Amla Gatagat are ready

Amla Gatagat Recipe – gooseberry balls recipe

amla gatagat recipe in hindi – how to make gatagat –

 

Amla Gatagat are ready

 

 

 

Gatagat are type of digestive balls which can be made from tamarind, amchoor (dry mango), gooseberry (amla) etc. Here I have made amla gatagat.

I make amla gatagat by two ways one by making powder of amla and other by boiling amla. The method which I am sharing here is the recipe in which amla powder has used. In the given recipe of amla gatagat few spices are used in the amla powder. It is one of the easy recipe to make gatagat.

I have used home made amla powder to make amla gatagat but ready made powder can also be used.

These gatagat can be stored for many months in an air tight box. One or two amla gatagat can be eaten after lunch or dinner.

As we know that gooseberry are very rich in vitamin C which is very good for hair and skin. Therefore one should include amla in the diet and amla gatagat is one of the tasty item by which amla can be eaten easily. Lets see the recipe of amla gatagat.

 

 

गटागट एक तरह की पाचक गोलियाँ होती हैं जो कि इमली, अमचूर, आंवला आदि से बनाई जाती हैं। मैंने यहाँ आंवला की गटागट बनाई हैं।

मैं दो तरीकों से आंवला गटागट बनाती हूँ – एक सूखे आंवले के पाउडर से और दूसरा आंवले को उबाल कर। यहाँ मैं आंवला पाउडर से आंवला गटागट बना रही हूँ। इन्हें बनाने के लिए आंवले के पाउडर में कुछ मसाले डाले जाते हैं। इन्हें बनाना बहुत आसान है।

मैं आंवला पाउडर घर पर ही बनाती हूँ लेकिन आप चाहें तो बाज़ार वाले आंवला पाउडर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

इन गटागट को एयर टाइट डब्बों में भरकर कई महीनों तक रखा जा सकता है। खाने के बाद एक या दो गटागट खाई जा सकती हैं।

आंवला बालों और त्वचा के लिए काफ़ी फायदेमंद होता इसीलिए इन्हें खाना चाहिए और आंवला गटागट के रूप में आंवला को आसानी से खाया जा सकता है। आइये देखते हैं आंवला गटागट बनाने की विधि।

 

 

Ingredients for amla gatagat recipe

dry gooseberry powder – 50 gram

sugar (powdered) – 100 gram

black salt – 1/2 teaspoon

plain salt – 1/2 teaspoon

red chili powder – 1/4 teaspoon

cumin seeds (roasted and powdered) -1/4 teaspoon

garam masala powder – a pinch

asafoetida – a pinch

water – as required

 

 

 

सामग्री आंवला गटागट बनाने के लिए

सूखे आंवले का पाउडर – 50 ग्राम

चीनी (पिसी हुई) – 100 ग्राम

काला नमक – 1/2 टीस्पून

सादा नमक – 1/2 टीस्पून

लाल मिर्च पाउडर – 1/4 टीस्पून

जीरा (सिका और पिसा हुआ) – 1/4 टीस्पून

गरम मसाला पाउडर – चुटकी भर

हींग – चुटकी भर

पानी – ज़रुरत के अनुसार

 

 

Instructions for amla gatagat recipe –

विधि आंवला गटागट बनाने के लिए –

1. To make amla gatagat, in a utensil mix all the above mentioned ingredients except water.

1. आंवला गटागट बनाने के लिए, एक बर्तन में ऊपर दी हुई सारी सामग्री सिर्फ पानी छोड़कर मिला लीजिये।

 

2. Then sprinkle little water gradually in them and knead slightly stiff dough (dough should be as stiff as the dough of puri).

2. फिर थोड़ा पानी धीरे-धीरे छिड़कें और थोड़ा कड़ा आटा गूंध लें (आटा पूड़ी के आटे जितना कड़ा होना चाहिए)।

 

3. Divide the kneaded dough into the small portions (equal to the size of grape). Then round these portions to make small balls.

3. गूंथे आटे को छोटे हिस्सों में बाँट लें (अंगूर के साइज के बराबर का हिस्सा)। फिर इन हिस्सों को गोल कर लें ताकि उनकी छोटी गोलियाँ बन जाएँ।

 

4. Then switch on the fan and keep these balls under the fan till they become little dry from outside.

4. फिर पंखा चलाकर, इन गोलियों को पंखें की हवा में बाहर से थोड़ा सूखने तक सुखा लें।

 

5. Amla gatagat are ready to eat; store them in an air tight box.

5. आंवला गटागट तैयार हैं; इन्हें एयर टाइट डब्बे में भरकर रखें।

 

click here to see the method to make amla powder at home.

घर पर आंवला पाउडर बनाने का तरीका देखने के लिए यहाँ क्लिक करें।

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