banana cake is ready

banana cake recipe | बनाना केक रेसिपी |

as the name suggests banana cake contains banana and usual cake ingredients.

banana cake is ready

Banana cake recipe

केक बनाना और खाना सभी को पसंद होता है। खासकर बच्चों को तो केक बहुत ही ज़्यादा पसंद आता है। अगर हम घर में बनाया हुआ केक बच्चों को खिलाएं तो ज़्यादा अच्छा रहेगा। क्यूंकि घर में बनाये गए केक में हम कुछ extra nutrients भी डाल सकते हैं। जैसे की मैंने बनाया है केले का केक या banana cake.

बच्चों को फल खिलाना थोड़ा मुश्किल हो जाता है। क्यूंकि फलों को ऐसे ही खा लेना बच्चों के साथ-साथ हम बड़ों के लिए भी boring हो जाता है। ऐसे में अगर fruits से हम कुछ interesting recipe बना लें तो मज़ा आ जाएगा। ऐसी ही एक रेसिपी है banana cake की।

बनाना केक एक ऐसे cake recipes में से है जिस पर किसी तरह की सजावट या कहूं icing की ज़रुरत नहीं पड़ती। इसीलिए इसे घर पर easily वो लोग भी बना सकते हैं जो कि icing करने में comfortable महसूस नहीं करते।

सामग्री – ingredients for banana cake recipe

  • मैदा – 1 कप
  • केले (ज़रुरत से ज़्यादा पके हुए) – 2
  • तेल – 1/2 कप
  • पिसी शक़्कर – 3/4 कप
  • बेकिंग पाउडर – 1/2 टीस्पून
  • मीठा सोडा – 1/4 टीस्पून
  • दूध – ज़रुरत के अनुसार (लगभग 3/4 कप)
  • नींबू का रस – 1/4 टीस्पून
  • इनो (फ्रूट साल्ट) – 1/4 टीस्पून
  • नमक – चुटकी भर
  • वनीला एसेंसे – 3-4 बूँद
  • शुद्ध घी (बेकिंग डिश को ग्रीस करने के लिए) – ज़रुरत के अनुसार

 

Banana Cake banane ki vidhi | केले वाला केक बनाने का तरीका |

making of banana cake batter

बनाना केक बनाने के लिए, सबसे पहले मैदा, मीठा सोडा, बेकिंग पाउडर और पीसी शक़्कर को अच्छे से मिला लें। इस मिश्रण को 3-4 बार छननी से छान लें। मैदे इस मिश्रण को एक तरफ रखें।

एक बर्तन में तीन-चौथाई कप दूध और तेल को मिलाकर अच्छी तरह से फेंट लें। ये मिश्रण दूध की तरह सफ़ेद और चिकना हो जाएगा इसे तब तक फेंटें। अच्छा केक बनाने के लिए किन बातों का ध्यान रखें ?

ज़्यादा पके केलों को अच्छे मसल लें। दूध और तेल के मिश्रण में डालें। सभी सामग्री के अच्छे से मिलने तक फेंट लें। इस मिश्रण में 2 टेबलस्पून जितना मैदे का मिश्रण (जो हमने ऊपर बनाया है) डालें और अच्छी तरह से फेंटें। इसी तरह थोड़ा-थोड़ा करके मैदे का मिश्रण डालते जाएँ और फेंटते जाएँ। ध्यान रहे कि घोल में गाँठें नहीं पड़ना चाहिए। घोल को थोड़ा गाढ़ा ही रखना है। घोल इतना गाढ़ा हो कि चम्मच से गिराने पर घोल गिरे तो सही लेकिन आसानी से नहीं। अगर घोल बहुत ज़्यादा ही गाढ़ा लग रहा है तो इसमें थोड़ा दूध और डाल लें।

* banana cake बनाते समय ध्यान रखें कि इसमें इस्तेमाल किये जाने वाले केले ज़रुरत से ज़्यादा पके हों।

घोल के चिकने होने तक उसे फेंटें लगभग 3-4 मिनट के लिए, ज़रुरत से ज़्यादा घोल को न फेंटें। फिर इसमें वनीला एस्सेंसे डालकर थोड़ा और फेंट लें।

 

baking of banana cake

बेकिंग डिश में थोड़ा शुद्ध घी लगाकर उसे सब तरफ से चिकना कर लें।

ओवन को दस मिनट प्रीहीट करने के लिए रख दें। तब तक घोल में इनो डालें। इनो के ऊपर नीम्बू का रस डालें। नींबू का रस डालते ही घोल में थोड़े बुलबुले आ जायेंगें। अब घोल को हलके से थोड़ा मिलाएं और चिकनी की हुई बेकिंग डिश में डाल दें।

बेकिंग डिश इतनी बड़ी लें कि वो घोल से आधी से तीन-चौथाई तक ही भर पाए।

घोल से भरी हुई डिश को प्रीहीट किये हुए ओवन में रखें। इसे 35 – 40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक होने के लिए रख दें।

केक पका है ये check  करने के लिए  – लगभग 30 मिनट के बाद चाक़ू की नोक पर घी लगाकर उसे केक में चुभोकर निकाल लें। अगर चाक़ू पर केक नहीं चिपका तो मतलब है कि केक पक चुका है। यदि चाकू पर केक चिपके तो मतलब केक को और बेक की ज़रुरत है।

बेक होने के बाद केक को ओवन से बाहर निकालें और ठंडा होने पर इसके slices काटें। बनाना केक को serve करें।

 

variations can be given to banana cake

  • dry fruits जैसे काजू, अखरोट को भी banana cake के घोल में डाला जा सकता है।
  • मैदे की जगह चाहें तो गेहूं के आटे का इस्तेमाल भी केक बनाने के लिए किया जा सकता है।

 

taste of banana cake

  • soft and sweet

banana cake storage

  •  banana cake slices को डब्बे में रखकर 3-4 दिनों के लिए फ्रिज में रख सकते हैं।

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