर कि घर में बूंदी बनाओ तो गोल नहीं बनती। इसीलिए मुझे लगा कि घर पर आसानी से गोल बूंदी बनाने वाली रेसिपी (easy besan boondi recipe) आप सबके साथ शेयर करूँ। आइये देखते हैं बेसन की बूंदी बनाने की रेसिपी (besan boondi recipe)।

 

 

 

perforated spoon used to make bundi /झरिया

perforated spoon required for besan boondi recipe
perforated spoon to make bundi

 

सामग्री बेसन की बूंदी बनाने के लिए | ingredients required for besan boondi recipe |

  • बेसन – 1 कप
  • नमक – स्वादानुसार
  • तेल – ज़रुरत के अनुसार (बूंदी तलने के लिए)
  • पानी – ज़रुरत के अनुसार (घोल बनाने के लिए)

 

 

बेसन की बूंदी बनाने की विधि | besan boondi recipe in hindi |

1. बेसन की बूंदी बनाने के लिए, एक बर्तन में बेसन लें, उसमें नमक और धीरे-धीरे पानी डालकर मिलाते जाएँ और थोड़ा-सा पतला घोल बना लें (बूंदी का घोल पकौड़े के घोल से थोड़ा पतला बनायें)।

batter for besan boondi recipe

 

2. कड़ाही को लगभग आधे तक तेल से भर लें और इसे मध्यम आंच पर गरम होने के लिए रख दें। तेल के गरम होने पर उसमें एक बूँद बेसन के घोल की डालकर देखें कि अगर वो गोल होकर कड़ाही में ऊपर आ जाती है तो इसका मतलब है कि बूंदी बनाने के लिए तेल सही गरम है और घोल का गाढ़ापन भी ठीक है।

इसके बाद बूंदी बनाने के लिए, एक झरिया (छेद वाली बड़ी चम्मच / चम्मच जिसे कुछ तलने के लिए इस्तेमाल किया जाता है – इसकी फोटो दी गई है) को कड़ाही से थोड़ा ऊपर करके पकड़ें और तेज अांच पर दूसरे हाथ से चम्मच की मदद से बेसन का घोल (गोल घुमाते हुए) इस पकड़े हुए झरिया पर डालें।

step 2 - besan boondi recipe

 

3. घोल अपने आप ही कड़ाही में गोल-गोल होकर गिरने लगेगा, लेकिन अगर ज़रुरत पड़े तो झरिये पर जो घोल है उसे हल्के से चला सकते हैं।

नोट – झरिये पर दुबारा बेसन के घोल डालने से पहले इसे पानी से अच्छी तरह धो लें और कपड़े से अच्छी तरह से पौंछ लें। झरिया के अच्छे से सूखने के बाद ही इस पर बेसन का घोल डालकर बूंदी बनायें। इसी तरह हर बार घोल डालने से पहले झरिया को धोकर, पौंछकर ही इस्तेमाल करें।

making of besan boondi

 

4. इसके बाद आंच को तेज़ कर दें और चम्मच की मदद से बूंदी को थोड़ा हिला लें। बूंदी के क्रिस्प होने तक उसे तेज आंच पर तलें। एक प्लेट में इन्हें निकाल लें और बचे हुए बेसन के घोल से इसी तरह और बूंदी बना लें।

frying of besan boondi

 

5. बेसन की बूंदी (besan ki boondi) तैयार है, इसका इस्तेमाल रायता, पना, नमकीन या लड्डू आदि बनाने में करें।

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