Badam Halwa is ready

Badam Halwa Recipe | बादाम का हलवा |

badam halwa is a semisolid, sweet dish made of almond.

Badam Halwa Recipe

badam halwa, बेहद स्वादिष्ट मिठाइयों में से एक है। नीचे दी गई बादाम के हलवे की रेसिपी में मैंने सिर्फ बादाम का इस्तेमाल करके हलवा बनाया है। आइये देखते हैं बादाम का हलवा बनाने की विधि।

ingredients | सामग्री बादाम का हलवा बनाने के लिए |

  • बादाम – 1 कप (Almond)
  • शुद्ध घी – 3/4 कप (Ghee)
  • चीनी  – 3/4 कप (Sugar)
  • पानी- 2 कप (Water)
  • दूध – ज़रुरत के अनुसार (Milk)
  • गरम पानी (बादाम भिगोने के लिए) – ज़रुरत के अनुसार (Water)

 

Badam Halwa Recipe In Hindi | बादाम का हलवा बनाने की विधि |

बेसन का हलवा बनाने के लिए, गरम पानी में बादाम को एक घंटे के लिए भिगो दें। फिर बादाम के छिलके उतार दें और बादाम को मिक्सर में डालकर उसका पेस्ट बना लें। बादाम पीसते समय थोड़ा दूध भी डाल लें (लगभग 1/2 से 3/4 कप दूध बादाम पीसते समय डल जाता है)।

एक नॉन स्टिक कड़ाही में मध्यम आंच पर घी गरम करें फिर उसमे बादाम का पेस्ट डालकर, चम्मच से लगातार चलाते हुए तब तक सेकें जब तक कि वो कड़ाही न छोड़ने लगे। इसके बाद धीमी आंच पर ही इसे बीच-बीच में चम्मच से चलाते हुए सुनहरा भूरा होने तक सेकें।

जब तक बादाम का पेस्ट सिक रहा है तब तक हलवे के लिए चाशनी तैयार कर लेते हैं। चाशनी के लिए एक बर्तन में 2 कप पानी लें, उसमें चीनी डालें और तेज आंच पर इसे रख दें। जब इसमें उबाल आ जाए और चीनी घुल जाए, तब इस गरम-गरम चीनी वाले पानी को सिके हुए बादाम के पेस्ट में डाल दें। पानी डालते समय आंच को तेज़ कर लें। एक हाथ से पानी डालते जाएँ और दूसरे हाथ से चम्मच की मदद से बादाम के पेस्ट को लगातार हिलाते जाएं ताकि इसमें गांठे न पड़ें। अच्छे से गाढ़ा होने तक इसे लगातार, तेज़ आंच पर चलाते रहें। फिर धीमी आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए हलवे में से घी के अलग होने तक इसे भूनें। इसके बाद गैस बंद कर दें और एक सर्विंग बाउल में बादाम का हलवा निकालकर गरम-गरम परोसें।

Please Let Us Know How Can We Improve

%d bloggers like this: