badam peda are ready

Badam Peda Recipe – बादाम पेड़ा रेसिपी

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badam peda are ready

 

 

Badam peda is one of the very tasty and rich sweet dish that is made from almond. It is really easy to make badam peda at home but one should have the perfect recipe to make them.

Badam peda can be made by two methods – one by using sugar syrup and the other is by using sugar. Here I have made the badam peda by using sugar syrup. These badam peda can be stored in refrigerator easily for 15-20 days.

I cannot explain the taste of badam peda in words one should try the peda to feel its awesome taste. They are very tempting and tasty too.

The man ingredients used to make badam peda are almond and sugar. The peda made from the given quantity of ingredients can be served to 3-4 people.

On this diwali I tried the recipe first time and the peda came out very well. So I thought to share the recipe on the blog. Lets see the recipe to make badam peda.

 

 

 

बादाम पेड़ा, बादाम से बनाई जाने वाली एक बहुत ही लज़ीज़ मिठाई है। ये खाने में इतने लाजवाब लगते हैं कि इसके स्वाद को मैं शब्दों में बयान नहीं कर सकती इसके अदभुत स्वाद को खाकर ही महसूस किया जा सकता है।

बादाम पेड़ा को दो तरीकों से बनाया जाता है – एक चीनी की चाशनी से और दूसरा चीनी डालकर। लेकिन मैंने यहाँ चीनी की चाशनी डालकर पेड़े बनाये हैं। आइये देखते हैं बादाम पेड़ा बनाने की विधि।

 

 

Ingredients for badam peda recipe

Almond – 1 cup

Milk – as required

Boora (sort of powdered sugar) – as required

Almond (cut longitudinally into two pieces) – for garnishing

Water – as required

 

For syrup

Sugar – ½ cup

Water – ¼ cup

 

 

सामग्री बादाम पेड़ा बनाने के लिए 

बादाम – 1 कप

दूध – ज़रुरत के अनुसार

बूरा (एक तरह की पिसी चीनी) – ज़रुरत के अनुसार

बादाम (लम्बाई में दो टुकड़ों में कटे हुए) – सजाने के लिए

पानी – ज़रुरत के अनुसार

 

चाशनी के लिए

चीनी – 1/2 कप

पानी – 1/4 कप

Instructions to make badam peda –

विधि बादाम पेड़ा बनाने के लिए 

1. To make badam peda, soak almond in hot water for 10-15 minutes then peel them.

1. बादाम पेड़ा बनाने के लिए, बादाम को गरम पानी 10-15 मिनट तक डुबायें और फिर उन्हें छील लें।

 

2. Soak peeled almonds in lukewarm water approximately for one hour.

2. छिले हुए बादाम को लगभग एक घंटे तक गुनगुने पानी में डुबा दें।

 

almonds to make Badam Peda

 

3. Then take out almonds from water grind them in mixer to make fine, smooth paste. If almonds are not grinding properly then little milk can be added in them while grinding.

3. फिर बादाम को पानी में से निकालकर उन्हें मिक्सी में पीसकर महीन, चिकना पेस्ट बना लें। यदि बादाम ठीक से न पिसे तो थोड़ा दूध डालकर पीस लें।

 

4. Now on one hand, prepare the sugar syrup by mixing water and sugar. To make syrup, take  ¼ cup of water and ½ cup of sugar in a pan then heat it on medium flame till thick bubbles come out from it means the syrup should have one thick string consistency.

Note – If you do not want to use sugar syrup then use powdered sugar to make peda. Add powdered sugar directly in the paste while frying paste.

4. अब एक तरफ चाशनी बना लें। चाशनी बनाने के लिए, एक कड़ाही में 1/4 कप पानी और 1/2 कप चीनी लें फिर इसे मध्यम आंच पर गाढ़े बुलबुले आने तक उबालें मतलब चाशनी में गाढ़ा एक तार आने तक उबाल लें लेकिन इतनी गाढ़ी भी न हो कि उसमें दो तार बन जाएँ।

नोट – अगर आप चाशनी नहीं डालना चाहें तो पेस्ट भूनते समय चीनी को पीसकर पेस्ट में डाल दें।

 

Frying almond paste for Badam Peda Recipe

 

5. On the other hand, take the paste in the pan and fry it on medium flame but stir continuously. Initially paste will stick at the bottom of the pan so to avoid it from burning stir it continuously. Fry the paste on medium flame till it starts leaving the bottom of the pan slightly.

5. दूसरी तरफ, कड़ाही में पेस्ट लें और उसे मध्यम आंच पर भूनें लेकिन लगातार हिलाते रहें। पेस्ट शुरुआत में कड़ाही के तले में चिपकेगा उसे जलने से बचाने के लिए लगातार हिलाना ज़रूरी है। पेस्ट को तब तक मध्यम आंच पर भूनें जब तक वो थोड़ी कड़ाही छोड़ने न लगे।

 

6. Then add this paste in the syrup, mix it properly and fry this on medium flame till it starts leaving the pan properly.

6. फिर इस मिश्रण को चाशनी में डालकर अच्छे से मिला लें और इसे मध्यम आंच पर मिश्रण के कड़ाही छोड़ने तक भूनें।

 

Making Badam Peda

 

7. When this mixture is cooled slightly, take small portion of the mixture (equal to the size of small lemon). Then round this portion like lemon and flatten it.

7. जब ये मिश्रण थोड़ा ठंडा हो जाए तब थोड़ा मिश्रण लें (छोटे नींबू के साइज के बराबर)। फिर इसे नींबू की तरह गोल करें और चपटा कर लें।

 

8. Now coat this in the boora; stick a almond piece on it. Badam peda is ready. Make more peda from the remaining mixture.

8. अब इसे बूरे में लपेटकर इस पर एक बादाम का टुकड़ा लगा दें। बादाम पेड़ा तैयार है। बचे हुए मिश्रण से और पेड़े बना लें।

 

9. Badam peda are ready, serve them when they are cooled properly.

9. बादाम पेड़ा तैयार हैं, जब ये अच्छे से ठंडे हो जाएँ तब इन्हें परोसें।

 

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